Exemplos de ementas
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Todos os menus apresentados são meramente indicativos e estão sujeitos a alterações devido à sazonalidade e à disponibilidade.
Entradas para partilhar
Ebi Furay (G, SH)
Camarão, shiso, cogumelos, molho tentsuyu, maionese picante com masago.
Ostras (5 unidades)
Ostras de origem sustentável, pimento amarelo, leche de tigre, ikura.
Gyoza (5 unidades) (G, S)
Gyoza de carne de porco de criação ao ar livre, gengibre, alho, togarashi, ponzu, óleo de sésamo.
Edamames (S, SOJA, VN)
Molho de soja, alho, gengibre, togarashi, óleo de sésamo, lima, pimentas shishito.
Cozido a vapor ou salteado
Salada Exclusiva do Nido (L)
Alface romana baby grelhada, molho ranch com kimchi, manteiga de miso, bacon fumado com madeira de macieira, tomates cereja, cebolinha.
Menu de degustação
Inspirada no tradicional omakase japonês — «Deixo isso ao seu critério» —, esta experiência de degustação oferece uma viagem culinária guiada pela sazonalidade, pela criatividade e pela arte da cozinha.
Robatayaki
Lagosta (150 g) (SOJA)
Gochujang
Não está incluído no plano de refeições e será cobrado separadamente.
A5 Wagyu (100 g) (SOJA)
Tare, Trufa Fresca
Não está incluído no plano de refeições e será cobrado separadamente.
Camarão Azul Jumbo (150 g) (SOJA)
Gochujang, cebola.
Prime New York (150 g) (SOJA, N)
Amendoim da Mongólia, cebolinha.
Negima - Coxa de frango (SOJA)
Teriyaki. cebolinha.
Lados
Arroz cozido no vapor (VN)
Legumes grelhados (VN)
Tiraditos de autoria própria (100 g)
Akami (F)
Ponzu picante, abacate, pepino persa.
Hamachi (F, SOY)
Molho de soja com trufas, gomos de laranja, caviar, cebola japonesa.
Rolinhos de maki não tão simples
Atum (SH, G)
Atum rabilho, abacate, ebi furay, trufa
Caranguejo (SH, G)
Caranguejo de casca mole em tempura, abacate, molho de unagi, salada de caranguejo
Futo Maki (F)
Salmão, atum rabilho, kampachi, abacate, raspa de limão
Caviar Polanco (30 g) (F, L, S)
Nata ácida, óleo de sésamo, negi Creme de abacate com wasabi picado Tártaro de atum Pepino persa em conserva, ponzu, óleo de sésamo
Não está incluído no plano de refeições e será cobrado separadamente.
Sashimi (100 g)
Moriawase – Seleção do Chef
Toro (sujeito a disponibilidade)
Hamachi
Akami
Kamachi
Pescado do Dia
Salmão
Nigiri (30 g) (2 unidades)
Moriawase - Seleção do Chef
6 unidades / 10 unidades
Hamachi
Akami
Enguia (G)
Camarão
Pescado do Dia
Seleção Premium de Nigiri (30 g) (2 unidades)
Carne Wagyu A5
Não está incluído no plano de refeições e será cobrado separadamente.
Toro (sujeito a disponibilidade)
Salmão
Sobremesas
Cheesecake Nido (L)
Gelado de gengibre e manga, molho de yuzu
Tiramisu de Matcha (L, G, E)
Sabayon de mascarpone, bolacha individual, xarope de matcha
Bolo de Queijo com Chocolate (L, G)
Bolo Gioconda, ganache de chocolate preto, xarope de cacau, sorvete de laranja
Gelado (3 bolas) (L)
Baunilha, chocolate, morango, coco, taro
Sorvetes (3 bolas)
Frutos vermelhos, manga, coco, maracujá
N Frutos secos | L Lactose | G Glúten | SH Marisco | VN Vegano | S Sésamo | E Ovos | SOY Soja | F Peixe
Os preços estão expressos em dólares americanos e incluem 16% de imposto local e uma taxa de serviço de 15,60%.
Todos os menus apresentados são meramente indicativos e estão sujeitos a alterações devido à sazonalidade e à disponibilidade.
Menu Infantil
Quesadillas (2 unidades)
Com guacamole e pico de gallo
Dá um toque especial à tua quesadilla com: Frango (60 g)
Camarão grelhado (60 g)
Bife de vaca (60 g)
Dá um toque especial à tua quesadilla com: Frango (60 g)
Camarão grelhado (60 g)
Bife de vaca (60 g)
Peixe com batatas fritas (120 g)
Molho tártaro e batatas fritas
Tiras de frango (120 g)
Batatas fritas e ketchup
Macarrão com Queijo
Com queijo parmesão
Mini-hambúrguer (2 unidades)
Queijo cheddar, tomate, alface e batatas fritas
Sanduíche de bolacha (1 unidade)
Escolha o sabor: baunilha ou chocolate
N Frutos secos | L Lactose | G Glúten | SH Marisco | VN Vegano | S Sésamo | E Ovos | SOY Soja | F Peixe
Os preços estão expressos em dólares americanos e incluem 16% de imposto local e uma taxa de serviço de 15,60%.
Cocktails de autor
Gueixa
Gin Condesa Xoconostle, saquê Nami Junmai, Chambord, cereja Amarena.
Zen Matcha
Tequila Volcán Cristalino, maraschino Pallini, Chartreuse Verde, matcha.
