Menu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Panaderia
Pan Tostado Casero (3 Pza)
Blanco, libre de gluten o multigrano acompañado de mantequilla y mermeladas caseras
203.00
Pan Dulce (1 pza)
Croissant, chocolatín, roll de canela o concha mexicana
162.40
Del Heurto
Plato De Fruta
Miel y gajos de limón
426.30
Papaya
Queso cottage, hojuelas de almendra y miel de jengibre
406.00
Yogurt Griego
Frutos rojos & granola Parfait
406.00
Avena
Manzana verde y frutos rojos
365.40
Cereales
Vaso de leche 220 ml, hojuelas de maíz o Zucaritas
203.00
De La Granja
Desayuno Americano
Huevos al gusto, (2 huevos) servido con tocino, (2 pzas) salchichas, (2 pzas) tomate cherry, pan tostado y a lado papas asadas o fruta de temporada, café o té (no de especialidad) jugo natural (no smoothies)
913.50
Continental
Fruta de temporada, pan, jugo. Selección de té o café
751.13
Huevos Benedictos
Huevos pochados (2 pzas), tocino canadiense (40 g), muffin inglés, espinaca y Salsa holandesa
568.40
Omelette (3 huevos)
(Elegir tres ingredientes) Espinacas, pimientos, tomate, hongos, cebolla morada, jalapeño, mozzarella, tocino (30g), chorizo (30g)
527.80
Huevos Al Gusto (2 Pzas)
Revueltos, estrellados o pochados, servidos con papas rostizadas y tomates cherry
507.50
Acompañamientos:
Salchicha de pollo (90 g)
203.00
Salchicha de desayuno (90 g)
182.70
Tocino ahumado (30 g)
162.40
Jamón de pavo (40 g)
162.40
Favoritos De Casero
Pancakes Hechos En Casa (3 Pzas)
487.20
Huevos Rancheros
Huevos estrellados (2 PZAS), tortilla de maíz, frijoles refritos y queso mozzarella
507.50
Machaca
Huevos revueltos a la mexicana (2 PZAS) con machaca (50g), frijoles negros, y tortilla de harina
527.80
Tostada De Aguacate
Arugula, tomate, ricotta y dos huevos pochados
548.10
Pan Frances
azúcar con canela, mousse de mascarpone y compota de berries
568.40
Waffle
Frutos rojos, plátano, crema batida y salsa de chocolate
487.20
Chilaquiles Rojos O Verdes
Con huevos estrellados (2PZAS) queso cotija, crema, aguacate y frijoles refritos
507.50
- Añade a tus chilaquiles: Bistec (80 G) $203.00 Pechuga de Pollo (80 G) $ 162.40 Chorizo de Cerdo (80 G) $ 162.40 Chorizo Vegano (80 G) $ 162.40
Bagel Con Salmón Curado
EN CASA (120 G)
466.90
Acompañamientos
Plátano
101.50
Aguacate
142.10
Papas rostizadas
162.40
Fruta
203.00
Frutos rojos
203.00
Desayuno De 7AM A 11AM
Fruta De Temporada
Miel y gajos de limón
365.40
Avena
Manzana verde y frutos rojos
365.40
Waffle (1 pza)
Frutos rojos, plátano, crema batida y salsa de chocolate
324.80
Pancakes Tradicionales (2 pzas)
345.10
Huevos Al Gusto (1 pza)
A elección (1 pza)
345.10
revuelto, frito o pochado, servido con papas rostizadas y tomates cherry
Cereales
Vaso de leche 220 ml, hojuelas de maíz o Zucaritas
203.00
7 AM – 11 AM
Beverages 220 Ml
zumo recién exprimido naranja, pomelo y zanahoria batido verde sol
284.20
Jugos 2 LT
jarra de zumo de naranja
jarra de zumo de pomelo
jarra de zumo de piña
jarra de zumo de arándanos
jarra de zumo de pomelo
jarra de zumo de piña
jarra de zumo de arándanos
1563.10
Selección De Especialidades Calientes 220 ML
Selección De Mezclas De Veracruz Y Café Orgánico De Chiapas
Con cafeína y sin cafeína 1/2 LT jarra de café $345.10
1 LT jarra de café $548.10
Chocolate
100% cocoa Maya
263.90
Espresso 75ML
142.10
Arte + Latte 220 ML
Latte
162.40
Cappuccino
162.40
Café Frio
162.40
Té Artesanal 220 ML
Frutos Rojos Del Bosque / Masala Chai
182.70
eche deslactosada, almendra, soja, coco, arroz disponible
Manzanilla / Té Verde (Citrus Sencha)
182.70
eche deslactosada, almendra, soja, coco, arroz disponible
English Breakfast (Té Negro)
182.70
eche deslactosada, almendra, soja, coco, arroz disponible
Entradas
Ceviche Campechano
548.10
Ceviche De Pesca Del Día (100g)
“Leche de tigre” cacahuate peruano, soya, jengibre, jícama, cebolla, pepino
507.50
Ensalada Cobb
Aguacate, tomate, tocino (30g), elote, huevo cocido (1pza) y aderezo blue cheese
466.60
EnsaladaCesar
Queso parmesano, crotones, y anchoas (20g)
426.30
Alitas
Alitas de pollo con aderezo ranch y buffalo, crudites
385.70
Caldo De Pollo
Pollo, arroz blanco y vegetales
345.10
Viceroy Hot Dog
Salchicha, pico de gallo, col, queso cheddar, trocitos de tocino, jalapeño
345.10
Sopa De Tortilla
Aguacate, crema, queso panela y tortilla frita
345.10
Guacamole
Queso panela, pico de gallo y totopos
345.10
Agrega A Tu Ensalada:
- pollo (60 G) $162.40
Camarón (60 G)$203.00
Res (60 G) $203.00
Casero’s
Hamburguesa Viceroy (226g/8oz)
Tocino (30G), cebolla caramelizada, queso mozzarella, aguacate, lechuga, tomate, mayonesa chipotle, papas a la francesa
812.00
Pesca Del Día (170G)
Orzo cremoso con maíz a la parrilla, provolone ahumado, ejotes, cebollin, aceite de chile macha
609.00
Fish & Chips (170g)
Tartar de jalapeño y papas fritas
568.40
Club Sandwich
Jamón de pavo (30G), tocino (30G), queso provolone, aguacate, tomate, lechuga, mayonesa y papas a la francesa
568.40
Hamburguesa Cabeña (170g/6oz)
Tomate, cebolla, lechuga, mayonesa chipotle, Papas a la francesa Añade: tocino (30G), queso cheddar, aguacate, cebolla caramelizada, huevo (1PZA), champiñones
568.40
ingrediente extra
74.80
Torta Yucateca
Bolillo, cochinita pibil (70G), cebolla curada, frijoles negros, lechuga, tomate, aguacate, queso mozzarella
527.80
Quesadillas (3pzs)
Tortilla de harina con queso guacamole, pico de gallo
385.70
Añade a tu quesadilla:
Pollo (60G) $162.40
Camarón (60G) $203.00
Carne asada (60G) $203.00
Pollo (60G) $162.40
Camarón (60G) $203.00
Carne asada (60G) $203.00
Tacos
Carnitas (2 Pzas, 120g)
Tortilla de maíz, chicharrón prensado, piña y pico de gallo
487.20
Pesca Del Dia (2 pzas, 120g)
Tortilla de maíz, glaseado de adobo negro, cebolla caramelizada, aguacate
