Uzorci menija
|
|
|
Otkrijte autentične ukuse Meksika na kulinarskom putovanju
od Jukatana do Baja California, ponosno zastupljen u svakom jelu koje pripremamo za vas.
ZA POČETAK I DELJENJE
AWACATE GUACAMOLE
Služi se sa sušenom govedinom, panela sirom i hrskavom svinjskom kožom, u pratnji domaćeg kukuruznog totoposa. (L)
BILTEN
Kukuruzna zrna pirjana na puteru i pivu, služio sa epazote-infused majonez i lokalnog svežeg sira. (L, E, G)
POTPIS PREDJELA
* MORSKI PLODOVI CEVICHE
Škampi, hobotnica, tuna, i Baja školjke služio sa tradicionalnim Guerrero stilu paradajz koktel sos. (SH, F)
MIRAFLORES SALATA
Heirloom paradajz, organsko zelje, citrusni vinaigrette, avokado i ranchero sir na žaru. (L)
Iskustvo kukuruza
Od polja naših predaka do vašeg stola — priča o Meksiku počinje sa kukuruzom.
Ručno izrađeni od strane naših kuvara, sa strašću i tradicijom u svakom zalogaju.
PASULJ TLACOYO
Tradicionalna ovalna kukuruzna masa punjena pasuljem, poslužena sa sosom od paradajza i svežom salatom od kaktusa. (VN)
BOKVICA TETELA
Tradicionalni trouglasti džep kukuruza i bokvice iz Chiapasa, poslužen sa kućnim krticom i pirjanim kratkim rebrom. (N, S)
HUITLACOCHE TAMAL
Pari kukuruz masa ispunjen huitlacoche, služio sa prženim crnim pasuljem i paradajz sosom. (VN)
IZ ABUELINE KUHINJE
SUPA OD TORTILJE
Utešna supa od paradajza služila sa hrskavim tortiljama, svežim sirom na farmi, avokadom i lokalnom meksičkom kremom. (L)
KUKURUZNA SUPA
Kremasta pečena kukuruzna supa, lagano zaslađena piloncillo i završena lokalnim sirom. (L)
TACOS
QUESABIRRIA (1 kom)
Kratko rebro birria u adobo sosu sa rastopljenim sirom Oahaka, tradicionalno uživao umočen u bogatu govedinu consomme. (L)
COCHINITA TACOS (3 kom)
Svinjetina u stilu Jukatana sa knipekom - crvenim lukom, habanerom i citrusima - poslužena sa crnim pasuljem
HRSKAVI GOVEĐI TAKOSI (2 kom)
Hrskavi tacosi punjeni nežnim goveđim obrazom, posluženi sa sirovim tomatillo i serrano čili salsom.
CAMPECHANO TACO (1 kom)
Rib eye, chorizo, i hrskava svinjska koža, služio na sveže napravljenim kukuruznim tortiljama.
KULINARSKO NASLEĐE
* ODRŽIVI ULOV DANA
Baja totoaba služio sa zelenim biljem krtice, pirjane pečurke, i bebe kukuruza. (F, S)
* ZARANDEADO ŠKAMPI
Pacifički stil na žaru škampi sa chintektle, citrus chicatana majonez, i avokado - salata od ananasa na žaru. (SH, E)
OAKAKANSKA KRTICA
Goveđi file preko Oakacan crne krtice, sa bokvicom i Papantla pire od vanile, divljim zelenilom i kiselim povrćem. (S)
PILEĆA KRTICA
Prolećna piletina u tradicionalnom kućnom krtici, služi sa meksičkim pirinčem, prženim bokvicom i rešetkastim tortiljama. (N, S)
SLATKA PROSLAVA
ČOKOLADA TAMAL
Čokoladni tamal poslužen sa sosom od kafe i čokoladnim sladoledom. (L)
TRES LECHES TORTA
Mekani sunđerasti kolač natopljen u tri mleka, slojevito sa džemom od malina, svežim jagodama i preliven laganom penom tres leches. (L, G)
FAIRI CHURROS
Hrskavi churros služio sa cajeta ili čokoladnim sosom, u pratnji sladoleda od vanile. (L, G, E)
Tradicionalno meksičko prženo pecivo, posluženo sa kompotom od manga, rekueson, jocoque, sorbet od manga i piloncillo sirupom.
N Orasi | L laktoza | SH školjke | VH Vegan | S seme | E jaje | F Riba | G glutena
Cene su u američkim dolarima, 16% lokalni porez i 15.60% naknada za uslugu su uključeni.
Konzumiranje sirove ili nedovoljno kuvane hrane životinjskog porekla može povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom i na diskreciji i odgovornosti gosta.
Bilten
Montelobos joven
Barro de cobre, espadín
Clase azul guerrero, papalote
Clase azul durango cenizo
Animas papalote
Animas cuixe
La venia, tepéxtate
La medida, tobasiche
La medida, jabalí
Viski
JV Plava Oznaka
Glenfiddich 12 god
Bilten
Oznaka proizvođača
Vudford rezerva
Džek Danijels jedan barel
Chivas 18 god
Glenmorangie 10 god
Srpski/srpski
Bilten
Beluga plemeniti
Siva guska
El Salvador
Keteel jedan
Titov
Zubrovka
Klasika
Margarita
Tekila patron srebro, svež sok od limete, i triple sec
Mojito
Rum bacardi, sok od limete, menta i jednostavan sirup
Apersol spritz
Aperol, pjenušavo vino i soda voda
Mezkalita
Mezcal union, sok od limete i triple sec
Kokteli bez dokaza
Pjenušava jagoda
Jagoda, kivi, limun i duh
Đumbir zelena
Krastavac, limun, lokalna soda od đumbira i menta
Dominik
Kokosova voda, sok od limete, jednostavan sirup i lokalna soda bugambilias
Meksičko zanatsko pivo
Colima, colimita lage
Baja piva, pejotl, pale ale
Baja piva, ai ai ay, IPA
Pivo
Korona ekstra
Modelo especial
Korona svetlo
Pacifiko
Negra modelo
Tekile
Don Julio 70
Dečiji meni
Quesadillas
(2pcs) With guacamole & pico de gallo. Enhance your quesadilla with: chicken (60g), grilled shrimp (60g), beef steak(60g)
Riba i čips
(120g) Tartar sos i pomfrit
Pileći prsti
(120g) pomfrit i kečap
Maц & Sir
Sa parmezanom
Mini Hamburger
(2kom) Cheddar sir, paradajz, zelena salata i pomfrit
Sendvič sa kolačićima
(1pc) Izaberite ukus: vanila ili čokolada