Célébration des 20 ans d'Viceroy Riviera Maya : Entretien avec Pedro Lara, directeur général
Voyages
Au cœur de cette histoire se trouve l'équipe, notamment le directeur général Pedro Lara, qui participe à cette aventure depuis près de 20 ans, aux côtés d'autres membres de longue date dont le dévouement et la passion ont façonné l'âme et le caractère du complexe.
Viceroy Riviera Maya En bref
Lieu : Playadel Carmen, Mexique
Idéal pour : les couples, les escapades romantiques, les occasions spéciales, une expérience culturelle immersive, un moment de détente et de ressourcement.
Points forts de l'établissement : un cadre naturel intimiste composé de seulement 41 villas (chacune dotée de sa propre petite piscine),des expériences culturelles immersives,une plage de sable blanc, une piscine en bord de mer,des soins spa holistiques,une cuisine mexicaine authentique, des cours de cuisine,des dîners privés dans n'importe quel cadre, et même un« concierge du savon ».
À proximité : vous êtesà deux pas des principales attractions de la région, telles que les sites archéologiques de Tulum et de Chichén Itzá, ainsi que des boutiques de luxe de Playa del Carmen, située tout près.
Distance jusqu'à l'aéroport de Cancún :44 minutes (52,5 km/32,6 miles)
Le long de la Riviera Maya, le développement dePlaya del Carmen se mesure aux nouveaux bâtiments qui surgissent, aux touristes qui parsèment les plages de sable blanc et fin, à un centre-ville animé regorgeant de boutiques, de restaurants et de lieux de vie nocturne, ainsi qu’aux fresques murales colorées qui bordent les rues. C’est un lieu dynamique, décontracté et attachant. Mais à environ cinq miles de là, niché entre la jungle maya luxuriante et la mer des Caraïbes, l’ Viceroy Riviera Maya célèbre ses 20 ans d’histoire, non pas en s’agrandissant ou en s’améliorant, mais en perfectionnant l’art de ce qu’il a su faire de mieux toutes ces années : créer des moments de véritable connexion humaine grâce à un service personnalisé, des attentions soignées et une hospitalité sincère.
Au cœur de cette histoire se trouve l’équipe, notamment le directeur général Pedro Lara, qui fait partie de l’aventure depuis près de 20 ans, aux côtés d’autres membres de longue date dont le dévouement et la passion ont façonné l’âme et le caractère du complexe. Nous avons rencontré Pedro à l'approche du week-end spécial organisé pour l'anniversaire de l'établissement – du 24 au 26 juillet 2026 – afin de recueillir ses impressions sur l'établissement, ses réflexions sur le changement, ce que signifie pour lui de créer des liens avec les clients, et de découvrir quelques-unes de ses choses préférées.
Dans un monde où tout change à un rythme effréné et où « plus grand, plus beau » semble être la devise, quel plaisir de découvrir un joyau caché, délicieusement épargné par le temps. Cela ne signifie pas pour autant qu’il soit resté dans l’ombre ou tombé dans l’oubli. C’est bien au contraire. Profondément ancré dansles traditions locales, Viceroy Riviera Maya a évolué en toute discrétion et de manière réfléchie, en chérissant ce qui fait la clé de son succès : les liens humains.
Cet établissement est unique en son genre : il ne compte que41 petites villas nichées dans un cadre naturel intimiste. Lorsque Pedro évoque la magie des lieux, cette magie qui prend sa source dans la jungle voisine, on comprend très vite ce qu’il veut dire.
Tout d’abord, il y a l’arrivée. On ne voit pas de bâtiments, mais des arbres et de la végétation. On ne voit ni bureau ni ordinateur, mais un espace ouvert avec des fauteuils confortables, une cascade et quelques arbres. Un membre de l’équipe s’éloigne pour s’occuper des détails pendant que vous respirez profondément et que vous vous imprégnez de votre environnement. Cela ressemble moins à un enregistrement à l’hôtel qu’à une arrivée chez quelqu’un. Vous comprenez immédiatement que cet endroit est différent. Vous pouvez expirer pleinement pour la première fois depuis longtemps.
Et c’est précisément ce genre de particularité qui caractérise cet établissement depuis ses débuts. Au cours des vingt dernières années, l’hôtel s’est transformé en un havre de luxe intimiste, réputé pour ses villas privées,ses expériences immersives et une philosophie ancrée dans un service sincère. Mais ce sont des détails tels que l’accueil à l’arrivée — un service personnalisé, une relation chaleureuse, le sentiment de plonger dans un univers bien différent de celui que l’on vient de quitter — qui rendent cet endroit si spécial.
Qu'est-ce qui rend cet endroit si spécial ? En quoi ce complexe se distingue-t-il des autres complexes de luxe d'Riviera Maya?
