Celebramos los 20 años de « Viceroy »Riviera Maya: Entrevista con el director general, Pedro Lara
Viajes
El núcleo de esta historia lo constituye el equipo, entre los que se encuentra el director general, Pedro Lara, que lleva casi 20 años formando parte de esta aventura, junto con otros miembros veteranos del equipo cuya dedicación y pasión han forjado el alma y el carácter del complejo turístico.
Viceroy Riviera Maya De un vistazo
Ubicación: Playadel Carmen, México
Ideal para: parejas, escapadas románticas, momentos de celebración, una experiencia cultural inmersiva, un descanso relajante.
Lo más destacado del complejo: un entorno natural íntimo con tan solo 41 villas (cada una con su propia piscina privada),experiencias culturales inmersivas,playa de arena blanca, piscina del complejo frente al mar,tratamientos de spa holísticos,gastronomía mexicana auténtica, clases de cocina,cenas privadas en cualquier entorno e incluso un«conserje del jabón».
En las inmediaciones: Estáscerca de las principales atracciones de la zona, como los yacimientos arqueológicos de Tulum y Chichén Itzá, así como de las tiendas de lujo de la cercana Playa del Carmen.
Distancia al aeropuerto de Cancún:44 minutos (52,5 km/32,6 millas)
A lo largo de la Riviera Maya, el crecimiento dePlaya del Carmen se hace patente en los nuevos edificios que surgen, los turistas que salpican las playas de arena blanca y fina, un bullicioso centro urbano repleto de tiendas, restaurantes y locales de ocio nocturno, y los coloridos murales que adornan las calles. Es un lugar vibrante, desenfadado y entrañable. Pero a unas cinco millas de distancia, enclavado entre la exuberante selva maya y el mar Caribe, Viceroy Riviera Maya celebra sus 20 años de historia, no haciéndose más grande ni mejor, sino perfeccionando el arte de lo que mejor ha sabido hacer todos estos años: crear momentos de auténtica conexión humana a través de un servicio personalizado, detalles cuidados y una hospitalidad sincera.
En el centro de esta historia se encuentra el equipo, entre los que destaca el director general, Pedro Lara, que lleva formando parte de esta aventura desde hace casi 20 años, junto con otros miembros veteranos del equipo cuya dedicación y pasión han forjado el alma y el carácter del complejo turístico. Nos reunimos con Pedro antes del fin de semana especial de aniversario del complejo —del 24 al 26 de julio de 2026— para conocer su opinión sobre el complejo, sus reflexiones sobre el cambio, lo que significa conectar con los huéspedes y descubrir algunas de sus cosas favoritas.
En un mundo en el que los cambios se suceden rápidamente y en el que «más grande y mejor» parece ser la norma, resulta muy reconfortante encontrar una joya escondida que, afortunadamente, el tiempo no ha alterado. Eso no significa que esté en la sombra o que se haya olvidado. De hecho, es todo lo contrario. Profundamente arraigada enlas tradiciones locales, la evolución de Viceroy Riviera Maya ha sido discreta y meditada, conservando con mucho cariño aquello que hace que su éxito sea sagrado: las conexiones.
El complejo es único: solo41 pequeñas villas integradas en un entorno natural íntimo. Cuando Pedro habla de la magia de este lugar, una magia que tiene su origen en la selva vecina, no cuesta mucho entender a qué se refiere.
En primer lugar, está la llegada. No ves edificios, sino árboles y vegetación. No ves un escritorio ni un ordenador, sino un espacio abierto con sillas cómodas, una cascada y algunos árboles. Un miembro del equipo se retira para ocuparse de los detalles mientras tú respiras hondo y te empapas del entorno. No se parece tanto al registro de entrada en un hotel como a llegar a casa de alguien. Enseguida te das cuenta de que este lugar es diferente. Quizás exhales profundamente por primera vez en mucho tiempo.
Y ese es precisamente el tipo de diferencia que ha caracterizado a este establecimiento desde el principio. A lo largo de los últimos 20 años, el hotel se ha convertido en un íntimo refugio de lujo, conocido por sus villas privadas,sus experiencias inmersivas y una filosofía basada en el servicio desde el corazón. Pero son detalles como la experiencia de llegada —un servicio personalizado, una acogida cálida, la sensación de sumergirse en un mundo muy diferente al que has dejado atrás— los que hacen que este lugar sea tan especial.
¿Qué es lo que hace que este lugar sea tan especial? ¿En qué se diferencia este complejo de otros complejos de lujo de Riviera Maya?