507.50
Taco De Asada (2 pzas, 120g)
Tortilla de maíz, costra de queso, salsa criolla acompañados de frijoles charros
527.80
Tempura Camarón (2pzas)
Tortilla de harina, mayonesa chipotle y mix de col
548.10
Opciones Vegetarianas
Gazpacho De Pepino
Sopa fría de pepino y manzana verde con queso de cabra, yogur y ensalada de tomates heirloom
385.70
Fajitas Vegetarianas (2 pzas)
Queso mozzarella y frijoles refritos
385.70
Hamburguesa Impossible (120G)
Queso mozzarella vegano, tomate, cebolla, aguacate, lechuga
568.40
Pastas
Elige Tu Salsa
466.90
Pomodoro
aglio e olio e pepperoncino
aglio e olio e pepperoncino
Elige Tu Pasta:
Spaghetti(130g)
Fusilli (130g)
Fusilli (130g)
12PM TO 11PM
Fish And Chips (3pzas) (120g)
Salsa tártara y papas a la francesa
406.00
Dedos De Pollo (5pzas 120g)
French fries and ketchup
406.00
Hamburguesa Mini (2 pzas 120G)
Queso cheddar, tomate, lechuga, y papas a la francesa
345.10
Macarrones Con Queso
Queso parmesano
304.50
Quesadillas (2pzas)
Con guacamole y pico de gallo
28.20
Añade a tu quesadilla:
Pollo (60G) $162.40
Camarón (60G) $203.00
Carne asada (60G) $203.00
Pollo (60G) $162.40
Camarón (60G) $203.00
Carne asada (60G) $203.00
Sandwich De Galleta (1 pza)
243.60
Vainilla o chocolate
(1 porción)
(1 porción)
11 PM – 6 AM
Hamburguesa Cabeña (170G/6Oz)
Tomate, cebolla, lechuga, mayonesa chipotle y papas fritas agrega: tocino (30g), queso cheddar, aguacate, cebolla caramelizada, huevo (1pza), champiñón
568.40
extra-ingrediente
81.20
Club Sandwich
Jamón de pavo (30g), tocino (30g), queso provolone, aguacate, tomate, lechuga, mayonesa y papas fritas
568.40
Sopa De Tortilla
Aguacate, crema, queso panela, chicharrón, tortilla frita
385.70
Alitas
Alitas de pollo con salsa ranch y bufalo, crudites
385.70
Gaucamole
Queso panela, pico de gallo y totopos
385.70
Sincronizadas (2 pzas)
Guacamole, jamón (30g) pico de gallo y queso mozzarella
365.40
Ensalada Caesar
Queso parmesano, croutons y anchoas (20g)
426.30
Añade a tu ensalada: Chicken (60 g)
162.40
Viceroy Hot Dog
Salchicha, tomate, cebolla, jalapeños
345.10
Desserts
Häagen-Dazs® Ice Cream
Mini Cups 3.6Oz
203.00
Vanilla
Chocolate
Strawberry
Dulce De Leche
Chocolate
Strawberry
Dulce De Leche
Strudel De Manzana
Manzana deshidratada, helado de vainilla
324.80
Cheesecake De Mezcal
Mermelada de cítricos, Durazno y sorbet de naranja
324.80
Churros
Libre de gluten, caramel y vainilla
345.10
Texturas De Chocolate
Pastel de chocolate, ganache de chocolate oscuro, fresas, helado de vainilla
345.10
Cerveza
Cerveza Artesanal 355 Ml
182.70
Colimita, Lager
Baja Brewing, Peyote, Pale Ale
Baja Brewing, AY AY AY, IPA
Baja Brewing, Peyote, Pale Ale
Baja Brewing, AY AY AY, IPA
Cerveza Nacional 355 Ml
243.60
Corona
Pacifico
Pacifico
Spirits 60 Ml
Clase Azul Reposado
1380.40
Glenfiddich 12 years
791.70
Zacapa 23 years
669.90
Havana 7 years
365.40
Jack Daniels
406.00
Condesa Gin
426.30
Bombay Gin
426.30
Grey Goose
507.50
Patrón Silver
487.20
Casa Amigos Plata
487.20
Bacardi 8 years
487.20
Titos
466.90
Glenmoragie 10 years
446.60
Champagne & Espumoso
Bastianich, Flor Prosseco, Burt N/V
Ezequiel Montes, Querétaro
609.00
Domaine Carneros, Brut, Vintage 2019
By Taittinger, Carneros, California
872.90
Vino Tinto
Calixa, Tempranillo Blend 2021
Valle de Guadalupe, Baja California, México
588.70
Vino rosado
Tres Raíces, Rose Blend 2022
Dolores Hidalgo, Guanajuato, México
527.80
Vino Blanco
Viceroy, Sauvignon Blanc 2022
Dolores Hidalgo, Guanajuato, México
527.80
Menu
|
|
7:00 AM to 11:30 AM
Plato de fruta de temporada
Ensalada Xpa
Naranja, fresa, kiwi, granola, hierbabuena
Avena y cereales
Con agua o leche, fresas, plátano o fruta de temporada
Yogurt con berries y granola
Trío de pancakes
Plátano caramelizado, chispas de chocolate, nuez de la India, salsa de frutos rojos
Pan francés con dulce de leche
Fruta de temporada, crema de canela
Mayan toast
Beignet de yuca, berries, canela
Canasta de pan dulce
Concha, pan de plátano y nuez, croissant, chocolatÍn, especial del día
Pan tostado
Blanco, integral, o sin gluten
Bagels
Blanco, ajonjolí
Huevos revueltos
Naturales, con jamón, chorizo, tocino o queso gouda
Huevos fritos
Papas salteadas, cebolla morada
Avocado toast
Pan integral, aguacate, tomates cherry, 2 huevos pochados
Huevos benedictinos
2 huevos pochados, tocino o salmón curado, espinacas, salsa holandesa
Omelette Viceroy
Claras, espárragos, calabaza, chaya, tomates, pimientos
Huevos rancheros
2 huevos fritos, tortilla, frijoles refritos, salsa ranchera
Huevos motuleños
2 huevos fritos, tostada, frijoles refritos, jamón, chícharos, queso cotija, plátano frito, salsa motul
Chilaquiles
Totopos, salsa de 3 chiles, cebolla morada, pechuga de pollo asada, crema ácida
Pastel azteca
Rajas de poblano, pollo, salsa verde de xcatik, elote amarillo, queso gouda, pimiento rojo, cebolla morada
Bagel de salmón curado
Queso crema, alcaparras, cebolla morada
Croque madame
Brioche, jamón selva negra, salsa mornay, gruyere
Sándwich de desayuno
Pan blanco, guacamole, tocino, huevo frito, cebolla morada
Burrito de desayuno
Huevo revuelto, salchicha de desayuno, tomate, cebolla, jalapeño, frijoles refritos
Quiché de Tocino y Espinacas
Mozzarella, gouda, salsa de tomate, l echugas, tomates
Complementos
Papa rallada
Frijoles refritos
Aguacate y cebolla morada
Espinaca salteada
Salchicha
Tocino
Jugos
Naranja
Papaya
Toronja
Verde:
piña, lima, chaya, miel
Sunrise:
mango, fresa, naranja
Coral smoothie:
yogurt, miel, guayaba, fresa
Ensaladas
Ensalada primavera
Espinaca, arúgula, guayaba caramelizado, chips de plátano, jengibre, vinagreta de zacate de limón
Ensalada César
