Uma nova era gastronómica no Viceroy Los Cabos : Conheça os restaurantes e bares renovados do resort.

Arte e Design

Entre numa nova era de sabores em Viceroy Los Cabos . Explore cinco conceitos gastronómicos distintos e reinventados, enraizados na cultura e no design locais da Baja.

No Cielomar, servem um copo de vinho a um cliente

Na fronteira entre o mar e o céu, o Viceroy Los Cabos é há muito considerado um santuário arquitetónico com vista para o Mar de Cortez. Graças a um ambicioso projeto de renovação em todo o resort, os hóspedes irão encontrar espaços renovados que prestam homenagem à visão original do arquiteto, a par de novas adições que marcam o início de um novo capítulo transformador.

Em vez de serem uma simples adição de última hora nas remodelações, cada um dos restaurantes e salões do resort foi repensado como uma pedra angular de um dos destinos culinários e culturais mais importantes do México. O NIDO, o Casero e o Luma apresentam-se renovados e com uma filosofia requintada de cozinha e serviço, enquanto foram revelados dois novos conceitos: o Archaea, um bar clandestino exclusivo, e o Nodo Market, um local de convívio animado, aberto durante todo o dia. Em conjunto, estes destinos formam uma viagem gastronómica abrangente que conduz os hóspedes por sabores globais, receitas tradicionais e espaços inspiradores, garantindo que nenhuma refeição, nem nenhum ambiente, seja igual a outro.

NIDO: Uma homenagem a um ícone da arquitetura

O NIDO é, há muito tempo, um dos restaurantes mais reconhecidos e fotografados de Los Cabos. Com esta nova remodelação, entra numa nova era dinâmica que valoriza a herança arquitetónica característica do «ninho entrelaçado», ao mesmo tempo que alarga a variedade da oferta culinária para incluir o pequeno-almoço e refeições descontraídas durante o dia, que dão lugar a jantares serenos.

O espaço renovado apresenta um bar elegante e integrado, a par de um balcão dedicado ao sushi, permitindo que o menu reflita uma nova faceta da precisão e harmonia japonesas, ao mesmo tempo que dá destaque aos ingredientes locais. Os mariscos mais frescos e os melhores cortes de Wagyu e Prime Rib são apresentados numa experiência «omakase», onde cada detalhe é intencional e cada momento é cuidadosamente pensado.

Nodo Market: a tradição italiana aliada aos sabores regionais

Um conceito totalmente novo no resort, o Nodo Market oferece um ponto de encontro animado para hóspedes e habitantes locais. Com o nome inspirado na palavra italiana para «nó», foi concebido como um local de convívio onde os hóspedes, os produtos artesanais e o património culinário se cruzam. Reunindo um restaurante italiano, um café, um mercado e um centro de programação culinária e de mixologia, o Nodo é o coração do resort.

As manhãs começam com pastelaria e café expresso; as tardes oferecem refeições ao estilo de mercado e petiscos mediterrânicos; e, à noite, o chef Salvatore Morina lidera o restaurante de serviço completo, combinando técnicas e tradições italianas com os sabores e ingredientes da região da Baixa Califórnia do Sul.

Restaurante Casero: Elevando a arte da hospitalidade calorosa

No México, a hospitalidade assenta em tradições profundamente enraizadas e numa recepção incansavelmente calorosa.O Casero personifica o espírito do seu nome: «comida caseira, feita com amor», combinando sabores tradicionais e ingredientes locais numa experiência gastronómica que o transporta para o coração da cultura mexicana. Após uma renovada e vibrante remodelação do design, o interior acolhedor do restaurante, em tons terra, integra-se na perfeição no ambiente circundante e as mesas têm vista para os «Espelhos de Água» restaurados do resort, conferindo ao espaço uma sensação de abertura e uma ligação ininterrupta com o ar livre.

As manhãs no Casero convidam os hóspedes a saborear pequenos-almoços demorados, com tortilhas de milho azul tradicional, sumos tropicais frescos e molhos regionais. À noite, o restaurante transforma-se num acolhedor ponto de encontro onde os pratos de estilo familiar, os guisados cozinhados lentamente e as autênticas receitas mexicanas de costa a costa assumem o protagonismo.

