En cours de lecture The Chocolatier | Sugar Beach, un établissement du groupe Viceroy Liste de lecture 1 The Chocolatier | Sugar Beach, un établissement du groupe Viceroy 0:55 - Kittle Symphorien a grandi à Soufrière, avec des mangues et des cabosses de cacao dans son jardin. Aujourd’hui, elle transforme le cacao cultivé localement en chocolat à l’ Sugar Beach, en suivant tout le processus, de la cabosse au produit fini. 2 L'astrophotographe | L'Observatoire, un complexe hôtelier de l'Viceroy 0:56 - Travis Amick connaît ces cieux pour les avoir attendus. Ayant grandi à Sun Valley, il a passé des années à photographier le centre de l’Idaho à la tombée de la nuit ; il observe la météo, suit la lune et retourne vers les mêmes paysages à mesure que les conditions atmosphériques changent. 3 La responsable des boissons | Viceroy Chicago 13 h – Pour Sayo « Chi » Anise, la création d’un cocktail commence bien avant que le moindre ingrédient n’atteigne le verre. L’inspiration peut lui venir d’une matinée au marché, d’un ingrédient inconnu ou d’un après-midi passé à expérimenter avec son équipe. Mais quels que soient les ingrédients utilisés, l’intention reste la même : faire en sorte que quelqu’un se sente choyé. 4 L'apiculteur | Viceroy à Ombria Algarve 1 h 07 - José Maria Martinez a appris l'apiculture auprès de son père, qui l'avait lui-même apprise de son propre père. Aujourd'hui, la famille s'occupe d'un millier de ruches, qu'elle déplace à travers l'Algarve, des fleurs d'oranger à la lavande. 5 Les vignerons | Viceroy à Ombria Algarve 1 h 01 - À la Quinta do Tourais, Catarina et Mário Santos ont redonné vie à un vignoble abandonné, en réhabilitant les vignes et en laissant la terre dicter le rythme. Deux ans plus tard, leur premier vin a vu le jour. 6 The Suit Fitter | Viceroy Park Avenue 1 h 07 – Pour Max Girombelli, la confection d’un costume sur mesure commence par une conversation. Avant même de choisir le tissu ou de prendre les mesures, il souhaite comprendre la personne qui le portera. Où va-t-elle ? Quelle est la signification de ce moment, et comment souhaite-t-elle s’exprimer ? 7 Les plongeurs | Sugar Beach, un établissement du groupe Viceroy 1 h 08 – À eux deux, Vitus Joyeux et Elijah Jn Baptiste cumulent plus de six décennies d’exploration des eaux de Sainte-Lucie. Leur connaissance du récif s’est construite plongée après plongée, grâce à une observation attentive et à une compréhension des mouvements à adopter pour s’y déplacer avec précaution. 8 L'historien de la musique et producteur | Viceroy Chicago 1 h 00 – Pour Kevin « Mega » McFall, la house raconte l’histoire des personnes et des lieux qui l’ont façonnée, des installations de DJ improvisées aux pistes de danse devenues des espaces d’expression et de vie communautaire. 9 The Mountaineer | The Observatory, un complexe hôtelier de la chaîne « Viceroy » 0:59 - Ed Viesturs a passé toute sa vie à apprendre quand il faut aller de l'avant et quand il faut faire demi-tour. Pour lui, c'est la montagne qui dicte ses conditions. L'expérience s'acquiert en restant attentif : à la météo, au terrain et à ce que vous dicte votre instinct. 10 Le coiffeur et perruquier | Viceroy Park Avenue 1 h 10 – Pour Timur Sadyq, le travail sur les cheveux commence par l'observation. Fort de deux décennies d'expérience dans son métier, il a appris à décrypter la texture, le mouvement et la personnalité de la personne qui se trouve devant lui, qu'il s'agisse de réaliser une coupe ou de confectionner une perruque à la main.