« Quand je suis arrivé ici pour la première fois », raconte Pedro, « ce qui m'a le plus séduit, c'est son cadre naturel extraordinaire, le caractère intimiste de ses espaces, la jungle luxuriante et ce remarquable sentiment de paix qui vous envahit dès votre arrivée. »
« Bien avant nous », dit-il, « cette terre était peuplée par les Mayas, qui comprenaient le lien profond qui unitla nature, l’équilibre et le bien-être. Aujourd’hui encore, cet esprit continue d’influencer tout ce que nous faisons. Il nous rappelle de ralentir, d’être dans l’instant présent et d’apprécier la beauté qui nous entoure. »
Interrogé sur ce qui a le plus changé à l’ Viceroy Riviera Maya au cours des 20 dernières années, Pedro explique : « C’est pourquoi chaque rénovation, chaque amélioration et chaque détail soigné ont toujours été guidés par un seul principe : préserver l’essence et l’énergie de ce lieu extraordinaire. Nous ne sommes pas simplement ses hôtes. Nous en sommes les gardiens. »
Des gardiens qui préservent cet esprit, mais qui jouent également le rôle d’hôtes. Pedro affirme que lui et son équipe sont avant tout et avant tout des hôtes. Il ajoute : « La passion dont notre équipe fait preuve chaque jour, la joie qu’elle trouve à prendre soin de nos hôtes et l’amour qu’elle porte à ce magnifique endroit ne cessent de m’inspirer. » On ne peut s’empêcher de ressentir à quel point Pedro est fier de son équipe.
L'expérience de l'Viceroy se déroule en toute naturel, du lever du soleil jusqu'à la tombée de la nuit, ici dans la « petite jungle », comme on la surnomme affectueusement. Mais à l'occasion d'un week-end exceptionnel en juillet 2026, les clients ont pu profiter d'un programme sur mesure alliant bien-être et expériences culinaires, célébrant l'esprit et l'évolution de l'établissement au cours des deux dernières décennies.
Les festivités ont commencé, comme c'est souvent le cas lors des grandes fêtes, par un repas et des boissons.
« Nous avons mis à l’honneur la cuisine de la région, celle de la péninsule du Yucatán, avec un festin de spécialités yucatèques préparé par la très talentueuse Maestra Pibil Silvia Campos. Reconnue comme une gardienne du patrimoine culinaire yucatèque, Silvia préserve et transmet des techniques de cuisine ancestrales ancrées dans la tradition maya, telles que le « pib », l’art de la cuisson souterraine tel que le pratiquaient autrefois les « abuelitas », une technique transmise de génération en génération. »
Les festivités ont ensuite pris une tournure gastronomique, avec un dîner exceptionnel consacré à la cuisine mexicaine contemporaine au restaurant La Marea, préparé par le chef exécutif Alejandro Salgado, dont la cuisine se caractérise par l'utilisation d'ingrédients mexicains ancrés dans le patrimoine du pays, mais enrichis par des influences et des techniques asiatiques et méditerranéennes.
Interrogé sur ses plats préférés parmi ceux proposés au menu, Pedro a expliqué qu’il mangerait de tout, mais que certains se démarquaient particulièrement. « Le risotto negro, ou risotto noir, aux crevettes et au poulpe, est un risotto à l’encre de seiche accompagné d’un relleno negro, un mélange d’épices traditionnelles et de piments de la région qui sont grillés ou brûlés, puis réduits en poudre et incorporés au bouillon. Le chef Salgado prépare également une fantastique birria, un plat très traditionnel du centre du Mexique, ainsi qu’un délicieux taco de jaiba, un taco au crabe à carapace molle. Nous préparons tout nous-mêmes en cuisine, y compris nos propres tortillas. Le chef est passionné, au niveau d’un chef étoilé au guide Michelin, mais il est également animé par une curiosité qui le pousse à expérimenter avec les ingrédients. »
Viceroy Riviera MayaL’offre culinaire habituelle de l’établissement est complétée parde véritablesexpériences gastronomiques conçues pour faire découvrir le patrimoine de la cuisine mexicaine à travers des dégustations de tequila et de ceviche, ainsi quedes ateliers où les clients apprennent à préparer des tamales, du guacamole et des margaritas. Le souci du détail et le service personnalisé — piliers fondamentaux de l’ Viceroy Riviera Maya — sont mis en valeur par le concept « Dining Anytime, Anywhere » (Manger à tout moment, n’importe où), qui permet aux clients de profiter d’une cuisine raffinée à l’endroit et à l’heure de leur choix : au cœur de la jungle, dans leur villa ou sur la plage. À savourer, comme tout le reste ici, entre amis ou en famille, sans se presser.
Le week-end s'est achevé en beauté avec un rituel de spa guidé, animé par un chaman originaire de Quintana Roo, afin de renouer avec la terre et l'énergie du lieu, et de célébrer ces deux décennies de notrepetite aventure dans la jungle.
