NIDO
« Nido » signifie « nid », un lieu dédié à la nourriture, au repos et à la réflexion sereine. La carte rend hommage à la précision et à l'harmonie japonaises, inspirée par les richesses de la côte de Basse-Californie et élaborée autour des fruits de mer de la plus haute qualité disponibles dans la région. Chaque détail est soigné, et rien n'est superflu.
Au cœur du Nido se trouve une expérience « omakase », un voyage culinaire soigneusement orchestré, guidé par les saisons, les techniques et l’intuition du chef. Les plats se succèdent avec soin, invitant les convives à se détendre tandis que des lignes épurées, des textures délicates et le respect des ingrédients locaux marquent le parcours.
Chaque plat se caractérise par sa sobriété. Une préparation soignée et des saveurs harmonieusement assemblées créent une atmosphère apaisante, permettant aux convives de ralentir le rythme et de s'imprégner de la sérénité des lieux. Il en résulte une expérience qui invite à la pleine conscience, met à l'honneur la simplicité et célèbre les produits d'origine.
Horaires
Du mardi au dimanche (fermé le lundi)
18 h - 22 h
Les jours et les horaires peuvent varier. Veuillez contacter l'hôtel pour plus d'informations.
Exemples de menus
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Tous les menus présentés sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.
Entrées à partager
Robatayaki
Accompagnements
Tiraditos signature (100 g)
Des makis qui sortent de l'ordinaire
Sashimi (100 g)
Nigiri (15 g) (2 pièces)
Sélection de nigiris haut de gamme (15 g) (2 pièces)
Desserts
N Noix | L Lactose | G Gluten | SH Crustacés | VN Végétalien | S Sésame | E Œufs | SOY Soja | F Poisson
La consommation d'aliments d'origine animale crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de toxi-infection alimentaire ; elle relève de la décision et de la responsabilité du client.
Les prix sont indiqués en dollars américains ; ils comprennent une taxe locale de 16 % et des frais de service de 15,60 %.
Tous les menus présentés sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.
Entrées
Bar à sushis
- Caviar d'algues
- Avocat
- Shimeji
Robatayaki
Desserts
N Noix | L Lactose | G Gluten | SH Crustacés | VN Végétalien | S Sésame | E Œufs | SOY Soja | F Poisson
La consommation d'aliments d'origine animale crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de toxi-infection alimentaire ; elle relève de la décision et de la responsabilité du client.
Les prix sont indiqués en dollars américains ; ils comprennent une taxe locale de 16 % et des frais de service de 15,60 %.
Tous les menus présentés sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.
Menu Kida
Agrémentez votre quesadilla avec : Poulet (60 g) 8 $
Crevettes grillées (60 g) 10 $
Steak de bœuf (60 g) 10 $
N Noix | L Lactose | G Gluten | SH Crustacés | VN Végétalien | S Sésame | E Œufs | SOY Soja | F Poisson
La consommation d'aliments d'origine animale crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de toxi-infection alimentaire ; elle relève de la décision et de la responsabilité du client.
Les prix sont indiqués en dollars américains ; ils comprennent une taxe locale de 16 % et des frais de service de 15,60 %.
Cocktails maison
Saké au verre (90 ml)
Saké à la bouteille (300 ml)
Saké à la bouteille (750 ml)
Saké en bouteille (1 500 ml)
Spiritueux mexicains
Tequila
Mezcal
Vodka
Gin
Whisky
Rhum
Cognac
Classiques de la nuit
Cocktails sans alcool
Whisky japonais
Vodka japonaise
Gin japonais
Boissons non alcoolisées
Café biologique
Tea Forté
Bière artisanale
Bière locale
Accords avec la bière
N Noix | L Lactose | G Gluten | SH Crustacés | VN Végétalien | S Sésame | E Œufs | SOY Soja | F Poisson
La consommation d'aliments d'origine animale crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de toxi-infection alimentaire ; elle relève de la décision et de la responsabilité du client.
Les prix sont indiqués en dollars américains ; ils comprennent une taxe locale de 16 % et des frais de service de 15,60 %.
Événements et activités à venir
Maîtriser l'art du sushi
Tous les jeudis du mois de mars, Viceroy Los Cabos un atelier de sushi destiné à initier les clients aux bases de l'art du sushi japonais, à travers les techniques et le respect des ingrédients. Sous la houlette de notre équipe culinaire, cette expérience explore les éléments essentiels de l'art du sushi, de la préparation et du maniement du couteau à l'assaisonnement, en passant par l'assemblage et la présentation.
Dîner sur une plage privée
Évadez-vous dans un univers de beauté naturelle grâce à notre dîner sur la plage. Avec pour toile de fond de magnifiques couchers de soleil et le doux clapotis des vagues, offrez-vous une expérience culinaire privée conçue spécialement pour vous. Une cuisine gastronomique, des attentions personnalisées et l'ambiance apaisante de la plage vous laisseront des souvenirs inoubliables.
Cours de cuisine privés
Découvrez les saveurs du Mexique à travers des ateliers de cuisine immersifs animés par nos chefs vedettes.