Viceroy Série «Spirited»
Horário: 19h00
Local: Somerset
Preço: 125 dólares por pessoa
Junte-se a nós para uma edição especial de outono da série « Viceroy Spirited», uma noite dedicada a celebrar a arte, a imaginação e o talento artesanal que dão vida às experiências « Viceroy ».
Nesta época, a série «Spirited» adota uma abordagem centrada no vinho, com um jantar intimista de quatro pratos, acompanhado por um amuse-bouche e uma focaccia caseira. Cada prato salgado será harmonizado com um vinho selecionado pela diretora de bebidas, Sayo «Chi» Anise, para complementar os sabores, as texturas e a inspiração do prato.
Ao longo da noite, iremos guiá-lo pelas histórias, técnicas e sabores por trás de cada harmonização. Desde o champanhe e os brancos expressivos até um saboroso tinto do Ródano, a experiência percorre uma variedade de regiões e estilos adequados à estação do outono, culminando num cocktail de sobremesa especial, criado para acompanhar o prato final.
Prepare-se para uma noite de gastronomia requintada, vinho, histórias e descobertas partilhadas — que reúne um leque de influências numa experiência cuidadosamente concebida.
Reserve o seu lugar para uma noite intimista dedicada ao artesanato, à convívio e a um mundo criado por muitos.
Menu
Aperitivo: Tártaro de atum | Abacate, molho de soja e gengibre, rabanete, caviar
Harmonização: Champanhe Canard-Duchêne Brut
1.º prato: Kafta de borrego | Molho tzatziki, tomate tradicional, limão, óleo de coentros
Harmonização: Hourglass Sauvignon Blanc
Pão: Focaccia | Manteiga com ervas, azeitona preta, tomate seco
2.º prato: Esparguete à Chitarra | Açafrão, lagosta, creme de yuzu, crosta crocante de alho e malagueta
Harmonização: Avancia Godello
3.º prato: Ribeye | Labneh, cenoura tradicional grelhada, molho bordelês
Harmonização: Saint Cosme Crozes-Hermitage
4.º prato: Cheesecake de Chocolate de Dubai | Creme de pistácio, kataifi, molho de chocolate
Harmonização: Cocktail de Brachetto e conhaque — Brachetto d'Acqui, Hennessy VSOP, frutos vermelhos, cacau
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