Service de restauration en chambre
Exemples de menus
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7 h – 11 h
Boulangerie
Pain de mie maison (3 tranches) (G, L)
Du pain blanc, complet ou sans gluten, du beurre, de la confiture.
Pâtisseries (1 pièce) (G)
Croissant, chocolatine, brioche à la cannelle, concha mexicaine ou danoise.
En bonne santé
Assiette de fruits de saison
Du miel et des quartiers de citron.
Papaye locale (L, N)
Fromage blanc, miel au gingembre, amandes effilées.
Yaourt grec (L, N)
Parfait aux fruits rouges et au granola.
Flocons d'avoine
Pommes Granny Smith et baies.
De la ferme
Au choix : pain grillé · Blancs d'œufs disponibles.
Petit-déjeuner américain (déjeuner, dîner)
Deux œufs préparés à votre goût, du bacon (2 tranches), des saucisses (2 pièces), des tomates cerises, du pain grillé, des pommes de terre rôties ou des fruits de saison. Comprend un café ou un thé (hors spécialités) et un jus pressé à froid (hors smoothies).
Au choix : pain grillé, blancs d'œufs disponibles
Petit-déjeuner continental
Fruits de saison, pain, jus de fruits, café ou thé.
Au choix : pain grillé, blancs d'œufs disponibles
Œufs Bénédicte (G, L, E)
Œufs pochés, bacon canadien (40 g), muffin anglais, épinards, sauce hollandaise.
Au choix : pain grillé, blancs d'œufs disponibles
Omelette (3 œufs) (L, E)
Au choix parmi les ingrédients suivants : épinards, poivron, tomate, oignon rouge, champignons, piment jalapeño, mozzarella, bacon fumé au bois de pommier (30 g), chorizo (30 g), fromage de chèvre.
Au choix : pain grillé, blancs d'œufs disponibles
Œufs au choix (2 œufs) (E)
Brouillés, au plat, en omelette ou pochés, accompagnés de pommes de terre rôties et de tomates cerises.
Accompagnements
Saucisse de poulet (90 g)
Saucisse pour le petit-déjeuner (90 g)
Bacon fumé au bois de pommier (30 g)
Poitrine de dinde (40 g)
Sauces épicées
Piment d'arbre
Habanero
Molcajete
Les coups de cœur de Casero
Pain perdu maison (3 tranches) (G, L, E)
Sucre épicé, mousse au mascarpone, compote de fruits rouges.
Toast à l'avocat (G, L, E)
Roquette, tomates rôties, ricotta, deux œufs pochés.
Machaca (G)
Œufs brouillés (2) avec de la machaca (50 g), des haricots noirs et une tortilla à la farine.
Œufs à la ranchero (L, E)
Œufs au plat (2), tortilla de maïs, haricots frits, mozzarella.
Crêpes maison (3 pièces) (G, L, E)
Crème au yuzu et compote de baies.
Gaufre (G, L)
Des baies, une banane, de la crème fouettée, du sirop de chocolat.
Chilaquiles rouges ou verts (L, E)
Œufs au plat, fromage cotija, crème fraîche, avocat, haricots frits.
Rehaussez vos chilaquiles avec :
Blanc de poulet (80 g) · Chorizo de porc (80 g) · Chorizo végétalien (80 g) · Bifteck de flanc (80 g)
Blanc de poulet (80 g) · Chorizo de porc (80 g) · Chorizo végétalien (80 g) · Bifteck de flanc (80 g)
Bagel au saumon gravlax (120 g) (G, L)
Fromage à la crème, câpres, tomate, oignon, mélange de salades vertes, vinaigrette aux agrumes.
Accompagnements pour le petit-déjeuner
Fruits frais
Baies fraîches
Avocat coupé en tranches
Pommes de terre rôties
Des rondelles de banane
L Lactose · G Gluten · E Œuf · N Noix · VN Végétalien · SH Crustacés
7 h – 11 h
Jus de fruits frais
Jus d'orange, de pamplemousse, de carotte et de légumes verts.
Smoothies (220 ml)
Smoothie « Green Sunshine ».
Sélection de spécialités chaudes
Mélange de cafés bio de Veracruz et du Chiapas
1/2 l de café (caféiné ou décaféiné)
1 litre de café (caféiné ou décaféiné)
Expresso
Double expresso
Latte · Cappuccino · Café glacé (220 ml)
Laits végétaux disponibles : lait d'amande, de soja, de coco et d'avoine.
