NIDO
Nido significa «ninho», um lugar para se alimentar, descansar e refletir em silêncio. O menu presta homenagem à precisão e à harmonia japonesas, inspirado na generosidade da costa da Baixa Califórnia e construído em torno dos frutos do mar da mais alta qualidade disponíveis na região. Cada detalhe é cuidadosamente pensado e nada é supérfluo.
No coração do Nido está uma experiência omakase, uma viagem culinária cuidadosamente concebida, guiada pela estação do ano, pela técnica e pela intuição do chef. Os pratos são servidos com cuidado, convidando os hóspedes a relaxar enquanto linhas simples, texturas suaves e o respeito pelos ingredientes locais conduzem a experiência.
A contenção caracteriza cada prato. Uma preparação cuidadosa e sabores harmoniosos criam uma sensação de tranquilidade, permitindo que os clientes abrandem o ritmo e apreciem a serenidade do espaço. O resultado é uma experiência que convida à presença, valoriza a simplicidade e celebra a origem.
Horário
Terça-feira a domingo (encerrado à segunda-feira)
18h00 - 22h00
Os dias e horários podem variar. Por favor, contacte o hotel para obter mais informações.
Exemplos de ementas
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Todos os menus apresentados são meramente indicativos e estão sujeitos a alterações devido à sazonalidade e à disponibilidade.
Entradas para partilhar
Robatayaki
Lados
Tiraditos de autoria própria (100 g)
Rolinhos de maki não tão simples
Sashimi (100 g)
Nigiri (15 g) (2 unidades)
Seleção Premium de Nigiri (15 g) (2 unidades)
Sobremesas
N Frutos secos | L Lactose | G Glúten | SH Marisco | VN Vegano | S Sésamo | E Ovos | SOY Soja | F Peixe
O consumo de alimentos de origem animal crus ou mal cozinhados pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar, ficando a critério e sob a responsabilidade do cliente.
Os preços estão expressos em dólares americanos e incluem 16% de imposto local e uma taxa de serviço de 15,60%.
Todos os menus apresentados são meramente indicativos e estão sujeitos a alterações devido à sazonalidade e à disponibilidade.
Entradas
Bar de sushi
- Caviar de algas marinhas
- Abacate
- Shimeji
Robatayaki
Sobremesas
N Frutos secos | L Lactose | G Glúten | SH Marisco | VN Vegano | S Sésamo | E Ovos | SOY Soja | F Peixe
O consumo de alimentos de origem animal crus ou mal cozinhados pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar, ficando a critério e sob a responsabilidade do cliente.
Os preços estão expressos em dólares americanos e incluem 16% de imposto local e uma taxa de serviço de 15,60%.
Todos os menus apresentados são meramente indicativos e estão sujeitos a alterações devido à sazonalidade e à disponibilidade.
Menu Kida
Melhore a sua quesadilla com: Frango (60 g) $8
Camarão grelhado (60 g) $10
Bife de vaca (60 g) $10
N Frutos secos | L Lactose | G Glúten | SH Marisco | VN Vegano | S Sésamo | E Ovos | SOY Soja | F Peixe
O consumo de alimentos de origem animal crus ou mal cozinhados pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar, ficando a critério e sob a responsabilidade do cliente.
Os preços estão expressos em dólares americanos e incluem 16% de imposto local e uma taxa de serviço de 15,60%.
Cocktails de autor
Saquê a copo (90 ml)
Saquê em garrafa (300 ml)
Saquê em garrafa (750 ml)
Saquê em garrafa (1500 ml)
Bebidas espirituosas mexicanas
Tequila
Mezcal
Vodka
Gim
Uísque
Rum
Conhaque
Clássicos Noturnos
Cocktails sem álcool
Whisky japonês
Vodka japonesa
Gin japonês
Refrigerantes
Café biológico
Tea Forté
Cerveja artesanal
Cerveja local
Acompanhamentos para cerveja
N Frutos secos | L Lactose | G Glúten | SH Marisco | VN Vegano | S Sésamo | E Ovos | SOY Soja | F Peixe
O consumo de alimentos de origem animal crus ou mal cozinhados pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar, ficando a critério e sob a responsabilidade do cliente.
Os preços estão expressos em dólares americanos e incluem 16% de imposto local e uma taxa de serviço de 15,60%.
Próximos eventos e atividades
Dominar a arte do sushi
Todas as quintas-feiras de março, o Viceroy Los Cabos apresenta uma Masterclass de Sushi concebida para dar a conhecer aos hóspedes os fundamentos da confeção do sushi japonês, através da técnica e do respeito pelos ingredientes. Sob a orientação da nossa equipa de cozinha, a experiência explora os elementos essenciais por trás da arte do sushi, desde a preparação e o manuseamento dos cutelos até ao tempero, montagem e apresentação.
Jantar numa praia privada
Fuja para um mundo de beleza natural com o nosso jantar na praia. Tendo como pano de fundo um pôr-do-sol deslumbrante e ondas suaves, desfrute de uma experiência gastronómica privada concebida especialmente para si. A cozinha gourmet, os toques personalizados e o ambiente relaxante da praia criam memórias inesquecíveis.
Aulas particulares de culinária
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