Menú
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(Los menús que se muestran son meramente orientativos y están sujetos a cambios en función de la temporada y la disponibilidad.)
PARA EMPEZAR
Pan rústico artesanal, zanahorias del Algarve, aceitunas marinadas con cítricos, mantequilla aromática
Queso curado local
PARA PICAR
Calamares a la plancha con ajo y salsa aromática
Patatas fritas con trufa y parmesano
Tiras de pollo, mostaza con miel y mayonesa de chipotle
Tempura de gambas con mayonesa de chile y ajo
Salsa cremosa de anacardos con especias, pan de masa madre a la parrilla
BOCADILLOS
Pollo piri-piri, tomate y cebolla roja
«Bifana» de cerdo desmenuzado ibérico, queso de Seia, salsa de tomate picante
Hamburguesa de ternera «Mirandesa» de 200 g, queso cheddar, beicon, pepino encurtido, cebolla caramelizada y lechuga iceberg
ENSALADAS
Ensalada de Ombría, fusilli integrales, hojas frescas, tomates cherry, cebollas rojas, fruta de temporada
Viceroy , trigo sarraceno, hojas frescas, verduras de temporada, queso de cabra curado, nueces
OPCIONES ADICIONALES: Pollo, falafel, gambas, tataki de atún, proteína vegetal
PLATOS PRINCIPALES
Chuleta de ternera, patatas fritas picantes, ensalada de tomate y salsa
Espaguetis ecológicos Gentile con gambas, tomate picante, cilantro y parmesano
Pescado a la parrilla del mercado con patatas asadas y verduras de la huerta
LADOS
Ensalada de tomate, cebolla y orégano
Ensalada verde
Verduras de la huerta
Patatas asadas a la portuguesa
Papas fritas
Arroz
PIZZAS
Queso y tomate
Chutney de jamón ahumado, rúcula y cebolla roja
Trufa, espárragos, aceitunas negras y setas
Pollo, maíz, queso de cabra, aceitunas verdes
EXTRAS: Cebolla roja, jamón, jamón ahumado, champiñones, pimientos, aceitunas, chorizo, rúcula, gambas, trufa
PARA TERMINAR
Crème brûlée de azahar
Mousse de chocolate, aceite de oliva Maçanilha, sal Fleur du Sel de Castro Marim y avellanas
Tarta de piña caramelizada al revés, con caramelo de dátiles y helado de romero
Pastel de huevo jugoso, helado de queso de oveja
Ciruelas pasas típicas «Sericaia» y con la IGP Elvas
PARA EMPEZAR
Pan rústico artesanal, zanahorias del Algarve, aceitunas marinadas con cítricos, mantequilla aromática
Queso curado local
PARA PICAR
«Beignet» tradicional de bacalao y mermelada de tomate
Gambas al piri-piri, con ajo y limón
Calamares a la plancha con ajo y salsa aromática
Almejas Razer al estilo «Bulhão Pato»
Jamón ahumado de cerdo negro 100 % alimentado con bellotas de Zambujal
Chorizo de la comarca de Barrocal asado sobre aguardiente de «Medronho»
Salsa cremosa de anacardos con especias, pan de masa madre a la parrilla
Setas al estilo «Bulhão Pato»
Ensalada campesina, verduras asadas a la brasa, boniato, hojas frescas y aderezo de miso
CÓMETELO CON CUCHARA
Sopa de verduras
Tartar de ternera, encurtidos caseros, yema de huevo, mostaza a las hierbas
DEL POTO
ARROZ
Arroz con marisco de Ombria, rape, berberechos, infusión de Old L’Eau De Vie y cilantro
Setas «Cabidela» de Barrocal, arroz Carolino, alubias negras, proteína vegetal y vinagre de sidra
PESCADO
Pescado a la parrilla del mercado con patatas asadas y verduras de la huerta
Cataplana de bacalao, boniato, cebolla, pimientos y cilantro
Espaguetis ecológicos Gentile con gambas, tomate picante, cilantro y parmesano
LADOS
Ensalada de tomate, cebolla y orégano
Ensalada verde
Verduras de la huerta
Patatas asadas a la portuguesa
Papas fritas
Arroz
CARNE
Solomillo «al estilo portugués», jamón ahumado, patatas fritas caseras, salsa de ajo y vino blanco
Patatas fritas picantes, ensalada de tomate y salsa
Filete de cordero, trigo sarraceno, albaricoques secos, frutos secos tostados, granada y hierbas frescas
Pollo piri-piri, patatas fritas caseras y ensalada de tomate
Carrillada de cerdo ibérico cocinada a fuego lento, puré de patatas cremoso, verduras de temporada y salsa de vino tinto
PIZZAS
Queso y tomate
Chutney de jamón ahumado, rúcula y cebolla roja
Trufa, espárragos, aceitunas negras y setas
Pollo, maíz, queso de cabra, aceitunas verdes
EXTRAS: Cebolla roja, jamón, jamón ahumado, champiñones, pimientos, aceitunas, chorizo, rúcula, gambas, trufa
PARA TERMINAR
Crème brûlée de azahar
Mousse de chocolate, aceite de oliva Maçanilha, sal Fleur du Sel de Castro Marim y avellanas
Piña caramelizada al revés, caramelo de dátiles y helado de romero
Pastel de huevo jugoso, helado de queso de oveja
Ciruelas pasas típicas «Sericaia» y con la IGP Elvas
MENÚ INFANTIL
Sopa del día
Pizza Margherita
Pasta a la boloñesa
Pasta con tomate
Plato del día: arroz basmati con verduras
Solomillo a la parrilla, arroz basmati y verduras
Nuggets vegetales al horno, arroz basmati y verduras
Nuggets de pollo al horno, arroz basmati y verduras
Helado casero (1 bola)
VINO BLANCO
Dona Niza Crato Blanco
Doña Niza
Algarve
Mole de Arvad Negra
¿Qué opinas?
