Viceroy Los Cabos, réinventé
Evolution ouvre de nouveaux horizons sur les rives de la mer de Cortés : l’ Viceroy Los Cabos se réinvente avec un nouveau look, dévoilé fin septembre 2026. Inspirée par la culture moderne, une architecture audacieuse, une gastronomie raffinée et un lien étroit avec le patrimoine mexicain, cette évolution apporte chaleur et énergie à l’atmosphère saisissante qui caractérise depuis longtemps l’établissement. La rénovation d’espaces emblématiques et l’ajout de nouveaux restaurants et bars marquent le début d’une ère de « retour aux sources », où les clients se sentent à l’aise, en sécurité, épanouis et pleinement immergés dans le luxe d’être en vie. Découvrez la nouvelle ère de l’ Viceroy Los Cabos — à venir très bientôt !
Viceroy Los Cabos
Soyez parmi les premiers à découvrir le nouveau chapitre d'Viceroy Los Cabos dès ce mois de septembre, avec jusqu'à 30 % de réduction sur l'hébergement et jusqu'à 400 $ US de crédit à dépenser au sein du complexe pour tout séjour de 3 nuits ou plus.
NIDO
La refonte du Nido offrira une expérience gastronomique dynamique, passant sans transition du buffet du petit-déjeuner aux apéritifs en fin de soirée, tout en mettant à l’honneur l’architecture tressée d’origine. Un nouveau bar intégré, une capacité d’accueil portée de 54 à 80 places et un comptoir à sushis apportent une nouvelle dimension au lieu, tandis que les travaux de rénovation, menés avec soin, préservent l’intimité et le design emblématique en forme de nid du restaurant.
Restaurant Casero
La riche culture et les traditions d'hospitalité du Mexique prennent vie chez Casero, où l'ambiance chaleureuse et les saveurs locales donnent l'impression d'entrer dans la cuisine d'un proche. Casero signifie « cuisine maison, préparée avec amour » ; avec son décor rénové, sa vue sur les miroirs d'eau et le bruit des vagues en fond sonore, cet endroit est voué à devenir l'un des préférés des clients.
Otro Bar
Les nuits inoubliables de Cabo commencent et se terminent à l'Otro Bar. Les clients pourront profiter d'une vue imprenable sur la mer de Cortés tout en dégustant de la tequila, du vin et des cocktails artisanaux issus d'une carte soigneusement élaborée. Le cadre minimaliste « Baja Chic » offre un décor inoubliable pour prendre un verre au coucher du soleil et passer des soirées qui s'étirent jusque tard dans la nuit.
Archaea Speakeasy
Un bar clandestin dissimulé, conçu pour être le lieu le plus exclusif du complexe une fois la nuit tombée. Niché au cœur de l'architecture sculpturale de l'établissement, Archaea propose un univers intimiste, articulé autour de spiritueux rares, d'une mixologie inventive et d'une expérience conçue pour se dérouler en temps réel plutôt que selon une carte imprimée.
Archaea s'articule autour d'une sélection rigoureuse de gins artisanaux et de collection, ainsi que de whiskies rares et d'éditions limitées, le tout présenté sans carte de cocktails traditionnelle. Chaque boisson est composée sur le moment par l'équipe du bar, à partir d'ingrédients typiques de la Basse-Californie du Sud.
Nodo Market
Ce nouvel établissement, qui vient enrichir l'offre gastronomique du complexe hôtelier et dont le nom signifie « nœud » en italien, poursuit un objectif unique : offrir un lieu où se rencontrent les clients, les produits locaux et la tradition culinaire.
Commençant chaque journée par un expresso et des viennoiseries, pour évoluer vers une cuisine de type « marché » et des plats méditerranéens légers l’après-midi, avant de se transformer en restaurant à service complet à mesure que la soirée avance, le Nodo sera un lieu de rencontre animé, du matin jusqu’à tard dans la nuit. Sous la houlette du chef exécutif Salvatore Molina, les clients pourront apprécier un savoir-faire italien passionné et des traditions façonnées par les produits, les fruits de mer et les saveurs de la région, où chaque repas est intimement lié à son environnement.
Miroirs d'eau
Les « Water Mirrors », élément architectural emblématique de l'Viceroy Los Cabos , seront restaurés conformément à la vision initiale de l'architecte Miguel Ángel Aragonés, avec une nouvelle couleur contrastée. Au cœur de la propriété, ces bassins réfléchissants interconnectés estompent la frontière entre la mer et le ciel, entre le bâtiment et le paysage. Chaque « espejos de agua » est conçu pour refléter à la perfection le ciel de la Basse-Californie, les palmiers environnants et l'architecture spectaculaire du complexe, tout en renforçant ce sentiment de calme et d'ouverture qui caractérise depuis longtemps l'expérience des clients.
Transformation du hall principal
Chaque séjour à l'Viceroy Los Cabos commence ici, où l'architecture d'origine sera réactualisée pour s'harmoniser avec les couleurs et les textures naturelles de la Basse-Californie du Sud, créant ainsi une invitation visuelle à plonger dans un profond sentiment de paix et de bien-être. L'esthétique moderne sera subtilement mise en valeur afin de créer un cadre contrasté mettant en valeur la mer de Cortés, offrant un accueil chaleureux et un sentiment de retour aux sources, en pleine immersion dans la beauté de la région.