Viceroy Chicago
C'est un lieu où règnent le mouvement et les contrastes : des trains qui passent au-dessus de nos têtes, le tintement des verres sur les terrasses, la musique qui s'échappe des boîtes de nuit et des quartiers, chacun avec son histoire propre. Regardez de plus près, et vous découvrirez une ville dont l'influence s'étend bien au-delà de ses rues.
Sur Viceroy Chicago , découvrez ceux qui perpétuent cet esprit. Préserver les sons nés ici, créer de nouveaux rituels d’hospitalité et partager une « Chicago » façonnée par d’innombrables voix, mais qui n’appartient qu’à elle-même.
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- 19 h
- Repas à quatre plats
Kevin « Mega » McFall
Pour Kevin « Mega » McFall, la house raconte l’histoire des personnes et des lieux qui l’ont façonnée, des installations de DJ improvisées aux pistes de danse devenues des espaces d’expression et de vie communautaire.
Kevin consacre depuis des décennies à la préservation de cette histoire. Sur le site Viceroy Chicago , il retrace l'histoire de la musique, des disquaires à The Warehouse, en passant par les nombreuses influences qui ont façonné le son de la house et permis à la ville de se faire une place dans cette histoire.
Sayo « Chi » Anise
Pour Sayo « Chi » Anise, la création d’un cocktail commence bien avant que le moindre ingrédient n’atteigne le verre. L’inspiration peut lui venir d’une matinée au marché, d’un ingrédient inconnu ou d’un après-midi passé à faire des essais avec son équipe. Mais quels que soient les ingrédients utilisés, son intention reste la même : faire en sorte que quelqu’un se sente choyé.
Derrière le comptoir de l'Viceroy Chicago , Sayo rassemble toutes sortes d'idées – celles des barmans, des chefs, des ingrédients, des saisons et de la ville elle-même – pour créer quelque chose destiné à être partagé. La boisson est peut-être ce qui arrive à table, mais pour Sayo, c'est l'hospitalité qui reste gravée dans les mémoires.
Un monde façonné par tous
Aucun lieu n'est le fruit du travail d'une seule personne. Derrière chaque « Viceroy », il y a une communauté de personnes dont les connaissances, le savoir-faire et la vision lui confèrent son caractère – façonné par des années de pratique et un lien profond avec les lieux qu'elles considèrent comme leur foyer.
« A World Made by Many » raconte leurs histoires. À travers différentes destinations et disciplines, faites la connaissance des personnes qui font vivre nos hôtels, découvrez le métier qu’elles maîtrisent le mieux et plongez-vous davantage dans leurs histoires sur le site « Viceroy » :Journal.