Algarve
Falésia Reserva Blanco
Falésia
Algarve
Herdade Grande Antão Vaz
Herdade Grande
Alentejo
Vicentino Sauvignon Blanc
Vicentino
Alentejo
Esporão Reserva
Herdade do Esporão
Alentejo
Herdade do Freixo Reserva
Herdade do Freixo
Alentejo
PIRR Reserva
Herdade dos Toucinhos
Alentejo
Peripécia Chardonnay
Quinta do Cerrado da Porta
Lisboa
Ribeiro Santo Encruzado
Magnum Vinos
Dão
Druida Reserva
Mira do Ó Vinos
Dão
Arco de Aguieira
Quinta da Aguieira
Bairrada
Pai Abel
Quinta das Bágeiras
Bairrada
Quinta de Foz do Arouce
Quinta de Foz do Arouce
Beira Interior
Quinta de La Rosa Reserva
Quinta de La Rosa
Duero
CARM Reserva
Casa Agrícola Roboredo Madeira
Duero
Redoma
Niepoort
Duero
Gurú
Vino y alma
Duero
Muros Antigos Alvarinho
Anselmo Mendes
Vinos Verdes
Quinta de Santiago Reserva
Quinta de Santiago
Vinos Verdes
Aphros Melissae Loureiro
Vino Aphros
Vinos Verdes
Barbeito Verdelho Reserva
Barbeito
Madeira
Arinto de las Azores
Bodega Cooperativa del Pico
Azores
VINO TINTO
Mole de cabrita negra
Cabrita
Algarve
Sentido Paladar
Quinta dos Sentidos
Algarve
Mole de Arvad Negra
¿Qué opinas?
Algarve
Paxá Vinha dos Urzais
Vinos Paxá
Algarve
Arvad Touriga Nacional
¿Qué opinas?
Algarve
Regional de Doña María
Doña María
Alentejo
Convento de Tomina
Francisco Nunes García
Alentejo
Esporão Reserva
Herdade do Esporão
Alentejo
Terra do Zambujeiro
Quinta do Zambujeiro
Alentejo
Malhadinha Reserva
Herdade da Malhadinha
Alentejo
Colección de la familia Freixo
Herdade do Freixo
Alentejo
Página de Touriga Nacional
Casa Romana Vini
Lisboa
Adega Mãe Terroir
Adega Mãe
Lisboa
Ribeiro Santo Grande: una gran elección
Magnum Carlos Lucas Vinos
Dão
Fugitivo Bastardo
Casa da Passarela
Dão
Pape
Quinta da Pellada
Dão
Vadio Baga
Vinos Vadio
Bairrada
Quinta das Bágeiras - Bodega
Quinta das Bágeiras
Bairrada
Beyra Jaén
Rui Roboredo Madeira
Beira Interior
Prazo de Roriz
Prats y Symington
Duero
CARM Reserva
Casa Agrícola Roboredo Madeira
Duero
Passadouro
Quinta do Passadouro
Duero
Billete de reserva
Quinta de La Rosa
Duero
Xisto Cru
Luís Seabra
Duero
Quinta da Leda
Casa Ferreirinha
Duero
Quinta da Gaivosa
Alves de Sousa
Duero
Quinta da Romaneira
Quinta da Romaneira
Duero
Quinta do Crasto Touriga Nacional
Quinta do Crasto
Duero
Afro Urano
Vinos Aphros
Vinos Verdes
Barbeito Tinta Negra
Barbeito
Madeira
VINO ROSADO
Barranco Longo Rosado
Barranco Longo
Algarve
Mole de Arvad Negra
¿Qué opinas?
Algarve
Edición especial Freixo
Herdade do Freixo
Alentejo
Mar de Rosas
Casal Santa María
Lisboa
Bella Élégance Pinot Noir
Quinta de Bella
Dão
Quinta Nova
Quinta Nova
Duero
Vinos fortificados y de postre
Cosecha tardía João Clara
João Clara
Algarve
Cabrita Moscatel 100 Años
Cabrita
Algarve
Horácio Simões: «Excelente Roxo»
Horácio Simões
Setúbal
Generoso Vila Oeiras Superior
Vila Oeiras
Carcavelos
Morgadio da Calçada LBV 2015
Niepoort
Oporto
Niepoort Colheita 2008
Niepoort
Oporto
Kopke Tawny 20 Años
Kopke
Oporto
Cosecha Taylors 2009
Taylors
Oporto
Kopke Blanco Seco 20 Años
Kopke
Oporto
Barbeito Boal 10 años
Barbeito
Madeira
Barbeito Sercial 10 años
Barbeito
Madeira