Corazones de lechuga, aderezo César hecho en casa, parmesano, crutones, pechuga de pollo
Ensalada de quinoa
Variedad de quinoa, palmitos, aguacate, vinagre balsámico de coco
Sopas
Sopa de lima
Caldo de pollo con lima, tortilla, pollo deshebrado, queso fresco
Caldo de pollo
Caldo de pollo
Tacos
Tacos de Pesca
Tortillas hechas en casa, pesca tempura, alioli de habanero, pico de gallo con tomatillo y piña
Tacos de camarón
Tortillas hechas en casa, col, mayonesa de chipotle y pico de gallo
Tacos de arrachera
Tortilla de harina, arrachera, queso asado, guacamole, pico de gallo, chiles toreados
Tacos de arrachera con queso
Quesadillas de pollo
Quesadillas con pechuga de pollo al grill, guacamole. pico de gallo
Sandwiches
BLT Sandwich
Pan blanco, tocino, lechuga, tomate, papas o ensalada verde
Club Sandwich
Pan blanco, pechuga de pollo, tomate, jamón selva negra , queso cheddar,gouda tocino, papas o ensalada verde
Torta de cochinita
Pan de papa, cochinita, frijoles negros, cebolla morada, chips de papas o ensalada verde
Burrito César
Pechuga de pollo, lechuga, parmesano, aderezo César, papas o ensalada verde
Hamburguesa de res
Pan brioche con chía, queso cheddar, arúgula, poro, tocino, papas o ensalada verde, aderezo ranch
Platos fuertes
Vacío & papas fritas
Vacío de res, papas fritas, salsa holandesa
Pesca estilo "Veracruz"
Salsa de tomate, alcaparras, aceitunas, cebolla morada, pimientos, espinaca salteada, arroz blanco
Pechuga de pollo
Vegetales salteados
Fajitas de res o pollo
Pechuga de pollo o arrachera, cebolla morada, pimientos, mozzarella, tortillas de harina
Postres
Pastel 3 leches
Churros; dulce de leche, chocolate
Fudge de Chocolate
Biscocho de chocolate, frutos rojos
Menu
|
|
|
|
|
|
|
Desayuno
Plato de fruta de temporada
Ensalada Xpa
Naranja, fresa, kiwi, granola, hierbabuena
Avena y cereales
Con agua o leche, fresas, plátano o fruta de temporada
Yogurt con berries y granola
Trío de pancakes
Plátano caramelizado, chispas de chocolate, nuez de la India, salsa de frutos rojos
Pan francés con dulce de leche
Fruta de temporada,crema de canela
Mayan toast
Beignet de yuca, berries, canela, helado de vainilla
Canasta de pan dulce
Concha, pan de plátano y nuez, croissant, chocolatín, especial del día
Pan tostado
Blanco, integral o sin gluten
Bagels
Blanco, ajonjolí
Huevos revueltos
Naturales, con jamón, chorizo, tocino o queso gouda
Huevos fritos
Papas salteadas, cebolla morada
Avocado toast
Pan integral, aguacate, tomates cherry, 2 huevos pochados
Huevos benedictinos
2 huevos pochados, tocino o salmón curado, espinacas, salsa holandesa
Omelette Viceroy
Claras, espárragos, calabaza, chaya, tomates, pimientos
Huevos rancheros
2 huevos fritos, tortilla, frijoles refritos, salsa ranchera
Huevos motuleños
2 huevos fritos, tostada, frijoles refritos, jamón, chícharos, queso Cotija, plátano frito, salsa Motul
Chilaquiles
Totopos, salsa de 3 chiles, cebolla morada, pechuga de pollo asada, crema ácida
Pastel azteca
Rajas de poblano, pollo, salsa verde de Xcatik, elote amarillo, queso gouda, pimiento rojo, cebolla morada
Bagel de salmón curado
Queso crema, alcaparras, cebolla morada, tomate
Croque madame
Brioche, Jamon selva negra, salsa mornay, gruyere
Sándwich de desayuno
Pan blanco, guacamole, tocino, huevo frito, cebolla morada
Burrito desayuno
Huevo revuelto, salchicha de desayuno, tomate, cebolla, jalapeño, frijoles refritos
Quiché de Tocino y Espinacas
Mozzarella, gouda, salsa de tomate, lechugas, tomates
Sides
Papa rallada
Frijoles refritos
Espinaca salteada
Salchicha
Aguacate y cebolla morada
Tocino
Juices
Naranja
Papaya
Toronja
Verde:
piña, lima, chaya, miel
Sunrise:
mango, fresa, naranja
Coral smoothie:
yogurt, miel, guayaba, fresa
Para empezar
Guacamole coral
Chicharrón, queso fresco, pico de gallo
Aros de cebolla
Tempura, aderezo de queso azul
Sopas
Sopa de Lima
Caldo de pollo, lima local, pollo deshebrado, queso fresco, tortilla crujiente, aguacate
Sopa de tortilla
Aguacate, queso fresco, chile ancho
Tacos & Tostada
Tostada de Atun del día teriyaki
Salsa teriyaki de habanero tatemado, cremoso de aguacate, cilantro, xnipek de mango
Tostada de pulpo ahumado
Rábanos, aguacate, aceite de guajillo, cilantro, ceniza de cebolla
Tostada de camarón
Salsa coctelera, aguacate
Tacos de Pesca del día
Tortillas hechas a mano, Pesca del díaPesca del dia a la parrilla, pico de gallo de tomatillo y piña, alioli de habanero
Tacos de camarón
Tortillas hechas a mano, col, mayonesa de chipotle y pico de gallo
Tacos de pulpo al ajillo
Tortillas hechas a mano, cremoso de aguacate, rábano, poro frito y hojas de cilantro
Crudos
Ceviche la marea
Pulpo, camarón, pesca del día, aceite de olivo, cebolla morada, nabo y chile jalapeño
Ceviche de atún aleta azul
Atún,Ponzu, pepino, cebolla morada, aguacate, cilantro
Aguachile de camarón
aguachile verde, cilantro, pepino, cebollín
Ensaladas
Ensalada primavera
Espinaca, arugula, durazno caramelizado, chips de plátano, vinagreta de lemongrass
Ensalada de cítricos
Hojas de lechugas, berros, supremas de naranja y toronja, aguacate, vinagreta de miel de agave y chía
Ensalada de quinoa
Variedad de quinoa, palmitos, aguacate, vinagre balsámico de coco
Del Mar
Pesca del día (talla ó tikin xik)
Arroz blanco, plátano frito, x-nipec, tortillas hechas a mano
Camarones
Adobo de guajillo, frisee, tomate cherry
Fideuá
Fideos, calamar, camarón, pulpo, alioli
Pulpo y camote
Puré de camote, pulpo asado
Carnes
Hamburguesa de res
Pan brioche con chía, queso chédar, arugula, poro frito, papas, aderezo ranch, aderezo de queso azul
Arrachera
Frijol, queso a la parrilla, guacamole, chiles toreados
Entradas
Ensalada César al Grill
Corazones de Romana, Aderezo César, Crujiente de Parmesano, Crumble de Hierba
