Restaurant Casero
Casero est le cœur battant de l'hôtel, un lieu qui vit au rythme de la journée et des personnes qui s'y côtoient. Ce nom, qui signifie « fait maison », reflète une philosophie ancrée dans l'attention, la simplicité et le lieu. Il évoque une cuisine à la fois familière et raffinée, toujours préparée à la main et avec soin.
Les matins s'ouvrent en toute simplicité et avec soin, avec des jus de fruits fraîchement pressés, des plats traditionnels réconfortants et des mets inspirés de la région de Baja. Ici, des saveurs familières, des produits frais et colorés ainsi que des influences côtières offrent aux clients une cuisine qui nourrit l'âme et éveille en douceur les sens.
Au fil de la journée, Casero accueille ses clients autour d'un café, d'un cocktail ou d'une conversation ; les longs petits-déjeuners se prolongent en déjeuners en terrasse, et les soirées s'ouvrent en douceur avec des cocktails maison et des assiettes à partager.
Casero est la fierté de notre chef italien Salvatore Morina, qui mêle recettes côtières et esprit de la Basse-Californie. Ce n'est pas une cuisine qui se définit par des codes précis, mais par une véritable émotion. Du pain chaud, des saveurs authentiques, une influence côtière : une cuisine qui vous invite à vous installer, à revenir et à vous sentir comme chez vous.
Horaires
Petit-déjeuner
7 h - 11 h
Déjeuner
12 h - 16 h
Dîner
18 h - 22 h
Copieux. Sain. Entièrement fait maison
Événements et activités à venir
Dîner sur une plage privée
Offrez-vous un dîner intime au bord de la mer, où chaque bouchée s'accompagne de la brise marine et d'un coucher de soleil à couper le souffle.
Festival culinaire sicilien, avec le chef Salvatore Morina
Viceroy Los Cabos un festival gastronomique rendant hommage aux racines siciliennes du chef exécutif Salvatore Morina, à travers un menu dégustation de six plats inspiré de son histoire familiale et de son héritage culinaire. Conçue comme un voyage sensoriel le long des miroirs d'eau emblématiques du complexe hôtelier, cette expérience se dévoile à travers des saveurs, des techniques et des traditions transmises de génération en génération.
Dégustation privée de vins mexicains
Sous la houlette experte de notre sommelier chevronné, vous découvrirez les secrets de la production viticole mexicaine, du raisin au verre.