Viceroy Los Cabos, reinventado
Evolution abre nuevos horizontes a orillas del mar de Cortés con la renovación de « Viceroy »Los Cabos , que se presenta con una nueva imagen a finales de septiembre de 2026. Inspirada en la cultura moderna, la arquitectura atrevida, la gastronomía cuidada y una estrecha conexión con el patrimonio mexicano, esta evolución aporta calidez y energía al impresionante ambiente que desde hace tiempo define al establecimiento. La renovación de espacios emblemáticos y la incorporación de nuevos restaurantes y bares marcan el comienzo de una era de «reencuentro», en la que los huéspedes se sienten cómodos, seguros, plenos y totalmente inmersos en el lujo de estar vivos. Descubre la nueva era de Viceroy Los Cabos —¡próximamente!
Viceroy Los Cabos
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NIDO
La remodelación de Nido creará una experiencia gastronómica dinámica, que pasará con total naturalidad del bufé de desayuno a las copas de madrugada, todo ello respetando la arquitectura entrelazada original. Un nuevo bar integrado, el aumento del aforo de 54 a 80 plazas y una barra de sushi aportan una nueva dimensión, mientras que los cuidadosos trabajos de construcción conservan la intimidad y el emblemático diseño en forma de nido del restaurante.
Restaurante Casero
La rica cultura y las tradiciones de la hospitalidad mexicana cobran vida en Casero, donde el ambiente acogedor y los sabores locales crean la sensación de entrar en la cocina de la casa de un ser querido. «Casero» significa «comida casera, hecha con amor», y gracias a su diseño renovado, a las vistas a los espejos de agua y al sonido de las olas del mar, está destinado a convertirse en uno de los lugares favoritos de los comensales.
Otro Bar
Las inolvidables noches de Cabo comienzan y terminan en Otro Bar. Los huéspedes podrán disfrutar de unas amplias vistas al mar de Cortés mientras degustan tequila, vino y cócteles artesanales de una carta cuidadosamente seleccionada. El ambiente minimalista de estilo «Baja Chic» es un telón de fondo inolvidable para tomar una copa al atardecer y para veladas que se alargan hasta bien entrada la noche.
Archaea Speakeasy
Un bar clandestino oculto, concebido como el lugar más exclusivo del complejo una vez caída la noche. Escondido entre la arquitectura escultural del recinto, Archaea presenta un ambiente íntimo, un universo en torno a licores exclusivos, una coctelería creativa y una experiencia diseñada para desarrollarse en tiempo real, en lugar de seguir una carta impresa.
Archaea se basa en una selección cuidada de ginebras artesanales y de colección, junto con whiskies exclusivos y ediciones limitadas, que se presentan sin una carta de cócteles tradicional. Cada copa la elabora el equipo del bar en el momento, utilizando ingredientes autóctonos de Baja California Sur.
Mercado Nodo
Esta nueva incorporación a la oferta gastronómica del complejo, cuyo nombre en italiano significa «nodo», tiene un objetivo claro: ofrecer un lugar donde confluyan los huéspedes, los ingredientes locales y la tradición culinaria.
Nodo, que comienza cada día con café expreso y bollería, para pasar luego a una oferta gastronómica al estilo de mercado y platos ligeros de la cocina mediterránea por la tarde, y finalmente a un restaurante con servicio completo a medida que avanza la noche, será un animado punto de encuentro desde la mañana hasta bien entrada la noche. Bajo la dirección del chef ejecutivo Salvatore Molina, los comensales disfrutarán de la pasión por las técnicas y tradiciones italianas, moldeadas por los productos, el marisco y los sabores de la región, donde cada plato está profundamente vinculado a su entorno.
Espejos de agua
El elemento arquitectónico más emblemático de Viceroy Los Cabos , los «espejos de agua», se restaurará siguiendo la visión original del arquitecto Miguel Ángel Aragonés, con un nuevo color que creará contraste. Situados en el corazón del complejo, estos estanques reflectantes interconectados difuminan la línea entre el mar y el cielo, el edificio y el paisaje. Cada «espejo de agua» está diseñado para reflejar a la perfección el cielo de Baja California, las palmeras circundantes y la espectacular arquitectura del complejo, al tiempo que refuerza esa sensación de calma y amplitud que desde hace tiempo define la experiencia de los huéspedes.
Transformación del vestíbulo principal
Cada estancia en Viceroy Los Cabos comienza aquí, donde la arquitectura original se renovará para integrarse con los colores y texturas naturales de Baja California del Sur, creando una invitación visual a una profunda sensación de paz y bienestar. La estética moderna se realzará con esmero para crear un marco que contraste con el mar de Cortés, ofreciendo una cálida bienvenida y una sensación de volver a casa, inmersa en la belleza de la región.