Tomato-Mozzarella
Tomate-Mozzarella ; Mozzarella fresca al pesto, Piel de Tomate,Tomate Heirloom, Balsámico de frambuesa
Tarta De Chayote Y Chileatole
Gratin de Chayote, Chileatole de Poblano
Sopa de Tomate Rostizado
Cruton, Tomates Confitados, Queso de Cabra
Torta “Cubana” De Jaiba Frita
Jaiba en tempura, Chorizo, Jamon Selva Negra, Queso Cheddar y aderezo de chiles
Callos con Mole de Coco
Callo de hacha con mole de Coco
Tostada De Salpicón De Res
Res Braseada, Naranja Agria, Salsa Bruja
Tiradito De Atún Al Pastor
Atun Aleta Azúl, Mantequilla Avellanada con Ponzu, Puré de Piña y Pico de Piña
Sopa De Lima La Marea
Consomé de pollo y lima a presión, tortilla frita, esencia de lima
Fideos con cola de res
Fideos con adobo de chipotle meco, cola de res braseada, crema, queso Cincho
Platos Fuertes
Pollo Encacahuatado
Pollo rostizado, Mole encacahuatado, Gel de guayaba, Macadamia
Pesca del día al sartén
vegetales a la parrilla
Dorado y Maíces
Dorado al sartén, puré de elote amarillo, puré de esquites al chipotle, mezcla de maices cocidos
Portobello en Mole Coloradito
Portobello Empanizado, Ensalada de Nopales
Tortilla De Chaya Y Camarón En Xcatic
Big siTaco grande de Camarón, Queso Gratinado, Crema de Xcatic, Ensalada de Pimientos y Berros Shrimp taco, Xcatic chili cream, grated cheese, Bell peppers salad and watercress
Frijol Con Puerco
Lechón Prensado, Puré de Frijol negro, Consomé de Frijol al Epazote
Cochinita
Lechón Prensado, Puré de Frijol negro, Cebolla encurtida
Rib Eye Poc Chuc
Recado Blanco, Cebolla Cambray Asada, Cremoso de Aguacate, Frijol Colado, Arroz Rojo
Vacío y papas fritas
vacío de res, papas fritas, salsa holandesa
Short Rib Al Pasilla Con Hongos En Escabeche
Short Rib Braseado, Adobo de Chile Pasilla, Hongos en Escabeche, Reducción de Maple y Chile Pasilla
Sandwich de Roast Beef
Queso Gruyere, Cebolla Caramelizada,Limón , Jus de Res
Sides
Mac & Cheese con Short Rib
Vegetales salteados
Brócoli Rostizado, Parmesano, Hojuelas de chile
Esquites con trufa
Postres
Texturas de Coco
Mousse de coco, Flan de coco, Helado de coco, Coco tostado
Mousse de Papaya
Mousse Papaya con helado de papaya ,crema de mascarpone y cumbre de vainilla
Chocolate Tart
Tarta de chocolate,frutos rojos y helado de chocolate
Sorbetes y Helados Hechos en Casa
Vainilla Bean Créme Brulee;
Berries Créme brulee de vainilla, frutos rojos
Grill
Pan de centeno
Ensalada con tomates, calabazas, elote, vinagreta de jalapeño
Sopa del día
Del mar:
Pesca, camarones, pulpo, vegetales
Tierra:
Arrachera, chorizo argentino, chorizo ranchero, pechuga pollo, elote y frijoles
Fruta de temporada al grill, sorbete y hierbas
Appetizers
Beef Tartare
Egg Yolk, Potato Chips, Mustard, Capers, Radishes.
Crispy Rib Eye
Guacamole & Tostadas
King Salmon Tiradito
Dill, Lemon, Capers, Egg, Pickles.
Heirloom Tomato Salad
Avocado, Red Onion, Chili Flakes, Cilantro, Lime, Extra Virgin Olive Oil
Sea
Seared Ahi Tuna, Cajun (6 oz.)
King Salmon (6 oz.)
U15 Shrimp (8 pc)
Striped Bass ( 6 oz.)
Octopus (6 oz.)
Oysters (6pc)
Oysters (12pc)
Steak & Poultry
Beef Tenderloin
6 oz.
13 oz.
Short Rib (6 oz.)
Hanger Steak (6 oz.)
Flank Steak (6 oz.)
Rib Eye (13 oz.)
Half Roasted Chicken
Sauces
Beef Jus
Chicken Jus
Duxelle (Beef Jus and Mushrooms)
Hollandaise
Garlic Butter
Mornay (Swiss Cheese)
Sides
Sauteed Spinach
Ajillo Mushrooms
Organic Vegetables
Potato Puree
Truffle Fries
French Fries
Desserts
Cheesecake
Chocolate Brownie with Vanilla Ice Cream
Bread Pudding with Banana Ice Cream
entradas
Tartar de Res
Yema de Huevo, Papas Fritas, Mostaza, Alcaparra, Rábanos
Tiradito de Salmón
Eneldo, Limón, Alcaparras, Huevo, Pepinillos
Guacamole con Chicharrón
de Rib Eye Tostadas
Ensalada de Tomate Heirloom
Aguacate, Cebolla Morada, Hojuelas de Chile, Limón, Aceite de Oliva Extra Virgen
Océano
Atún sellado (6 oz)
Salmon (6 oz.)
Camarón U15 (8 pz)
Lobina (6 oz)
Pulpo (6 oz)
Ostiones (6 pz)
Ostiones (12 pz)
Carnes Y Aves
Filete de Res
6 oz
13 oz
13 oz
Short Rib (6 oz)
Vacio(6oz)
Arrachera (6 oz)
Rib Eye (13 oz)
Medio Pollo Orgánico Rostizado
Antipasti
Ensalada caprese
Tomate, mozzarella fresco, albahaca, balsámico
Calamares fritos
Limón amarillo, salsa tártara
Arancini de tocino
Anchoas, albahaca
Bruschetta de tomate
Anchoas, albahaca
Pastas
Penne gluten free
Salsa pomodoro, parmesano
Pasta al pesto
Albahaca, piñones, parmesano, aceite de oliva
Fettuccine cacio e pepe
Parmesano, pimienta negra
Gnocchi bolognesa
Salsa de tomate con ragu de res
Espagueti Alfredo
Salsa blanca, vino blanco, parmesano
Lasagna de vegetales
Lasagna bolognesa, pomodoro
Ravioli de camarón, salsa devino blanco
Sides
Camaron 2 pc
Atún 3 oz
Pollo 3 oz
Vacio de Res 3 oz
Pizza - Traditional or Gluten Free
Salsa blanca, setas, champiñones, tartufato, aceite de trufa, cebollín, mozzarella
Salsa de tomate, albóndigas, tomatillo, hierbabuena, mozzarella
Margarita, tomate, albahaca, mozzarella
Quesos;
salsa blanca, queso azul, mozzarella, gruyere, parmesano
Postres
Tiramisu, helado de café
Panna cota de manzana, helado de canela
Cannoli de cítricos
Antojeria
Elote con Mayonesa y Queso Fresco
Tlayudas con Tasajo
Tamales Chiapanecos
Tamales de Short Rib con Mole Negro
Ensalada de Nopales y verdolagas
Tacos "Al pastor"
Tacos de Pato
Cochinita
Skirt Steak Molcajete
Molcajete de Res
Postres
Churros
Fresas con Crema
Buñuelo con helado de Canela
Menu
|
|
|
Starters To Share
Robusuta-Ebi Furai
Shrimp and lobster, shiso, shimeji, tentsuyu, spicy masago mayo
33.00
Contains: Fish, Gluten, Crustacean
Nido´s Signature Ramen
Roasted chicken, pork and beef broth, New York beef, shitake, shimeji, cured boiled egg
25.00
Contains: Celery, eggs, Gluten
Oysters 5pcs.
