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Bar à salades
Salade de légumes rôtis (végétarienne, végétalienne, sans gluten, sans produits laitiers)
Salade de macaronis à la portoricaine (E)
Salade de bananes plantains à la tex-mex (végétarienne, sans gluten)
Assiette de légumes (végétarienne, sans gluten)
Salade d'avocats à la mexicaine (végétarienne, sans gluten)
Salade de haricots de Lima (végétarienne, végétalienne, sans gluten, sans produits laitiers)
Mélange de salades (V, VG, GF, DF)
Salade brésilienne de pommes de terre et carottes (sans œufs, sans gluten, sans produits laitiers)
Salade de tomates et ceviche d'oignons (V, VG, GF, DF)
Salade César (V, E)
Vinaigrettes
Au vinaigre balsamique, César (E), Moutarde au miel (E), Cocktail New York
Accompagnements
Carottes râpées, concombres en rondelles, olives, feta, parmesan, oignon rouge émincé, croûtons
Plats principaux
Soupe aux carnitas de porc
Soupe à base de poulet avec du porc mijoté et des pommes de terre Yukon Gold (sans gluten, sans produits laitiers)
Bar à burrito bowl
Poulet, épinards, riz complet, avocat, salsa, olives, fromage, poivrons, coriandre, tomate, haricots, maïs, citron vert, chipotle et sauce au yaourt
Préparez votre propre maïs frit à la mexicaine
Mélange d'épices cajun, citron vert, beurre au piment, aïoli à l'ail, ciboulette, parmesan, poudre de piment, Sriracha (V, E, sans gluten)
Stand de ceviche
Thon, thon Nikkei, mahi-mahi, saumon, mahi-mahi tropical, saumon aux agrumes, patate douce, avocat, chips de banane plantain, chips de tortilla, quartiers de citron vert, ciboulette, coriandre et menthe, oignon rouge mariné, sel de mer et poivre noir concassé, dés de concombre
Nachos bien garnis
Fromage fondu, oignons émincés, chili con carne, guacamole, olives, tomates, piments jalapeño, coriandre
Station de préparation de quesadillas en direct
Tortilla à la farine Fromage, jambon, poulet, bœuf au chili, piments cajuns, crème fraîche, pico de gallo
Chicharron
La pêche du jour, crevettes, sauce chili douce
Stand de patates douces grillées et de moelle osseuse grillée
Crème d'avocat, feta émiettée, oignons rouges marinés, salsa au maïs grillé, coriandre fraîche et oignons verts, salsa verde, quartiers de citron vert, gremolata
Anticuchos
Crevettes, bœuf mariné à l'aji panca, salsa acevichada, criolla (V, VG, GF, DF), chimichurri (V, VG, N, GF, DF), moutarde de Dijon, sauce barbecue
Plats chauds
Riz à la mexicaine (V, VG, GF, DF) Chupe de Papa aux pommes de terre (V, GF) Adobo aux haricots noirs (V, VG, GF, DF)
Grill argentin à l'asado
Filet de bœuf (sans gluten, sans produits laitiers) Hampe (sans gluten, sans produits laitiers) Chorizo argentin (sans gluten, sans produits laitiers)
Station de sculpture
La Milanesa (E) Poisson du jour (E, sans gluten, sans soya)
Station de tacos en direct
Tacos au poulet (sans gluten)
Porc mariné à l'achiote et au piment Oignons émincés, ananas grillé, coriandre, salsa verde au piment jalapeño
Tacos à la birria
Côtes de bœuf mijotées, piment guajillo, mozzarella, oignon, coriandre, citron vert
Tacos au poisson de Baja (E)
Tempura de poisson blanc du jour, salade de chou rouge, mayonnaise au chipotle
Station de fajitas en direct
Tortilla moelleuse à la farine
Poulet, oignons rouges sautés, poivrons, sauce fajita (sans lactose)
Sauces
Salsa aux tomates rôties épicées, laitue, oignons marinés épicés, guacamole
Le bar à salsa
Pico de Gallo
Salsa aux tomates rôties
Salsa verde crue
Sauce aux piments séchés et aux tomatilles
Salsa à l'ananas
Salsa à l'avocat
Légumes marinés
Accompagnements pour la salsa
Crème fraîche, guacamole, mozzarella râpée, oignons rouges marinés, quartiers de citron vert, coriandre hachée, piments jalapeños frais et marinés coupés en dés, sauce piquante de Sainte-Lucie, sriracha, piments jalapeños rouges et verts grillés, feta émiettée
Desserts
Nachos garnis et churros (V, E, N)
Cannelle et Nutella, caramel salé, crème
Crêpes (V, E)
Confiture de lait
Riz au lait (végétalien, sans gluten)
Biscuits sans gluten
Gâteau aux carottes (V, E, N)
Macaron à la noix de coco (N, E)
Pavlova (végétarienne, sans œufs, sans gluten)
Brigadeiro à la noix de coco et au caramel (végétalien, sans gluten)
Fruits coupés en morceaux
Flan vénézuélien (sans gluten)
Tarte au citron et à la ricotta (V, E, N)
Flan aux carottes (sans œufs, sans gluten)
Flan au Nutella (E, N)
Cheesecake froid à la framboise (végétalien, sans gluten, sans œufs)
115 $ US PAR PERSONNE
(V) Végétarien, (VG) Végétalien, (E) Contient des œufs, (N) Contient des fruits à coque, (GF) Sans gluten, (DF) Sans produits laitiers
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