Sugar Beach, un Viceroy
Entre les Pitons, la forêt tropicale et la mer, la vie ici est intimement liée à la nature. Le cacao pousse sur un sol volcanique. Les récifs dévoilent un autre monde sous la surface. Et ceux qui connaissent le mieux cette île savent que sa beauté ne réside pas seulement dans ce que l'on voit, mais aussi dans le fait de prendre le temps de la remarquer véritablement.
Sur Sugar Beach, on vous invite à entrer dans cette relation : à découvrir, explorer et vivre Sainte-Lucie à travers les yeux de ceux qui y vivent.
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- 17 h - 18 h
- L'heure de l'apéro
Kittle Symphorien
Kittle Symphorien a grandi à Soufrière, où son jardin était rempli de manguiers et de cabosses de cacao. Aujourd’hui, elle transforme le cacao cultivé localement en chocolat chez « Sugar Beach », en suivant l’ensemble du processus, de la cabosse au produit fini.
Les fèves fermentent et sèchent au soleil, les moulins à meules en pierre tournent pendant des heures, et chaque bonbon est fini à la main. Pour Kittle, ce temps fait partie intégrante du métier : il révèle l’origine du chocolat et le travail qui se cache derrière chaque bouchée.
Vitus Joyeux et Elijah Jn Baptiste
À eux deux, Vitus Joyeux et Elijah Jn Baptiste totalisent plus de six décennies passées à explorer les eaux de Sainte-Lucie. Leur connaissance du récif s'est construite plongée après plongée, grâce à une observation attentive et à une maîtrise des déplacements prudents au sein de celui-ci.
Pour Elijah, la plongée peut se résumer à écouter le bruit de ses propres bulles et à flotter dans le silence. Aux côtés de Vitus, il invite les visiteurs à découvrir cet univers, où observer le récif de près peut changer la façon dont on le perçoit et l'apprécie.
Un monde façonné par tous
Aucun lieu n'est le fruit du travail d'une seule personne. Derrière chaque « Viceroy », il y a une communauté de personnes dont les connaissances, le savoir-faire et la vision lui confèrent son caractère – façonné par des années de pratique et un lien profond avec les lieux qu'elles considèrent comme leur foyer.
« A World Made by Many » raconte leurs histoires. À travers différentes destinations et disciplines, faites la connaissance des personnes qui font vivre nos hôtels, découvrez le métier qu’elles maîtrisent le mieux et plongez-vous davantage dans leurs histoires sur le site « Viceroy » :Journal.