«Cuando vine por primera vez a esta finca», dice Pedro, «lo que más me cautivó fue su extraordinario entorno natural, el carácter íntimo de sus espacios, la exuberante selva y la extraordinaria sensación de paz que se siente nada más llegar».
«Mucho antes de que nosotros llegáramos», dice, «esta tierra fue el hogar de los mayas, que comprendían la profunda conexión entrela naturaleza, el equilibrio y el bienestar. Incluso hoy en día, ese espíritu sigue marcando todo lo que hacemos. Nos recuerda que debemos tomarnos las cosas con calma, estar presentes y apreciar la belleza que nos rodea».
Cuando se le pregunta qué es lo que más ha cambiado en Viceroy Riviera Maya en los últimos 20 años, Pedro explica: «Por eso, cada renovación, cada mejora y cada detalle cuidadosamente pensado siempre se han guiado por un principio: preservar la esencia y la energía de este lugar extraordinario. No somos simplemente sus anfitriones. Somos sus guardianes».
Son los guardianes que protegen ese espíritu, pero que también actúan como anfitriones. Pedro afirma que él y su equipo son, ante todo y siempre, anfitriones. Y añade: «La pasión que nuestro equipo aporta cada día, la alegría que les produce atender a nuestros huéspedes y el cariño que sienten por este precioso lugar no dejan de inspirarme». Es imposible no percibir lo orgulloso que está Pedro de su equipo.
La experiencia en el « Viceroy » se desarrolla de forma natural desde el amanecer hasta el anochecer, aquí en la «pequeña selva», como se la conoce cariñosamente. Sin embargo, durante un fin de semana especial en julio de 2026, los huéspedes pudieron disfrutar de un programa especialmente diseñado con actividades de bienestar y experiencias gastronómicas que celebraban el espíritu y la evolución del establecimiento a lo largo de las últimas dos décadas.
Las celebraciones comenzaron, como suele ocurrir en muchas buenas celebraciones, con comida y bebida.
«Celebramos la gastronomía de la región, procedente de la península de Yucatán, con un banquete de cocina yucateca preparado por la talentosa Maestra Pibil Silvia Campos. Reconocida como guardiana del patrimonio culinario y la gastronomía yucateca, Silvia conserva y difunde técnicas culinarias ancestrales arraigadas en la tradición maya, como el pib, el arte de cocinar bajo tierra tal y como solían hacer las abuelitas, una técnica transmitida de generación en generación».
A continuación, las celebraciones dieron un salto culinario con una cena especial de cocina mexicana contemporánea en La Marea, a cargo del chef ejecutivo Alejandro Salgado, cuya cocina se caracteriza por utilizar ingredientes mexicanos arraigados en la tradición del país, pero enriquecidos con influencias y técnicas asiáticas y mediterráneas.
Cuando le preguntaron por sus platos favoritos de la carta, Pedro comentó que se comería de todo, pero que hay algunos que destacan especialmente. «El risotto negro, con gambas y pulpo, es un risotto elaborado con tinta de calamar junto con un relleno negro, que consiste en una mezcla de especias tradicionales y chiles de la región que se tuestan o se queman, se muelen hasta convertirlas en polvo y se mezclan con caldo. El chef Salgado también prepara una fantástica birria, un plato muy tradicional del centro de México, y un delicioso taco de jaiba, un taco de cangrejo de caparazón blando. En la cocina lo hacemos todo desde cero, incluidas nuestras propias tortillas. El chef es un apasionado, al nivel de un chef con estrella Michelin, pero también le mueve la curiosidad por experimentar con los ingredientes».
Viceroy Riviera MayaLa oferta gastronómica habitual se complementa con auténticasexperiencias para amantes de la gastronomía, diseñadas para descubrir el legado de la cocina mexicana a través de catas de tequila y ceviche, así comotalleres en los que los huéspedes aprenden a preparar tamales, guacamole y margaritas. La atención al detalle y el servicio personalizado —pilares fundamentales de Viceroy Riviera Maya — se potencian a través del concepto «Dining Anytime, Anywhere» (Cena en cualquier momento y en cualquier lugar), que permite a los huéspedes disfrutar de una cena de alta cocina en el lugar y a la hora que elijan: en medio de la selva, en el interior de su villa o en la playa. Lo mejor es disfrutarla, como todo lo demás aquí, con amigos y familiares, sin prisas.
El fin de semana concluyó de forma significativa con un ritual de spa guiado, dirigido por un chamán de Quintana Roo, para conectar con la tierra y la energía del lugar, y para celebrar estas dos décadas de nuestrapequeña experiencia en la selva.
