Viceroy Ombria Algarve
Longe da costa, a vida segue o ritmo da terra. As colmeias deslocam-se ao ritmo da floração, enquanto as videiras respondem ao calor e ao solo. O conhecimento é transmitido de geração em geração, moldado por aqueles que hoje dão continuidade a este trabalho.
No site Viceroy , em Ombria Algarve, estas são as pessoas que nos aproximam da paisagem, proporcionando uma porta de entrada para as tradições e os costumes quotidianos que, há muito, definem esta região do sul de Portugal.
José Maria Martinez
José Maria Martinez aprendeu apicultura com o pai, que por sua vez a aprendeu com o seu próprio pai. Hoje, a família cuida de cerca de mil colmeias, deslocando-as por todo o Algarve, das flores de laranjeira até à lavanda.
Para José, o trabalho consiste em saber quando se deve afastar. A colmeia já sabe o que fazer. Na Ombria, ele dá a conhecer esse mundo aos hóspedes, desde um quadro recém-retirado da colmeia até ao mel que contém, passando pelo papel mais amplo que as abelhas desempenham na paisagem.
Catarina e Mário Santos
Na Quinta do Tourais, Catarina e Mário Santos recuperaram uma vinha abandonada, restaurando as videiras e deixando que a terra ditasse o ritmo. Dois anos depois, surgiu o seu primeiro vinho.
Essa abordagem continua a caracterizar a propriedade. O solo rico em argila, os dias quentes e as noites frescas moldam cada garrafa, com a Catarina, o Mário e a sua família a trabalharem em estreita sintonia com o que a vinha lhes oferece, em vez de a forçarem a encaixar numa ideia pré-concebida.
Um Mundo Criado por Muitos
Nenhum lugar é criado por uma única pessoa. Por trás de cada « Viceroy » existe uma comunidade de pessoas cujo conhecimento, habilidade e perspetiva lhe conferem carácter — moldados por anos de prática e por uma profunda ligação aos lugares que consideram o seu lar.
«A World Made by Many» conta as suas histórias. Em vários destinos e áreas de atividade, conheça as pessoas por trás dos nossos hotéis, descubra o trabalho que melhor conhecem e explore mais das suas histórias no « Viceroy »Journal.
