Ejemplos de menús
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Todos los menús que se muestran son a título meramente ilustrativo y están sujetos a cambios en función de la temporada y la disponibilidad.
Entrantes para compartir
Ebi Furay (G, SH)
Gambas, shiso, setas, salsa tentsuyu y mayonesa picante con masago.
Ostras (5 unidades)
Ostras de origen sostenible, pimiento amarillo, leche de tigre, ikura.
Gyoza (5 unidades) (G, S)
Gyoza de cerdo de granja, jengibre, ajo, togarashi, ponzu y aceite de sésamo.
Edamames (S, SOJA, VN)
Salsa de soja, ajo, jengibre, togarashi, aceite de sésamo, lima, pimientos shishito.
Al vapor o salteado
Ensalada estrella de Nido (L)
Lechuga romana baby a la parrilla, salsa ranch con kimchi, mantequilla de miso, beicon ahumado con madera de manzano, tomates cherry y cebollino.
Menú degustación
Inspirada en el tradicional omakase japonés —«te dejo a ti la elección»—, esta experiencia gastronómica ofrece un recorrido culinario guiado a través de los productos de temporada, la creatividad y el arte culinario.
Robatayaki
Langosta (150 g) (SOJA)
Gochujang
No está incluido en el plan de comidas y se cobrará por separado.
A5 Wagyu (100 g) (SOJA)
Tare, trufa fresca
No está incluido en el plan de comidas y se cobrará por separado.
Camarones azules gigantes (150 g) (SOJA)
Gochujang, cebolleta.
Prime New York (150 g) (SOJA, N)
Cacahuete mongol, cebollino.
Negima - Muslo de pollo (SOJA)
Teriyaki. Cebolleta.
Lados
Arroz al vapor (VN)
Verduras a la parrilla (VN)
Tiraditos de autor (100 g)
Akami (mujer)
Ponzu picante, aguacate, pepino persa.
Hamachi (hembra, SOY)
Salsa de soja trufada, gajos de naranja, caviar, cebolleta.
Rollitos de maki nada sencillos
Atún (SH, G)
Atún rojo, aguacate, ebi furay, trufa
Cangrejo (SH, G)
Cangrejo de caparazón blando a la tempura, aguacate, salsa de anguila y ensalada de cangrejo
Futo Maki (F)
Salmón, atún rojo, kampachi, aguacate, ralladura de limón
Caviar Polanco (28 g) (F, L, S)
Crema agria, aceite de sésamo, negi Crema de aguacate con wasabi picado Tartar de atún Pepino persa encurtido, ponzu, aceite de sésamo
No está incluido en el plan de comidas y se cobrará por separado.
Sashimi (100 g)
Moriawase – Selección del chef
Toro (según disponibilidad)
Hamachi
Akami
Kamachi
La captura del día
Salmón
Nigiri (30 g) (2 unidades)
Moriawase - Selección del chef
6 uds. / 10 uds.
Hamachi
Akami
Anguila (G)
Gambas
La captura del día
Selección de nigiri premium (30 g) (2 unidades)
Carne de wagyu A5
No está incluido en el plan de comidas y se cobrará por separado.
Toro (según disponibilidad)
Salmón
Postres
Tarta de queso Nido (L)
Helado de jengibre y mango, con salsa de yuzu
Tiramisú de matcha (L, G, E)
Sabayón de mascarpone, una galleta, sirope de matcha
Tarta de queso y chocolate (L, G)
Tarta Gioconda, ganache de chocolate negro, sirope de cacao, sorbete de naranja
Helado (3 bolas) (L)
Vainilla, chocolate, fresa, coco, taro
Sorbets (3 bolas)
Frutos rojos, mango, coco, maracuyá
N Frutos secos | L Lactosa | G Gluten | SH Mariscos | VN Vegano | S Sésamo | E Huevos | SOY Soja | F Pescado
Los precios están expresados en dólares estadounidenses e incluyen un 16 % de impuestos locales y un 15,60 % de cargo por servicio.
Todos los menús que se muestran son a título meramente ilustrativo y están sujetos a cambios en función de la temporada y la disponibilidad.
Menú infantil
Quesadillas (2 unidades)
Con guacamole y pico de gallo
Dale un toque especial a tu quesadilla con: Pollo (60 g)
Gambas a la plancha (60 g)
Filete de ternera (60 g)
Dale un toque especial a tu quesadilla con: Pollo (60 g)
Gambas a la plancha (60 g)
Filete de ternera (60 g)
Fish and chips (120 g)
Salsa tártara y patatas fritas
Tiras de pollo (120 g)
Patatas fritas y ketchup
Macarrones con queso
Con queso parmesano
Mini hamburguesas (2 unidades)
Queso cheddar, tomate, lechuga y patatas fritas
Sándwich de galleta (1 unidad)
Elige el sabor: vainilla o chocolate
N Frutos secos | L Lactosa | G Gluten | SH Mariscos | VN Vegano | S Sésamo | E Huevos | SOY Soja | F Pescado
Los precios están expresados en dólares estadounidenses e incluyen un 16 % de impuestos locales y un 15,60 % de cargo por servicio.
Cócteles de autor
Geisha
Ginebra Condesa Xoconostle, sake Nami Junmai, Chambord, cerezas Amarena.
Zen Matcha
Tequila Volcán Cristalino, marrasquino Pallini, Chartreuse verde, matcha.
