Viceroy Série « Spirited »

Horaires : 19 h
Lieu : Somerset
Prix : 125 $ par personne

Rejoignez-nous pour une édition spéciale d'automne de la série « Spirited » de l'Viceroy , une soirée dédiée à l'art, à l'imagination et au savoir-faire qui donnent vie aux expériences « Viceroy ». 

Cette saison, la série « Spirited » met le vin à l’honneur avec un dîner intimiste composé de quatre plats, accompagné d’un amuse-bouche et d’une focaccia maison. Chaque plat salé sera accompagné d’un vin sélectionné par la directrice des boissons, Sayo « Chi » Anise, afin de mettre en valeur les saveurs, les textures et l’inspiration du plat. 

Tout au long de la soirée, nous vous ferons découvrir les anecdotes, les techniques et les saveurs qui se cachent derrière chaque accord. Du champagne aux vins blancs expressifs, en passant par un rouge savoureux du Rhône, cette expérience vous fera voyager à travers différentes régions et différents styles adaptés à la saison automnale, pour culminer avec un cocktail dessert spécial, créé spécialement pour accompagner le dernier plat. 

Préparez-vous à passer une soirée placée sous le signe d'une cuisine raffinée, du vin, des récits et de découvertes partagées, où diverses influences se mêlent au sein d'une expérience soigneusement orchestrée.

Réservez votre place pour une soirée intimiste placée sous le signe de l'artisanat, du partage et d'un univers créé par de nombreuses personnes.

Réserver

Menu

Amuse-bouche : tartare de thon | Avocat, vinaigrette au soja et au gingembre, radis, caviar 

Accord : Champagne Canard-Duchêne Brut 

Entrée : Kafta d'agneau | Sauce tzatziki, tomates anciennes, citron, huile de coriandre 

Accord : Sauvignon Blanc Hourglass 

Pain : Focaccia | Beurre aux herbes, olives noires, tomates séchées

2e plat : Spaghetti à la chitarra | Safran, homard, crème au yuzu, croustillants à l'ail et au piment 

Accord : Avancia Godello 

3e plat : côte de bœuf | Labneh, carotte ancienne grillée, sauce bordelaise 

Accord : Saint Cosme Crozes-Hermitage 

4e plat : Cheesecake au chocolat de Dubaï | Crème à la pistache, kataifi, sauce au chocolat 

Accord : cocktail Brachetto-Cognac — Brachetto d'Acqui, Hennessy VSOP, fruits rouges, cacao