Lorsqu'on lui demande s'il existe des « perles rares » à ne pas manquer aux alentours du complexe, une expérience que les gens ont tendance à négliger, ou encore une activité ou un endroit préféré au sein de l'établissement qui revêt une importance particulière à ses yeux, Pedro commence par évoquer la jungle.
« L’énergie de la jungle est toujours présente. Il y a un endroit où j’aime me rendre, que nous appelons le «Coin des peintres » : c’est un espace en plein air où les clients sont invités à s’exprimer à travers la peinture. J’aime m’y asseoir pour écouter les sons et humer les senteurs de la nature. Je suis passionné d'oiseaux, j'adore donc m'asseoir pour écouter leur chant et me connecter à l'énergie de la jungle, le matin, à midi ou dès que j'ai besoin de m'évader. »
Pour tous ceux qui visitent le site Viceroy Riviera Maya pour la première fois, Pedro donne d'excellents conseils.
« Soyez simplement vous-mêmes, profitez de la vie ici et appréciez votre séjour. Dans le secteur hôtelier, notre mission consiste à choyer nos clients pendant le temps qu’ils choisissent de passer parmi nous. Nous mettons donc tout en œuvre pour vous offrir une expérience riche en moments exceptionnels, mais aussi en moments de détente et de partage, afin que vous repartiez avec toute l’énergie nécessaire pour reprendre le cours normal de votre vie le moment venu. »
Pedro n'a aucun mal à décrire cette expérience et cet établissement ; il les résume d'ailleurs en trois mots : « Naturel. Intime. Amour. Notre établissement est réservé aux adultes, ce qui favorise… le romantisme. »
Il ne fait aucun doute que « Viceroy » (Riviera Maya ) envoûte ses visiteurs, dont beaucoup reviennent année après année. Pedro s’interroge sur ce qui incite les visiteurs à revenir et déclare :
« Je pense que c’est une question de familiarité. Nous demandons toujours à nos employés d’être eux-mêmes et de créer un lien avec nos clients. Nous tissons des liens avec eux. Je pense que la relation entre nos collaborateurs, associée àla qualité du service que nous offrons, crée un sentiment de familiarité qui incite les clients à revenir. Nous nous soucions de ce qui leur tient à cœur. Ils savent qu’ils bénéficieront du même type de service chaque année, et savent donc à quoi s’attendre. »
Ici, rien n’est grandiose ni tape-à-l’œil. Plutôt que de courir après les nouvelles tendances dans le secteur de l’hôtellerie, Viceroy Riviera Maya continue de nous offrir ce qui compte vraiment pour nous : un service irréprochable, le souci du moindre détail et la capacité à se souvenir de ce que chaque client a apprécié lors de son dernier séjour.
Même si les événements officiels ont eu lieu en juillet, il n’est pas trop tard pour se joindre aux festivités ; les célébrations du 20e anniversaire se poursuivronttoute l’année, avecdes expériences soigneusement sélectionnées, des moments gastronomiques et des rituels de bien-être. Pour rendre cet événement marquant encore plus spécial, l’ Viceroy Riviera Maya propose untarif préférentiel aux clients qui reviennent dans notre petite jungle au bord de la mer : jusqu’à 35 % de réduction sur l’hébergement en villa de luxe et le petit-déjeuner quotidien pour deux personnes. C’est donc le moment idéal pour créer de nouveaux souvenirs dans cet endroit exceptionnel que vous connaissez déjà et que vous adorez.
Labeauté de cette destination est indéniable, mais c’est la sincérité des personnes qui lui donnent vie qui marque véritablement les esprits, à tel point que les clients reviennent souvent année après année, devenant ainsi membres à part entière de la grande famille d’ Viceroy Riviera Maya . Bien plus qu’un simple complexe hôtelier, l’équipe a su créer un lieu où chacun peut renouer avec ses proches, se ressourcer, célébrer les moments privilégiés de la vie et se forger des souvenirs qui resteront gravés dans leur mémoire longtemps après leur départ. Soucieuse de préserver cet esprit propre à l’établissement, Viceroy Riviera Maya s’attache à créer avec soin un cadre intimiste où les clients peuvent vivre une expérience véritablement enrichissante.
Viceroy Riviera Maya Il s'agit d'un complexe hôtelier de charme réservé aux adultes, composé de seulement 41 villas, situé à Playa Xcalacoco, dans l'Riviera Maya, au Mexique, qui célèbre 20 ans d'histoire, de relations authentiques et d'une hospitalité raffinée. Il a obtenu la « Clé Michelin » pendant deux années consécutives, une distinction comparable aux étoiles emblématiques du guide français centenaire, grâce à son accueil chaleureux caractéristique et à sa gastronomie exceptionnelle.
Plongez-vous dans la beauté de la « petite jungle » à Viceroy Riviera Maya etdécouvrez par vous-mêmetoute sa magie.
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