1pc. $8
Sustainable oysters, yellow pepper, leche de tigre, ikura, seaweed pearls
Sustainable oysters, yellow pepper, leche de tigre, ikura, seaweed pearls
29.00
Contains: Shellfish, Fish
Tako Karaage
Fried octopus flakes, yuzu, macha sauce, ponzu, peanut foam, crispy garlic
23.00
Contains: Peanut, Gluten, Fish
Gyozas (5pcs)
Free range pork gyozas, ginger, garlic, togarashi, ponzu & sesame oil
18.00
Contains: Celery, Gluten, Sesame
Edamames
Steamed or stir fried Soy sauce, garlic, ginger, togarashi, sesame oil, lime, shishito peppers
16.00
Contains: Sesame, Gluten, Milk
Kimchi Salad
Grilled mini romaine lettuce, kimchi ranch dressing, Miso butter, applewood bacon, cherry tomatoes
14.00
Contains: Milk
Robatayaki
Lobster
Gochujang
80.00
Contains: Crustacean, Soya
A5 Waygu
Tare, Fresh Truffle
52.00
Contains: Gluten, Soya
Prime New York
Mongolian Peanut
27.00
Contains: Gluten, Soya, Peanuts
Negima (Chicken Thighs)
Teriyaki
18.00
Contains: Gluten, Soya
Signature Tiraditos
Chu-Toro
Flambeed eel sauce, foie gras, ponzu (100g)
35.00
Contains: Gluten, Fish
Akami
Spicy ponzu, avocado, persian cucumber (100g)
31.00
Contains: Gluten, Fish
Kampachi
White negi shio, yuzu, ikura, cucumber (100g)
29.00
Contains: Gluten, Fish
Hamachi
Truffled soy sauce, orange segments, caviar, negi (100g)
28.00
Contains: Gluten, Fish
Omakase Experience
9 Courses
Embark on a culinary journey with our Omakase experience, where every dish is a surprise crafted by our skilled chefs. "Omakase," meaning "I leave it up to you," invites you to indulge in a curated selection of seasonal and fresh ingredients.
150.00
Caviar Kaviari, Paris 1oz.
Sour cream, sesame oil Negi Avocado cream with kizami wasabi Tuna tartar Pickled persian cucumber in ponzu and sesame oil
130.00
Contains: Fish, Sesame, Milk
Not Simple Maki Rolls
Maguro
Bluefin tuna, avocado, kanikama furai, fresh truffle
28.00
Contains: Crustaceans, Fish, Gluten
Crab
Tempura softshell crab, avocado, unagi sauce, kanikama
27.00
Contains: Crustaceans, Gluten
Futo Maki
Ora king salmon, bluefin tuna, kampachi, avocado, lemon zest, caviar
27.00
Contains: Fish
Sake
Fresh Canadian salmon, shrimp, cucumber, ikura, spicy eel mayo
27.00
Contains: Crustaceans, Fish, Eggs
Sashimi
Moriawase – Chef´s Selection
Contains: Fish (100g)
32.00
Ora King
Contains: Fish (100g)
32.00
Toro
Contains: Fish (100g)
30.00
Hamachi
Contains: Fish (100g)
29.00
Akami
Contains: Fish (100g)
26.00
Kamachi
Contains: Fish (100g)
24.00
Catch of The Day
Contains: Fish (100g)
20.00
Nigiris
Moriawase - Chef’s Selection
6pcs. - $35 / 10 pcs. - $40
Contains: Fish
Hamachi
Contains: Fish (15g) (2pcs)
17.00
Akami
Contains: Fish (15g) (2pcs)
16.00
Eel
Contains: Fish, Gluten (15g) (2pcs)
16.00
Kampachi
Contains: Fish (15g) (2pcs)
15.00
Shrimp
Contains: Crustacean (15g) (2pcs)
15.00
Catch of The Day
Contains: Fish (15g) (2pcs)
15.00
Premium Nigiri Selection
A5 Wagyu Beef
(15g) (2pcs)
25.00
Ora King Salmon
Contains: Fish (15g) (2pcs)
19.00
Toro
Contains: Fish (15g) (2pcs)
19.00
Desserts
Japanese Cheesecake
Ginger - mango ice cream, yuzu sauce
19.00
Contains; Eggs, Milk
Matcha Tiramisu
Mascarpone sabayon, single cookie, matcha syrup
18.03
Contains; Eggs, Milk, Gluten
Chocolate Cheesecake
Gioconda cake, dark chocolate ganache, cocoa syrup, orange sorbet
20.00
Contains; Eggs, Milk, Sesame
Ice Cream (3 Scoops)
Vanilla, chocolate, strawberry, coconut, taro
12.00
Sorbets (3 Scoops)
Red berries, mango, coconut, passion fruit
12.00
Entradas
Gyozas vegetable
Col, zanahoria, calabaza y ajonjoli
211.20
Tempura moriawase de vegetable
Shiso, zanahoria, cebolla, calabaza, salsa tentsuyu.
249.60
ensalada Thai
Papaya, jerusame (pasta de arroz), pepino, cacahuate y lechuga
249.60
Rollo vietnamita
Rollo Vietnamita
172.80
Sushi Bar
Yasai maki
Pepino, aguacate, esparrago
268.80
Nigiris
- Caviar de algas
- Aguacate
- Shimeji
249.60
Robatayaki
Yakitori Yasai
Pimiento, shishito, champinón
268.80
Postre
Tapioca de coco
318.40
Kida Menu
Quesadillas (2pzas)
Con guacamole y pico de gallo
261.80
Añade: Pollo (60g) $149.60 Camarón (60g) $163.80 Res (60g) $163.80
Dedos de pescado (120g)
Salsa tartara y papas a la francesa
374.00
Dedos de pollo (120g)
Papas a la francesa y ketchup
20.00
Macarrones con queso
Con queso parmesano
280.50
Mini Hamburguesa (2pzas)
Queso cheddar, tomate, lechuga y papas a la francesa
280.50
Sandwich de galleta (1pza)
Elige el sabor: Vainilla o chocolate
224.40
Menu
|
|
Entradas
Carpaccio de res premium 120g
Filete de res Certified Angus Beef / Grana Padano / Aceto balsámico / Alcaparras / Arúgula
710.50
Mejillones silvestres de ensenada 200g
Vino blanco / Chorizo / Azafrán / Jalapeño
588.70
contains: milk
Cazuela de sopa de cebolla 200 ml
Cebollas perla confitadas / Queso Gruyère / Crutones de pan
385.17
Contains: Gluten, Milk
Queso fundido con alcachofa 200g
Queso Oaxaca y Mozzarella fundidos al horno de leña / Alcachofa confitada / Pan de masa madre
629.30
Contains: Gluten, Milk
Ostiones locales a la parrilla 5pzs
Mantequilla con ajo y ralladura de limón / Salsa Macha / Chalotes
609.00
Contains: Milk
Tártar de atún de aleta azul 120g
Aceite de oliva extra virgen / Lima kaffir / Mostaza en grano / Cebollín / Ajo / Aguacate
730.80
Contains: Sulphite
Callos baja garra de león 60g
Arroz cremoso de calabaza / Tocino ahumado Applewood
629.30
Contains: Gluten, Milk
Pizzas Al Horno De Leña
Trufa negra
Ajo fermentado / Shitake / Cremini / Arugula / Trufa fresca en láminas
852.60
Contains: Gluten, Milk
Ibérico y burrata
Jamon Pata Negra Jabugo, Tomates cherry / Arugula
771.40
Contains: Gluten, Milk
Margherita
Mozzarella fresca / Albahaca / Tomates heirloom / Aceite de oliva extra virgen (EVOO)
649.60
Contains: Gluten, Milk
Ensladas
Wedge ahumado
Corazones de lechuga iceberg a la parrilla / Aderezo de Padano y ajo / Tomates rostizados / Tocino
466.90
Contains: Milk
Pera
Queso Comté / Semillas de calabaza / Arúgula / Uvas de Ensenada / Vinagreta de jengibre y miel de acacia
466.90
Contains: Milk, Nuts
Garden
Mezcla orgánica de hojas verdes / Espárragos / Aguacate asado / Pepino persa / Jerez
426.30
De Las Brasas
* New York wagyu Australiano 12 oz / 360 g
3227.70
* Porterhouse high choice 26 0z/ 850 g
2537.50
Filete de res cab high choice 8 oz / 225 g
1806.70
Vacío flap meat high choice 12 oz / 350 g
1786.40
New York stri cab prime p 14 oz/ 400 g
1928.50
* SRF American wagyu top sirloin cap 12oz/ 350 g
2009.70
* Tomahawk cab high choice 32 oz/ 1 kg
3248.00