Saveurs : vanille, chocolat blanc, moka et caramel.
Chocolat chaud maison (grand format)
Fabriqué à partir de cacao maya 100 % naturel.
Tea Forté
Camomille-citron, menthe citronnée, gingembre-citronnelle, English Breakfast (thé noir), thé vert au jasmin, Bombay Chai, Earl Grey
L Lactose · G Gluten · E Œuf · N Noix · VN Végétalien · SH Crustacés
De 7 h à 11 h
Assiette de fruits de saison
Du miel et des quartiers de citron.
Flocons d'avoine
Pomme verte et baies.
Gaufre (1 pièce) (G, L)
Crème fouettée et fruits rouges.
Crêpes au babeurre (2 pièces) (G, L)
Beurre, sirop d'érable.
Œufs au choix (1 œuf) (E)
Brouillés, au plat ou pochés, accompagnés de pommes de terre rôties et de tomates cerises.
Mes céréales préférées
Un verre de lait de 220 ml, des corn flakes ou des frosted flakes.
L Lactose · G Gluten · E Œuf · N Noix · VN Végétalien · SH Crustacés
de midi à 23 h
Entrées
Salade César de Tijuana (G, L, E)
Laitue romaine, sauce César, croûtons.
Agrémenter votre salade avec :
Crevettes grillées (60 g) · Steak de bœuf (60 g) · Poulet (60 g)
Crevettes grillées (60 g) · Steak de bœuf (60 g) · Poulet (60 g)
Ailes de poulet épicées (140 g) (grand format)
Sauces barbecue et Buffalo, sauce ranch, crudités.
Viceroy dog Viceroy (120 g) (G, L)
Hot-dog au bœuf, pico de gallo, chou, cheddar, morceaux de bacon, piment jalapeño.
Houmous et légumes grillés (G, VN)
Houmous aux pois chiches rôtis, légumes grillés, pain pita.
Guacamole (L)
Fromage panela frais, pico de gallo, chips de tortilla.
Tacos de rue
Carne Asada (à gauche)
Bœuf grillé, croûte de fromage, sauce tatemada
Crevettes ou poisson à la Baja (G, L, SH)
Crevettes en tempura ou poisson du jour, chou, mayonnaise au chipotle
Plats végétariens
Fajitas végétariennes (2 pièces) (L)
Fromage mozzarella, haricots frits.
Pâtes
Pâtes fraîches faites maison (G)
Choix de sauce :
, Pomodoro · Aglio e olio e peperoncino · Arrabbiata · Au beurre (al burro)
, Pomodoro · Aglio e olio e peperoncino · Arrabbiata · Au beurre (al burro)
Les coups de cœur de Casero
Smash Burger (G, L)
Galette de bœuf, bacon (30 g), oignons caramélisés, mozzarella, laitue, tomate, sauce maison, frites.
Catch Of The Day
Du poisson frais local accompagné de légumes bio et d'une salade de saison.
Filet de hampe (L)
Légumes grillés, purée de pommes de terre onctueuse.
Club sandwich Saratoga (G, L)
Jambon de dinde, bacon croustillant, fromage, laitue, tomate, accompagné de frites.
Quesadillas (3 pièces) (G, L)
Mélange de fromages mexicains, guacamole, pico de gallo.
Rehaussez votre quesadilla avec :
Poulet (60 g)
Crevettes (60 g)
Steak (60 g)
Poulet (60 g)
Crevettes (60 g)
Steak (60 g)
L Lactose · G Gluten · E Œuf · N Noix · VN Végétalien · SH Crustacés
de midi à 23 h
Mini-coupes de glace Häagen-Dazs (102 g) (L)
Vanille · Chocolat · Fraise · Dulce de leche.
Churros
Sans gluten, sauce au chocolat ou au caramel, cacahuètes caramélisées.
Textures chocolatées (L)
Gâteau au chocolat, ganache noire, fraises.
L Lactose · G Gluten · E Œuf · N Noix · VN Végétalien · SH Crustacés
de midi à 23 h
Bâtonnets de poulet (4 pièces) (G)
Des frites et du ketchup.
