Restaurante Casero

Casero es el corazón del hotel, un lugar que se amolda a los ritmos del día y a las personas que lo frecuentan. El nombre significa «casero» y refleja una filosofía basada en el cuidado, la sencillez y el lugar. Hace referencia a una gastronomía que resulta familiar a la vez que refinada, siempre elaborada a mano y preparada con esmero. 

Las mañanas comienzan de forma sencilla y cuidada, con zumos recién exprimidos, platos clásicos reconfortantes y recetas inspiradas en la región de Baja California. Aquí, los sabores familiares, los productos frescos y las influencias costeras ofrecen a los comensales una comida que nutre el alma y despierta suavemente los sentidos.

A medida que avanza el día, Casero recibe a sus clientes para tomar un café, unos cócteles y charlar; los largos desayunos dan paso a almuerzos al aire libre, y las tardes comienzan con cócteles artesanales y platos para compartir.  

Casero es el orgullo de nuestro chef italiano Salvatore Morina, una fusión de recetas costeras con el espíritu de Baja California, que no se define por una sola cocina, sino por una sensación. Pan recién horneado, sabores puros, influencia costera, una comida que invita a quedarse, a volver y a sentirse como en casa.