Chuleta de cerdo korobuta 14 oz / 400 g
1217.97
* Rib eye añejado 28 días 14 oz / 400 g
1989.40
Chuletas de cordero de libre pastoreo 8 oz / 225 g
1786.40
* Cowboy Prime 16 oz/ 500 g
2233.00
Del Horno De Leña
Pollo orgánico 300 g
Pollo asado en horno de leña / Mantequilla de tomillo y ajo
791.70
Camarones azules jumbo a la parrilla 20 g
Arroz cremoso a la leña / Salsa de ajillo
1299.20
Contains: Sulphite, Shellfish
Pesca del dia 180 g
Espárragos a la parrilla de Miraflores / Salsa Vierge
1177.40
Contains: Paenuts, fish, Sulphite
Hamburguesa wagyu 225g
Wagyu Americano Snake River Farms / Mermelada de chipotle / Tocino / Portobello
812.00
Contains: Milk, Gluten, Eggs
Pescado entero zarandeado 400 g
Hojas verdes / Segmentos de cítricos / Cacahuates / Alcaparras / Zúmac
1116.50
Contains: Fish, Peanuts
Costilla de res cocida a fuego lento 225 g
Carne de res estofada por 12 horas / Puré de papas con trufa / Ejotes a la parrilla
1319.50
Pulpo a la parrilla 225 g
Papas baby especiadas / Salsa romesco
1258.60
Contains: Gluten, Peanuts
Guarniciones
Coles de bruselas
Contains; Nuts
223.25
Papas fritas con trufa
Contains: Sulphite
223.30
Papas baby picantes
223.30
Puré de papas
Contains: Milk
223.32
Maíz cremoso con panceta
223.30
Macarrones con queso
Contains: Gluten, Milk
223.30
Setas cremosas
Contains: Milk
223.30
Salsas
pimienta negra
81.20
Salsa bearnesa
Contains: Eggs
81.20
Mantequilla de ajo asado
Contains: Milk
81.20
*All cuts includes 2 sauces*
Chimichurri
Contains: Sesame
81.20
Dulce Final
Pastel lava de moka
Fondant de chocolate / Núcleo de café / Helado de vainilla
304.50
Contains: Gluten, Eggs, Milk
Tarta de queso a la leña
Receta de horno de leña / Compota de frutos rojos
284.20
Contains: Eggs, Milk
Piña asada
GF Bizcocho de mantequilla / Copos de coco y helado
263.90
Contains: Eggs, Milk
Pudín de crossant de manzana
Mantequilla de canela / Crema de vainilla / Caramelo salado
284.20
Contains: Gluten, Eggs
Kids Menu
Pizza de pepperoni
Tomate especiado, queso mozzarella
486.20
Pasta casarecce
(150 g) Pasta, salsa de 3 quesos, aceite de trufa y ajo
374.40
Quesadilla de pollo
(3 pzas) Tortilla de harina, queso mozzarella, papas a la francesa
411.40
Dedos de pollo
(4 pzas) Papas a la francesa, ketchup
411.40
Orden de papas a la francesa
Ketchup, aceite de ajo
261.80
Sandwich de galleta
(1 pza) Elige el sabor Vainilla o chocolate
261.80
Menu
|
|
|
|
Fresco Y Saludable
Plato De Fruta De Temporada
Selección de frutas locales, yogurt griego, granola casera con miel
422.40
Acai bowl
Almendra tostada, platano, berries
460.80
Energia Verde
Matcha & platano bowl, aguacate, espirulina, menta jengibre y frutas locales verdes
460.80
Pan Frances & Hotcakes
Pan Frances
Cremoso de queso de cabra y cardamomo, duraznos caramelizados, pistache, compota de frambuesa
518.40
Hotcakes Elvis
Platano, tocino, crema de cacahuate
460.80
Los Especiales De Casero
Croffle sandwich
Croissant wafleado, picana de ternera (120 g), queso americano, cebolla caramelizada y dijonesa
556.80
Huevos & Steak
Pan tostado, filete de res (150g) huevos pochados (2 pzs), esparragos, setas, bearnesa de citricos
576.00
Eggxotic Brioche
Huevos revueltos con queso (2 pzas), cebolla caramelizada, tocino, arugula, miel trufada, mayonesa con pepinillos
537.60
Trio de Waffle
Arrachera a la parrilla (2pzas), huevos fritos, tocino y miel maple
576.00
Huevos Benedictinos Y Crab Cake
English muffin, huevos pochados (2pzas), carne de cangrejo (100 gr), salsa holandesa cajun, cebollin
633.60
Bagel De Salmón
Salmon ahumado sustentable (120 g), queso crema, alcaparras, cebolla morada, eneldo, pepino persa
576.00
Toast De Aguacate
Arúgula, tomates asados, queso ricotta, huevos pochados (2 pzas)
518.40
Los Clasicos
Chilaquiles
Salsa verde o ranchera, crema agria, queso fresco, cebolla morada, cilantro, huevos (2 pzas)
480.00
Huevos Rancheros
Huevos estrellados (2 pzas), tortilla de maiz, frijoles refritos salsa ranchera
480.00
Huevos Con Machaca
Huevos revueltos a la mexicana ( 2 pzas), machaca de res seca (80 g), aguacate, frijoles refritos, salsa tatemada
499.20
Hotcake O Wafles
Chispas de chocolate, platano o arandanos
24.00
Avena
Leche o agua, manzana verde, frutos rojos
345.60
Benedictos
Huevos pochados (2 unidades), tocino canadiense (40 g), muffin ingles con espinacas, salsa holandesa
537.60
Huevos Al Gusto
Revueltos, fritos o pochados (2 unidades), papa hash brown o salteadas, tomates cherry
480.00
Omelette
Tres ingredientes a elegir: Espinacas, pimientos, tomates, champinones, cebolla, jalapeno, mozzarella, tocino , jamon y chorizo
499.20
Desayuno Americano
Huevos al gusto (2 pzas) servidos con: Tocino (2 pzas) salchichas (2 pzas) tomates cherry pan tostado, papa hashbrown y fruta de temporada Cafe o te Jugo natural
806.40
Guarniciones Extra
Frutos rojos
230.40
Salchicha (90 g)
153.60
Papas asadas
153.60
Pechuga de pavo (40 g)
134.40
Tocino (30 g)
134.40
Aguacate
134.40
Platano o fruta
134.40
Huevo (1 pza)
134.40
Entradas
Nachos
Queso, frijoles, crema, pico de gallo y guacamole
258.00
Viceroy hot dog (120g)
Salchicha de res, pico de gallo, col, queso cheddar, tr ocitos de tocino, jalapeño
258.00
Guacamole
Queso panela fresco, pico de gallo y totopos
292.00
Alitas (140g)
Alitas de pollo con salsa ranch y buffalo, crudites
292.00
Calamari frito(120g)
Mayonesa de rocoto, salsa marinara y limón
361.00
Ceviche de pesca del día (100g)
Leche de tigre de cacahuate, soya, jengibre, jícama, ceb olla y pepino
396.00
Tiradito de atún (100g)
Emulsión aguachile de zanahoria fermentada, aguacat e, apio, pepino y chile serrano
413.00
Ceviche campechano (100g)
Camarón (35g), pulpo (35g), pescado (35g), salsa tipo “bloody mary”, apio, cebolla, tomate, pepino, chicharró n
430.00
Sopas Y Ensaladas
Gazpacho de pepino
Sopa fría de pepino y manzana verde con queso de cabra, yogur y ensalada de tomates heirloom
292.00
Sopa tortilla casero
Aguacate, crema agria, queso panela, chicharrón (30 g), chile guajillo y tortilla crujiente
292.00
Ensalada De Espinaca Y Betabel
Supremas de naranja, nueces garapiñadas, burratina, vinagreta de manzana
327.00
Ensalada cesar
Queso parmesano, crotones y anchoas
327.00
Ensalada cobb
Aguacate, tomate, tocino (30g), elote, 1 huevo cocido y aderezo de queso azul
396.00
ACOMPAÑA TU ENSALADA CON: Arrachera (60 g) $138 Camarón parrillado (60 g) $138 Pollo (60 g) $103
Pastas
Elige tu salsa:
Pomodoro, Aglio e olio e peperoncino
361.00
Elige tu pasta:
Spaguetti, Fusilli
¡Tacos Mexicanos!