Archaea Speakeasy: Um local clandestino, aberto à noite

Escondido na arquitetura escultural da propriedade encontra-se o Archaea, um bar clandestino exclusivo com 24 lugares, concebido para ser o local noturno mais intrigante d Los Cabos. Cada momento aqui é altamente personalizado e totalmente único. Envolto em mistério, o número limitado de lugares e a atmosfera íntima do Archaea proporcionam uma experiência noturna distinta aos hóspedes que procuram algo raro e espontâneo.

Sem um menu impresso e com uma seleção de bebidas espirituosas artesanais raras, de coleção e de edição limitada, cada cocktail vai tomando forma através de uma conversa entre o cliente e o barman, orientada pelas garrafas disponíveis nessa noite, pelos ingredientes botânicos nativos da Baja e por um sentido de curiosidade inesgotável.

Luma: Vistas amplas para noites inesquecíveis

O design minimalista e renovado do Luma proporciona um cenário discreto para os espetaculares pores-do-sol do Mar de Cortez, enquanto os tons vibrantes de vermelho, laranja e rosa se refletem nos «Water Mirrors» nas proximidades. Ponto de encontro social do resort, este é o cenário por excelência para um cocktail tranquilo ou uma noite animada, onde as preocupações se dissipam no mar, juntamente com o pôr-do-sol.

Durante o dia, saboreie um autêntico café mexicano e, à medida que a noite vai caindo, os cocktails artesanais que destacam as famosas tequilas, mezcais e sabores botânicos da região assumem o protagonismo, a par de uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhida e de um menu de petiscos leves.

Viceroy Los Cabos Resumo da oferta gastronómica:

Local	Conceito	Ambiente	Ocasião	Destaques
NIDO	Japonês moderno	Íntimo, sereno, intencional	Jantares românticos, ocasiões especiais	Balcão dedicado ao sushi e nigiri «do mar para a mesa»
Cozinha do Nodo Market	Mercado Italiano	Vibrante, comunitário, acolhedor	Um café expresso pela manhã, aulas envolventes, almoço para levar	Massa enrolada à mão pela Chef Morina
Restaurante Casero	Comida caseira mexicana	Aconchegante, familiar, sem pressa	Pequenos-almoços demorados, encontros animados, almoços para recarregar as energias	Pratos regionais emblemáticos e marisco fresco
Archaea Speakeasy	Cocktails artesanais	Sofisticado, intimista, exclusivo	Cocktails personalizados, momentos íntimos e bebidas antes de dormir inesquecíveis	Bebidas preparadas na hora, de acordo com o seu estado de espírito, as suas preferências e a ocasião
Luma	Bar de cocktails na cobertura	Minimalista, descontraído, criativo	Aperitivos ao pôr-do-sol, conversas até tarde da noite à luz das estrelas	A seleção de tequilas e mezcais de origem regional

Uma viagem de descobertas culinárias

A evolução culinária no Viceroy Los Cabos surge no âmbito de uma renovação arquitetónica mais abrangente. Desde o átrio principal, recentemente remodelado, até à luz da Baja que se reflete nos «Water Mirrors» meticulosamente restaurados, cada recanto da propriedade foi pensado para aprofundar a ligação e promover a tranquilidade.

Ao combinar um design marcante com experiências gastronómicas únicas, o Viceroy Los Cabos convida os viajantes a entrar num mundo de descobertas. Seja a começar a manhã com pastéis frescos no Nodo, a passar a tarde a partilhar histórias noCasero, a ver o sol a pôr-se no horizonte a partirdo Luma, a celebrar com sushi noNIDO ou a descobrir um whisky raro de barril único no Archaea, cada viagem é uma exploração de sabores familiares, técnicas locais e momentos inesperados.

Comece já a planear a sua visita para experimentar os destinos gastronómicos recentemente renovados em Viceroy Los Cabos .

Uma taça de açaí para o pequeno-almoço do Casero