Mini-burgers au bœuf (2 pièces) (G, L)
Fromage cheddar, tomate, laitue et frites.
Macaroni au fromage (G, L)
Fromage parmesan.
Quesadillas (2 pièces) (G, L)
Guacamole, pico de gallo.
Rehaussez votre quesadilla avec :
Crevettes (60 g) · Bœuf (60 g) · Poulet (60 g)
Crevettes (60 g) · Bœuf (60 g) · Poulet (60 g)
Sandwich aux biscuits (1 pièce) (G, L)
Au choix : glace à la vanille ou au chocolat (1 boule).
L Lactose · G Gluten · E Œuf · N Noix · VN Végétalien · SH Crustacés
23 h – 6 h
Smash Burger (G, L)
Galette de bœuf, bacon (30 g), oignons caramélisés, mozzarella, laitue, tomate, sauce maison, frites.
Club sandwich Saratoga (G, L)
Jambon de dinde, bacon croustillant, fromage, laitue, tomate, accompagné de frites.
Ailes de poulet épicées (L)
Chicken wings, ranch and buffalo sauce, crudités.
Guacamole (L)
Fromage panela frais, pico de gallo, chips de tortilla.
Assorties (2 pièces) (L)
Guacamole, jambon (30 g), pico de gallo, mozzarella.
Salade César (G, L)
Laitue romaine, parmesan, croûtons, anchois (20 g).
Ajoutez à votre salade : du poulet (60 g)
Viceroy (G)
Hot-dog au bœuf, pain, pico de gallo, chou, fromage cheddar, morceaux de bacon, piment jalapeño.
L Lactose · G Gluten · E Œuf · N Noix · VN Végétalien · SH Crustacés
Cocktails maison
Gin à la mangue
Gin Condesa, liqueur Galliano, jus de citron vert, purée de mangue, sirop de romarin.
Caseronno
Rhum Havana 7, amaretto, lait d'amande, expresso.
La ferme de Maker
Bourbon Maker’s Mark, liqueur de damiana, jus de citron vert, basilic, sirop d’agave.
Charalito
Tequila Patrón, Campari, jus de pamplemousse, bitter au céleri, eau tonique.
Cocktails classiques
Margarita
Tequila Patrón Silver, jus de citron vert frais, triple sec.
Mojito
Rhum Bacardi, jus de citron vert, menthe, sirop de sucre.
Piña Colada
Rhum Bacardi, crème de noix de coco, jus d'ananas.
Aperol Spritz
Aperol, vin mousseux, eau gazeuse.
Mezcalita
Mezcal Unión, jus de citron vert, triple sec.
Carajillo
Expresso, Licor 43
Mimosa
Vin mousseux, jus d'orange.
Bière
Bière artisanale mexicaine (355 ml)
Colimita, Lager
Baja Brewing Peyote Pale Ale
Baja Brewing Ay Ay Ay IPA
Baja Brewing Peyote Pale Ale
Baja Brewing Ay Ay Ay IPA
Bières importées et locales (355 ml)
s sur le coronavirus à Pacifico
Verre de vin (150 ml)
Champagne et vins mousseux
Domaine Carneros Brut, millésime 2019
Bastianich Flor Prosecco, Brut sans millésime
Bastianich Flor Prosecco, Brut sans millésime
Vin blanc
Viceroy Blanc 2022
Vin rosé
Tres Raíces Rosé Assemblage 2022
Vin rouge
Calixa, assemblage de Tempranillo 2021
Alcools 60 ml
Clase Azul Reposado
Glenfiddich 12 ans
Zacapa 23 ans
Gin Hendrick's
Gin Bombay
Gin Condesa
Grey Goose
Patrón Silver
Casamigos Plata
Bacardi 8 ans
La vodka Tito's
Glenmorangie 10 ans
Jack Daniel's
Havana Club 7 ans
Boissons sans alcool
Boissons énergisantes et boissons gazeuses
Red Bull (355 ml)
Red Bull Sugar Free (355 ml)
Soda au gingembre (355 ml)
Red Bull Sugar Free (355 ml)
Soda au gingembre (355 ml)
Eau et rafraîchissements
Eau minérale haut de gamme (650 ml)
Eau plate haut de gamme (650 ml)
Eau de coco fraîche
Eau plate haut de gamme (650 ml)
Eau de coco fraîche