Fajitas de vegetables 2 pzas
Tortilla de harina, queso mozzarella gratinado y frijoles
292.00
Carnitas 2 pzas (130g)
Tortilla de maíz, carnitas de cerdo confitada y pico de gal lo con piña
396.00
Pesca del día a la plancha 2 pzas (120g)
Tortilla de maíz, glaseado con adobo negro, cebolla caramelizada, cremoso de aguacate
396.00
Asada 2 pzas (120 g)
Queso crujiente en tortilla de maíz, filete de res, salsa cr iolla y frijoles charros
430.00
Camarón tempura 2 pzas
Tortilla de harina, mayonesa de chipotle y col mixta
430.00
Los De Casero
Torta yucateca
Cochinita pibil, cebolla encurtida, frijoles, lechuga, tomat e, aguacate, queso mozzarella
413.00
Torta oaxaqueña
Bolillo, carne asada (120g), queso oaxaca, frijoles refrit os, aguacate, cebolla morada curtida, jalapeños, jitomate y lechuga
430.00
Fish & chips (170g)
Tartar de jalapeño y gajos de limón amarillo
447.00
Club sandwich
Pechuga de pavo, tocino, queso provolone, aguacate, tomate, lechuga, mayonesa y papas a la francesa
446.90
Pesca del día (170 g)
Orzo cremoso con maíz a la parrilla, provolone ahumad o, ejotes, cebollín, aceite de chile macha
482.00
Hamburguesa cabeña (170g/6oz)
Tomate cebolla, lechuga, mayonesa de chipotle caramelizado y papas fritas Añade: tocino (30g), queso cheddar, aguacate, 1 huevo, champiñones $50 por ingrediente extra
447.02
Hamburguesa viceroy (226g/8oz)
Tocino (30g), cebolla caramelizada, queso mozzarella, aguacate, lechuga, tomate, mayonesa de chipotle y papas a la francesa
619.00
Guarniciones
Elote
138.00
Vegetales orgánicos al grill
206.00
Papas a la francesa
Elección de: provenzal o parmesano con aceite de trufa $33 extra
206.00
Macarrones con queso
224.00
From 7AM - 11AM
Plato de frutas de temporada
Miel y gajos de limón
317.90
Avena
Manzana verde y frutos rojos
317.90
Cereales favoritos
Vaso de leche (220ml), corn flakes o frosted flakes
168.30
Pancakes tradicionales (2piezas)
299.20
Wafle (1 pieza)
Crema batida y frutos rojos
299.20
Huevos ai gusto
A elección: 1 (pza) huevo (Revuelto, frito) servido con papas rostizadas y tomates cherry
299.20
Menu
Quesadillas (2pzas)
Con guacamole y pico de gallo
261.80
Añade: Pollo (60g) $149.60 Camarón (60g) $187.00 Res (60g) $187.00
Dedos de pescado (120g)
Salsa tartara y papas a la francesa
374.00
Dedos de pollo (120g)
Papas a la francesa y ketchup
374.00
Macarrones con queso
Con queso parmesano
280.50
Mini hamburguesa (2pzas)
Queso cheddar, tomate, lechuga y papas a la francesa
317.90
Sandwich de galleta (1pza)
Elige el sabor: Vainilla o chocolate
224.40
Menu
|
|
|
|
|
|
|
Entradas
Ensalada César a la Parrilla
Corazones de lechuga romana asados al fuego, bañados en un rico aderezo César y cubiertos con una crujiente capa de parmesano
Tostada de Atún
Crujiente tostada con atún crudo aleta azul, alga wakame y aguacate, acompañada de salsa de ponzu con trufa y alioli de jalapeño
Tartar de Res "Al Pastor"
Tartar de res finamente picado e infusionado con salsa al pastor, acompañado de pico de gallo de piña y un suave puré de piña
Ceviche de Hongos
La reinterpretación de un clásico, con una mezcla de hongos silvestres y “leche de tigre” para un platillo refrescante y rico en umami
Tamal de Castacán con Salsa de Frijol Charro
Tamal tradicional con castacán crujiente, bañado en una salsa de frijol charro, crema ácida y queso Cincho desmoronado
Risotto de Xcatic y Calamares Baby
Cremoso risotto infusionado con puré de chile Xcatic, acentuado con epazote fresco y calamar baby crujiente
Chilpachole Negro de Mariscos
Un exquisito platillo de mariscos con recado negro, epazote y chochoyotas, que deleita con intensos sabores ahumados en cada bocado
Fideos con Rabo de Res
Rabo de res braseado, servido sobre fideos marinados en chipotle meco ahumado, acompañado con crema ácida y queso Cincho desmoronado
Fuertes
Pato y Mole Amarillito
Confit de pato tierno servido sobre un tamal colado con mole amarillito, adornado con verdolaga fresca y vibrante rábano orgánico
Taco de Trucha a la Talla
Trucha ahumada servida en una tortilla de cilantro, con cebollas curtidas y crujiente chicharrón para un toque de sabor
Pescado con Amaranto y Mole de Coco
Lubina cocida a fuego lento, acompañada de mole cremoso de coco, amaranto, piñones, almendras, berros frescos y un toque refrescante de aire de limón
Portobello con Mole de Tamarindo
Portobello empanizado y crujiente, acompañado de un mole de tamarindo y una fresca ensalada de nopales
Camarones con Huatape Verde
Jugosos camarones en salsa de huatape verde, acompañados de puré de esquites, esquites enteros y un toque de alcaparras
Lechón Cochinita
Disfruta de la rica cochinita de lechón confitado, servido con xnipec picante y un suave puré de frijol negro
Ribeye con Salsa de Recado Negro
Jugoso ribeye a la parrilla, cubierto con una ahumada salsa de recado negro, acompañado de chimichurri de hoja santa y papas asadas
Birria de Short Rib
Costilla de res braseada, servida con aguacate tatemado y una salsa verde, brindando un toque innovador a la clásica birria
Complementos
Verduras a la Parrilla
Esquites de Maíz con Trufa
Brócoli Asado con Queso Parmesano y Hojuelas de Chile
Plátanos Fritos con Queso de Cabra, Crema Ácida y Ralladura de Limón
All Champagne
Louis Roederer, Cristal, 2008
Dom Perignon, Brut, 2010
Krug Grande Cuve N.V.