Cuando se le pregunta si hay algún rincón escondido en los alrededores del complejo que los huéspedes no deban perderse, alguna experiencia que la gente suele pasar por alto o alguna actividad o lugar favorito dentro del recinto que sea especial para él, Pedro menciona en primer lugar la selva.
«La energía de la selva siempre está ahí. Hay un lugar al que me gusta ir, lo llamamos el“Rincón de los Pintores”; es un espacio al aire libre donde se invita a los huéspedes a expresarse a través de la pintura. Me gusta sentarme allí para escuchar los sonidos y oler el ambiente natural. Soy un amante de los pájaros, así que me encanta sentarme y disfrutar de su canto y de la conexión con la energía de la selva por la mañana, al mediodía o siempre que necesite evadirme».
Para todos aquellos que visiten Viceroy Riviera Maya por primera vez, Pedro ofrece unos consejos estupendos.
«Sed vosotros mismos, disfrutad de la vida aquí y aprovechad al máximo vuestra estancia. La oportunidad que nos brinda el sector hotelero consiste en mimar a los huéspedes durante el tiempo que deciden pasar con nosotros. Por eso, nos esforzamos al máximo para crear una experiencia llena de sorpresas, pero también de relajación y conexión, para que volváis a la vida cotidiana con las pilas recargadas cuando llegue el momento».
A Pedro le resulta muy fácil describir la experiencia y el alojamiento; de hecho, lo resume en tres palabras: «Natural. Íntimo. Amor. Somos un establecimiento solo para adultos, lo que ayuda… al romanticismo».
Está claro que Viceroy Riviera Maya cautiva a los huéspedes, ya que muchos vuelven año tras año. Pedro reflexiona sobre qué es lo que hace que los huéspedes sigan volviendo y afirma:
«Creo que se debe a la familiaridad. Siempre pedimos a nuestros empleados que sean ellos mismos y que establezcan una conexión con nuestros clientes. Creamos un vínculo con ellos. Creo que la conexión entre nuestros compañeros de equipo, junto conel servicio que ofrecemos, resulta familiar y hace que los clientes vuelvan. Nos preocupamos por lo que a ellos les importa. Saben que cada año recibirán el mismo tipo de servicio, así que saben qué pueden esperar».
Aquí no hay nada grandilocuente ni llamativo. En lugar de buscar nuevas tendencias en el sector hotelero, Viceroy Riviera Maya sigue ofreciendo lo que realmente nos importa: un servicio excelente, atención a cada detalle y el hecho de recordar lo que le gustó a cada huésped la última vez que estuvo aquí.
Aunque los actos oficiales tuvieron lugar en julio, aún no es demasiado tarde para sumarse a la fiesta; las celebraciones del 20.º aniversario se prolongarándurante todo el año, conexperiencias cuidadosamente seleccionadas, momentos gastronómicos y rituales de bienestar. Para que este hito sea aún más especial, Viceroy Riviera Maya ofrece unatarifa preferencial a los huéspedes que regresen a nuestra pequeña selva junto al mar —con hasta un 35 % de descuento en el alojamiento en villas de lujo y desayuno diario para dos personas—, lo que convierte este momento en el perfecto para crear nuevos recuerdos en este lugar tan especial que ya conoces y te encanta.
Labelleza del destino es innegable, pero es la sinceridad de las personas que le dan vida lo que realmente deja huella, hasta tal punto que los huéspedes suelen volver año tras año, convirtiéndose en parte de la gran familia de Viceroy Riviera Maya . Más que un complejo turístico, el equipo ha creado un lugar donde las personas vuelven a conectar, recargan energías, celebran los momentos especiales de la vida y crean recuerdos que perduran mucho después de su partida. Con el objetivo de proteger ese espíritu del establecimiento, Viceroy Riviera Maya crea con esmero un ambiente íntimo en el que los huéspedes pueden vivir una experiencia verdaderamente significativa.
Viceroy Riviera Maya Es un complejo boutique exclusivo para adultos, compuesto por tan solo 41 villas, situado en Playa Xcalacoco, en el Riviera Maya, México, que celebra 20 años de historia, relaciones significativas y una hospitalidad refinada. Ha obtenido una «Clave Michelin» durante dos años consecutivos, una distinción comparable a las emblemáticas estrellas de la centenaria guía francesa, gracias a su característica y cálida hospitalidad y a su atractiva gastronomía.
Sumérgete en la belleza de la «pequeña selva» en Viceroy Riviera Maya ydescubre tú mismosu magia.
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