Exemples de menus
|
|
|
Tous les menus présentés sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.
Entrées à partager
Ebi Furay (G, SH)
Crevettes, shiso, champignons, sauce tentsuyu, mayonnaise au masago épicée.
Huîtres (5 pièces)
Huîtres issues de la pêche durable, poivron jaune, leche de tigre, ikura.
Gyoza (5 pièces) (G, S)
Gyoza au porc élevé en plein air, gingembre, ail, togarashi, ponzu, huile de sésame.
Edamames (S, SOJA, VN)
Sauce soja, ail, gingembre, togarashi, huile de sésame, citron vert, piments shishito.
À la vapeur ou sautés
Salade signature de Nido (L)
Jeunes feuilles de romaine grillées, sauce ranch au kimchi, beurre au miso, bacon fumé au bois de pommier, tomates cerises, ciboulette.
Menu dégustation
Inspirée de l'omakase japonais traditionnel — « Je m'en remets à vous » — cette expérience gustative propose un voyage culinaire guidé à travers les produits de saison, la créativité et le savoir-faire en cuisine.
Robatayaki
Homard (150 g) (SOJA)
Gochujang
Ce service n'est pas compris dans le forfait repas et sera facturé séparément.
A5 Wagyu (100 g) (SOJA)
Tare, truffe fraîche
Ce service n'est pas compris dans le forfait repas et sera facturé séparément.
Crevettes bleues géantes (150 g) (SOJA)
Gochujang, oignons verts.
Prime New York (150 g) (SOJA, N)
Cacahuète mongole, ciboulette.
Negima - Cuisse de poulet (SOJA)
Teriyaki. Oignons verts.
Accompagnements
Riz cuit à la vapeur (VN)
Légumes grillés (VN)
Tiraditos signature (100 g)
Akami (F)
Ponzu épicé, avocat, concombre persan.
Hamachi (F, SOY)
Sauce soja à la truffe, quartiers d'orange, caviar, oignon vert.
Des makis qui sortent de l'ordinaire
Thon rouge (SH, G)
Thon rouge, avocat, beignets de crevettes, truffe
Crabe (SH, G)
Crabe à carapace molle en tempura, avocat, sauce à l'anguille, salade de crabe
Futo Maki (F)
Saumon, thon rouge, kampachi, avocat, zeste de citron
Caviar Polanco (30 g) (F, L, S)
Crème fraîche, huile de sésame, negi Crème d'avocat au wasabi haché Tartare de thon Concombres persans marinés, ponzu, huile de sésame
Ce service n'est pas compris dans le forfait repas et sera facturé séparément.
Sashimi (100 g)
Moriawase – Sélection du chef
Toro (sous réserve de disponibilité)
Hamachi
Akami
Kamachi
La prise du jour
Saumon
Nigiri (30 g) (2 pièces)
Moriawase - Sélection du chef
6 pièces / 10 pièces
Hamachi
Akami
Anguille (G)
Crevettes
La prise du jour
Sélection de nigiris haut de gamme (30 g) (2 pièces)
Bœuf Wagyu A5
Ce service n'est pas compris dans le forfait repas et sera facturé séparément.
Toro (sous réserve de disponibilité)
Saumon
Desserts
Cheesecake Nido (grand format)
Glace au gingembre et à la mangue, sauce au yuzu
Tiramisu au matcha (L, G, E)
Sabayon au mascarpone, biscuit simple, sirop de matcha
Gâteau au fromage et au chocolat (L, G)
Gâteau Gioconda, ganache au chocolat noir, sirop de cacao, sorbet à l'orange
Glace (3 boules) (grand format)
Vanille, chocolat, fraise, noix de coco, taro
Sorbets (3 boules)
Baies rouges, mangue, noix de coco, fruit de la passion
N Noix | L Lactose | G Gluten | SH Crustacés | VN Végétalien | S Sésame | E Œufs | SOY Soja | F Poisson
Les prix sont indiqués en dollars américains ; ils comprennent une taxe locale de 16 % et des frais de service de 15,60 %.
Tous les menus présentés sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.
Menu enfant
Quesadillas (2 pièces)
Avec du guacamole et du pico de gallo
Agrémentez votre quesadilla avec : Du poulet (60 g)
Des crevettes grillées (60 g)
Un steak de bœuf (60 g)
Agrémentez votre quesadilla avec : Du poulet (60 g)
Des crevettes grillées (60 g)
Un steak de bœuf (60 g)
Fish and chips (120 g)
Sauce tartare et frites
Bâtonnets de poulet (120 g)
Frites et ketchup
Macaroni au fromage
Au parmesan
Mini-hamburgers (2 pièces)
Fromage cheddar, tomate, laitue et frites
Sandwich aux biscuits (1 pièce)
Choisissez le parfum : vanille ou chocolat
N Noix | L Lactose | G Gluten | SH Crustacés | VN Végétalien | S Sésame | E Œufs | SOY Soja | F Poisson
Les prix sont indiqués en dollars américains ; ils comprennent une taxe locale de 16 % et des frais de service de 15,60 %.
Cocktails maison
Geisha
Gin Condesa Xoconostle, saké Nami Junmai, Chambord, cerises Amarena.
Zen Matcha
Tequila Volcan Cristalino, marasquin Pallini, Chartreuse verte, matcha.
Tanjiro
Whisky japonais, cacao Monin, fruit de la passion.