Tanjiro
Whisky japonês, cacau Monin, maracujá.
Spritz de Shiso
La Venenosa Raicilla, yuzu, sorvete de capim-limão, Veuve Clicquot.
Smokey Hakkaido
Saquê Junmai, xarope de lichia e framboesa, togarashi e sementes de sésamo.
Saquê a copo (90 ml)
Nami Junmai
Momokawa Junmai Ginjo Genshu «G»
Momokawa Pearl Junmai Ginjo Nigori
Yoshinogawa Ginjo Gokujo
Sho Chiku Bai Magnum
Saquê em garrafa (300 ml)
Hakutsuru Awa Yuki Espumante
Sawanotsuru Junmaishu Yamadanishiki
Sawanotsuru Jitsuraku Tokubetsu Junmai
Nigori da Família Murai
Nakano Kunizakari Nigori
Takashimizu Junmai Daiginjo
Saquê em garrafa (750 ml)
Nami Junmai
Nami Junmai Daiginjo
Nami Junmai Ginjo
Momokawa Junmai Ginjo Genshu «G»
Momokawa Pearl Junmai Ginjo Nigori
Kiku-Masamune Taru Junmai
Murai Family Sugidama Junmai Ginjo
Nigori Genshu da Família Murai
Daiginjo da Família Murai
Yoshinogawa Ginjo Gokujo
Nanbu Bijin Shinpaku Junmai Daiginjo
Saquê em garrafa (1500 ml)
Sho Chiku Bai MAGNUM
Bebidas espirituosas mexicanas
Raicilla, a Venenosa
Siglo Cero Pox
Sotol Flor do Deserto
Tequila
Casamigos Branco
Casamigos Reposado
Casa Dragones Branco
Casa Dragones añejo
Casa Dragones Jovem
Cascahuin Extra Envelhecido
Fábrica de Cascahuin
Clase Azul envelhecido
Classe Azul Prata
Clase Azul Repousado
Dobel Diamante
Don Julio 70
Herradura Ultra
Herradura Seleção Suprema
Atelier Maestro Tequilero
Prata Patrón
Patrón Bordeaux
Reserva da família
Vulcão da minha terra cristalino
Tequila envelhecida
Mezcal
Barro de cobre espadín
Papalote Clase Azul Guerrero
Clase Azul Durango cinza
Jovem crente espadim
Espadim de Montelobos
Vodka
Belvedere
Beluga nobre
Grey Goose
Ketel One
Do Tito
Zubrowka
Gim
Bombay Sapphire
Condessa
Condessa Xoconostle
Hendricks
Monkey 47
Tanqueray 10
O Botânico
Uísque
Bulleit
Chivas 18 anos
Glenfiddich 12 anos
Glenmorangie 10 anos
Jack Daniel's Single Barrel
JW Blue Label
Maker's Mark
Togouchi (japonês)
Woodford Reserve
Rum
Bacardi Blanco
Conhaque
Hennessy X.O.
Rémy Martin
Clássicos Noturnos
Aviação
Gin mexicano Condesa, violeta Giffard, licor de cereja, lima.
Cosmopolitan
Vodka Stolichnaya, Cointreau, lima, arando
Martini Expresso
Vodka Stolichnaya, licor de café Kahlúa, dose de café expresso.
À moda antiga
Bourbon Bulleit, Angostura, xarope.
Martini
Gin seco de Londres, vermute seco Dolin, azeitonas.
Negroni
Gin mexicano Condesa, vermute Punt E Mes, Campari.
Cocktails sem álcool
Morango Espumante
Morango, kiwi, limão e Sprite.
Ginger Green
Pepino, limão, refrigerante de gengibre local e hortelã.
Dominic
Água de coco, sumo de lima, xarope simples e refrigerante local de buganvília.
Whisky japonês
Nikka direto do barril
Nikka Miyagiykio
Nikka Yoichi
Vodka japonesa
Vodka Nikka
Gin japonês
Gin Nikka
Refrigerantes
Água com gás premium
Água natural premium
Ciel
Coca-Cola
Sprite
Fresca
Refrigerante de gengibre
Água de coco
Red Bull
Chá gelado
Limonada
Suero
Água com gás, lima, sal.
Soro de coco
Água de coco, lima, sal.
Café biológico
Café preto / descafeinado
Cappuccino
Café frio
Doble Espresso
Expresso
Café gelado
Café Lattee
Tea Forté
Camomila e Limão
Hortelã cítrica
Gengibre e capim-limão
Chá Inglês (chá preto)
Chá Verde com Jasmim
Chá de Bombaim
Earl Grey
Cerveja artesanal
Rrey Kölsch
Fortuna Sake Ale
Fortuna Neapolita
Cerveja local
Corona Extra
Modelo especial
Corona Light
Pacifico
Negra Modelo
Acompanhamentos para cerveja
Vidro Chelado
Limão, sal.
Copo de Michelin
Lima, molhos picantes, sal.
Copo Ojo Rojo
Lima, molhos picantes, sumo de Clamato, sal.
N Frutos secos | L Lactose | G Glúten | SH Marisco | VN Vegano | S Sésamo | E Ovos | SOY Soja | F Peixe
O consumo de alimentos de origem animal crus ou mal cozinhados pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar, ficando a critério e sob a responsabilidade do cliente.
Os preços estão expressos em dólares americanos e incluem 16% de imposto local e uma taxa de serviço de 15,60%.