Tanjiro
Whisky japonés, cacao Monin, maracuyá.
Spritz de shiso
La Venenosa Raicilla, yuzu, sorbete de limoncillo, Veuve Clicquot.
Smokey Hakkaido
Sake junmai, sirope de lichi y frambuesa, togarashi y semillas de sésamo.
Sake por copa (90 ml)
Nami Junmai
Momokawa Junmai Ginjo Genshu «G»
Momokawa Pearl Junmai Ginjo Nigori
Yoshinogawa Ginjo Gokujo
Sho Chiku Bai Magnum
Sake por botella (300 ml)
Hakutsuru Awa Yuki Espumoso
Sawanotsuru Junmaishu Yamadanishiki
Sawanotsuru Jitsuraku Tokubetsu Junmai
Nigori de la familia Murai
Nakano Kunizakari Nigori
Takashimizu Junmai Daiginjo
Sake por botella (750 ml)
Nami Junmai
Nami Junmai Daiginjo
Nami Junmai Ginjo
Momokawa Junmai Ginjo Genshu «G»
Momokawa Pearl Junmai Ginjo Nigori
Kiku-Masamune Taru Junmai
Murai Family Sugidama Junmai Ginjo
Nigori Genshu de la familia Murai
Daiginjo de la familia Murai
Yoshinogawa Ginjo Gokujo
Nanbu Bijin Shinpaku Junmai Daiginjo
Sake por botella (1500 ml)
Sho Chiku Bai MAGNUM
Bebidas alcohólicas mexicanas
Raicilla la Venenosa
Siglo Cero Pox
Sotol Flor del Desierto
Tequila
Casamigos blanco
Casamigos reposado
Casa Dragones Blanco
Casa Dragones añejo
Casa Dragones joven
Cascahuin Extra añejo
Cascahuin Tahona
Clase Azul añejo
Clase Azul Plata
Clase Azul reposado
Dobel Diamante
Don Julio 70
Herradura Ultra
Herradura Selección Suprema
Taller del Maestro Tequilero
Plata de Patrón
Patrón Burdeos
Reserva familiar
Volcán de mi Tierra cristalino
Tequila añejo
Mezcal
Barro de cobre espadín
Cometa Clase Azul Guerrero
Clase Azul Durango Cenizo
Joven creyente espadín
Espadín de Montelobos
Vodka
Belvedere
Beluga noble
Grey Goose
Ketel One
De Tito
Zubrowka
Ginebra
Bombay Sapphire
Condesa
Condesa Xoconostle
Hendricks
Monkey 47
Tanqueray 10
El botánico
Whisky
Bulleit
Chivas 18 años
Glenfiddich 12 años
Glenmorangie 10 años
Jack Daniel's Single Barrel
JW Blue Label
Maker's Mark
Togouchi japonés
Woodford Reserve
Ron
Bacardi Blanco
Coñac
Hennessy X.O.
Rémy Martin
Clásicos nocturnos
Aviación
Ginebra mexicana Condesa, violeta Giffard, licor de cereza y lima.
Cosmopolitan
Vodka Stolichnaya, Cointreau, lima, arándano rojo
Martini con café expreso
Vodka Stolichnaya, licor de café Kahlúa, chupito de café expreso.
A la antigua usanza
Bourbon Bulleit, angostura, sirope.
Martini
Ginebra seca londinense, vermú seco Dolin, aceitunas.
Negroni
Ginebra mexicana Condesa, vermú Punt E Mes, Campari.
Cócteles sin alcohol
Fresa burbujeante
Fresa, kiwi, limón y Sprite.
Ginger Green
Pepino, limón, refresco de jengibre local y menta.
Dominic
Agua de coco, zumo de lima, jarabe simple y refresco local de buganvilla.
Whisky japonés
Nikka directamente de barril
Nikka Miyagiykio
Nikka Yoichi
Vodka japonés
Vodka Nikka
Ginebra japonesa
Ginebra Nikka
Refrescos
Agua con gas de alta calidad
Agua natural de primera calidad
Ciel
Coca-Cola
Sprite
Fresca
Refresco de jengibre
Agua de coco
Red Bull
Té helado
Limonada
Suero
Agua con gas, lima, sal.
Suero de coco
Agua de coco, lima, sal.
Café ecológico
Café solo / descafeinado
Capuchino
Café frío
Doble espresso
Espresso
Café helado
Lattee Coffee
Tea Forté
Manzanilla y limón
Menta cítrica
Jengibre y limoncillo
Desayuno inglés (té negro)
Té verde con jazmín
Bombay Chai
Earl Grey
Cerveza artesanal
Rrey Kölsch
Fortuna Sake Ale
Fortuna Neapolita
Cerveza local
Corona Extra
Modelo especial
Corona Light
Pacífico
Negra Modelo
Maridajes con cerveza
Vidrio esmerilado
Lima, sal.
Vaso para michela
Lima, salsas picantes, sal.
Vaso «Ojo rojo»
Lima, salsas picantes, zumo de almeja, sal.
N Frutos secos | L Lactosa | G Gluten | SH Mariscos | VN Vegano | S Sésamo | E Huevos | SOY Soja | F Pescado
El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, y queda a criterio y bajo la responsabilidad del cliente.
Los precios están expresados en dólares estadounidenses e incluyen un 16 % de impuestos locales y un 15,60 % de cargo por servicio.