Spritz au shiso
La Venenosa Raicilla, yuzu, sorbet à la citronnelle, Veuve Clicquot.
Hokkaido fumé
Saké junmai, sirop de litchi et de framboise, togarashi et graines de sésame.
Saké au verre (90 ml)
Nami Junmai
Momokawa Junmai Ginjo Genshu « G »
Momokawa Pearl Junmai Ginjo Nigori
Yoshinogawa Ginjo Gokujo
Sho Chiku Bai Magnum
Saké à la bouteille (300 ml)
Hakutsuru Awa Yuki Pétillant
Sawanotsuru Junmaishu Yamadanishiki
Sawanotsuru Jitsuraku Tokubetsu Junmai
Nigori de la famille Murai
Nakano Kunizakari Nigori
Takashimizu Junmai Daiginjo
Saké à la bouteille (750 ml)
Nami Junmai
Nami Junmai Daiginjo
Nami Junmai Ginjo
Momokawa Junmai Ginjo Genshu « G »
Momokawa Pearl Junmai Ginjo Nigori
Kiku-Masamune Taru Junmai
Murai Family Sugidama Junmai Ginjo
Nigori Genshu de la famille Murai
Daiginjo de la famille Murai
Yoshinogawa Ginjo Gokujo
Nanbu Bijin Shinpaku Junmai Daiginjo
Saké en bouteille (1 500 ml)
Sho Chiku Bai MAGNUM
Spiritueux mexicains
Raicilla la Venenosa
Siglo Cero Pox
Sotol, la fleur du désert
Tequila
Casamigos blanc
Casamigos Reposado
Casa Dragones blanc
Casa Dragones añejo
Casa Dragones jeune
Cascahuin Extra añejo
Cascahuin Tahona
Clase Azul añejo
Classe Bleue Argent
Clase Azul vieilli
Dobel Diamante
Don Julio 70
Herradura Ultra
Herradura Sélection suprême
Atelier Maestro Tequilero
Patrón Silver
Motif Bordeaux
Réserve familiale
Le volcan cristallin de ma terre
Tequila añejo
Mezcal
Barro de Cobre Espadín
Clase Azul Guerrero, cerf-volant
Clase Azul Durango cendré
Jeune croyant espadín
Espadín de Montelobos
Vodka
Belvédère
Beluga noble
Grey Goose
Ketel One
Chez Tito
Zubrowka
Gin
Bombay Sapphire
Condesa
Condesa Xoconostle
Hendricks
Monkey 47
Tanqueray 10
Le Botaniste
Whisky
Bulleit
Chivas 18 ans
Glenfiddich 12 ans
Glenmorangie 10 ans
Jack Daniel's Single Barrel
JW Blue Label
Maker's Mark
Togouchi (japonais)
Woodford Reserve
Rhum
Bacardi Blanco
Cognac
Hennessy X.O.
Rémy Martin
Classiques de la nuit
Aviation
Gin mexicain Condesa, violette Giffard, liqueur de cerise, citron vert.
Cosmopolite
Vodka Stolichnaya, Cointreau, citron vert, canneberge
Expresso Martini
Vodka Stolichnaya, liqueur de café Kahlúa, dose d'expresso.
À l'ancienne
Bourbon Bulleit, Angostura, sirop.
Martini
Gin sec de Londres, vermouth sec Dolin, olives.
Negroni
Gin mexicain Condesa, vermouth Punt E Mes, Campari.
Cocktails sans alcool
Fraise pétillante
Fraise, kiwi, citron et Sprite.
Ginger Green
Concombre, citron, soda au gingembre local et menthe.
Dominic
Eau de coco, jus de citron vert, sirop de sucre et soda local au bougainvillier.
Whisky japonais
Nikka en fût
Nikka Miyagikyo
Nikka Yoichi
Vodka japonaise
Vodka Nikka
Gin japonais
Gin Nikka
Boissons non alcoolisées
Eau pétillante haut de gamme
Eau naturelle haut de gamme
Ciel
Coca-Cola
Sprite
Fresca
Ginger Ale
Eau de coco
Red Bull
Thé glacé
Limonade
Suero
Eau gazeuse, citron vert, sel.
Suero à la noix de coco
Eau de coco, citron vert, sel.
Café biologique
Café noir / décaféiné
Cappuccino
Café infusé à froid
Double expresso
Expresso
Café glacé
Lattee Coffee
Tea Forté
Camomille-Citron
Agrumes et menthe
Gingembre et citronnelle
English Breakfast (thé noir)
Thé vert au jasmin
Chai de Bombay
Earl Grey
Bière artisanale
Rrey Kölsch
Fortuna Sake Ale
Fortuna Neapolitan
Bière locale
Corona Extra
Modèle spécial
Corona Light
Pacifico
Negra Modelo
Accords avec la bière
Verre Chelado
Citron vert, sel.
Verre à Michelado
Citron vert, sauces épicées, sel.
Verre « Ojo rojo »
Citron vert, sauces épicées, jus Clamato, sel.
N Noix | L Lactose | G Gluten | SH Crustacés | VN Végétalien | S Sésame | E Œufs | SOY Soja | F Poisson
La consommation d'aliments d'origine animale crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de toxi-infection alimentaire ; elle relève de la décision et de la responsabilité du client.
Les prix sont indiqués en dollars américains ; ils comprennent une taxe locale de 16 % et des frais de service de 15,60 %.