Perrier Jouet Belle Epoque, 2011
Moët & Chandon, Rose Ice Imperial , N.V
Ruinart, Brut
Veuve Clicquot Rosé
Moët & Chandon, Ice Imperial , N.V.
Moët Chandon Brut Rose Imperial
Veuve Clicquot Yellow N.V.
Taittinger, Brut
Piper Heidsieck Brut
Moët & Chandon Nectar Imperial N.V.
Moët & Chandon Brut Imperial N.V.
Esterlin, Brut, N.V.
Others - Otros
Santa Margherita Prosecco, ITALIA
Taanug Cava Brut SPA. ( kosher)
Torresella Prosecco, ITALIA
Sala Vivé, Brut, MEX
Louis Perdrier, FRA
Mexico
BLÁ BLÁ, Blend, Valle de Guadalupe, 2021
RANCHO MOGORCITO, Baja California, 2019
NORTE 32, Marsanne,Chardonnay, Syrah
CASA MADERO V, Valle de Parras
Tres Raices , Guanajuato
SPAIN-ESPAÑA
IZADI LARROSA
AVANIEL
FRANCE-FRANCIA
RUMOR, Côtes de Provence
ORANGE GOLD
HUGEL, Riesling
DOMAINE DE LA GYPIERE, Côtes de Provence
MAISON CASTEL, Côtes de Provence
USA
LA CREMA, Napa Valley, Chardonnay, 2017
ROBERT MONDAVI Winery, California,Chardonnay, 2014
SILVERADO, Sauvignon blanc
KENDALL JACKSON, Chardonnay, 2013
HESS SELECT, Chardonnay
14 HANDS, Pinot Grigio, 2021
DONOVAN-PARKE, Chardonnay, 2019
ROBERT MONDAVI, Private Selection,Chardonnay
ALEGRO,Chardonnay,S. Blanc,Guadalupe Valley
MEXICO
RANCHO MOGORCITO, Baja California, 2019
NATAL, Chardonnay
EMEVE Guadalupe Valley,Chardonnay, 2018
VINALTURA,Colon Valley,Gewürztraminer,2020
CAPRICORNIUS El Cielo,Guadalupe Valley,Chardonnay, 2015
VINALTURA,Colon Valley,Sauvignon Blanc,2019
CASA MADERO, GRAN RESERVA, Chardonnay, 2020
VIÑA KRISTEL,Sauvignon Blanc.
MARELLA,Sauvignon Blanc,2020
HALLEY, Chardonnay
DE COTE ATEMPO,Querétaro, Sauvignon Blanc.
CORDUS, Santo Tomás Valley,Chardonay
CASA MADERO, Cosecha Tardía, 375 ml
VIENTO NEGRO,Sauvignon Blanc,
MONTE XANIC, Guadalupe Valley,Chenin Colombard, 2018
CASA MADERO,Parras Valley,Chardonnay,2021
Tres Raices , Guanajuato, Sauvignon Blanc.
FRANCE-FRANCIA
POUILLY FUISSÉ, Georges Duboeuf, 2019
POUILLY FUME, Pascal Jolivet, 2016
HUGEL Alsace, Gewürztraminer, 2014
ITALY-ITALIA
SANTA MARGHERITA, Pinot Grigio, 2015
BORGO CIPRESSI,Pinot Grigio
SPAIN-ESPAÑA
LIAS Martin Codax Albariño 2017
MARTIN CODAX Albariño
VIÑA ENCINA, kosher
VIÑA OROPÉNDOLA, Rueda, Verdejo, 2018
CHILE
EQ by Matetic, Chardonnay
MONTES ALPHA, Casa Blanca Valley,Chardonnay, 2017
SANTA CAROLINA, Late Harvest 500 ml
ARGENTINA
GARZON Pinot Grigio
TERRAZAS DE LOS ANDES, Mendoza,Torrontés,2014
NEW AGE, Pinot GrIgio
NEW ZELAND-GERMANY-AUSTRALIA
DR. LOOSEN, Riesling
SILENI Sauvignon Blanc Marlborough
KOONUNGA HILL CHARDONNAY
USA
CHATEAU MONTELENA Cabernet S. Vintage vertigo
SILVER OAK, Cabernet Sauvignon, Napa Valley
RAYMOND Cabernet S. Reserv,Napa Valley
ROBERT MONDAVI WINERY,Cabernet Sauvignon
SILVERADO, Merlot, Napa Valley, Merlot 2013
KENDALL JACKSON, Pinot Noir 2014
ARTESA, Pinot Noir,2016
BUENA VISTA, Vinicultural Society, Pinot Noir
BOGLE, Old Vine Zinfandel, California 2017
DONOVAN PARK, Cabernet Sauvignon, California
WOODBRIDGE By Mondavi, California, Merlot
MEXICO
EL SOMBRERO, Cabernet, Merlot, Grenache, Carignan y Tempranillo 2016
2 KM/HR, Baja California, Tempranillo Grenache 2017
MARIATINTO, Guadalupe Valley, 2017,Tempranillo,Nebbiolo, Grenache, Shiraz, Cabernet Franc,Merlot
BAJALUPANO,Guadalupe Valley, Cabernet Sauvignon
TRASIEGO,Guadalupe Valley, Nebbiolo 2017.
CORDUS, Santo Tomas Valley, Nebbiolo.
PAUTA,Cabernet Sauvignon,Merlot,Tempranillo,Barbera.
GALILEO,Guadalupe Valley, Tempranillo 2014
RANCHO MOGORCITO, Baja California, 2019
EL GRENACHE, Guadalupe Valley, Grenache, 2011
CORDUS, Santo Tomas Valley,Ensamble Cabernet Sauvignon,Tempranillo y Syrah
OBERTURA,Cabernet Sauvignon,Merlot,Guadalupe Valley
ARMONIA DE TINTOS, Emevé, Guadalupe Valley,Cabernet Franc,Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon
CASA MADERO 3V Parras, Cabernet Sauv,Merlot,Tempranillo, 2018
MADERO, Parras, Malbec, 2017
CASA MADERO 1597, Cabernet Sauvignon,Malbec,Petit Verdot y Shiraz
ICARO Guadalupe Valley, 2015 Nebbiolo, Merlot, Petit Syrah
ÚNICO Santo Tomás Valley, Cabernet Sauvignon, Merlot 2012
DUETTO Santo Tomás Valley, Cabernet Sauvignon, Tempranillo 2015
LA ATREVIDA Valle Girl Vino Rva, Guadalupe Valley, Malbec 2016
AMADO IV, Guadalupe Valley, 2008 Cabernet Sauvignon Merlot, Tempranillo,Zinfandel
Hacienda San Miguel, Guanajuato, Nebbiolo
KERUBIEL Adobe Guadalupe, 2016 Cinsault, Syrah, Mourvedre, Grenache,Viognier
GABRIEL, Adobe Guadalupe, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Merlot,Malbec
CASA MADERO, GRAN RESERVA, Shiraz, 2017
Henri Lurton Le Nebbiolo, 2019
FORZA,Cabernet Sauvignon,Merlot,Barbera,Guadalupe Valley
SANTO TOMÁS, Barbera, 2015
TRASIEGO,Guadalupe Valley,Selección Tinta
31.8, Santo Tomas Valley,Tempranillo,Cabernet y Syrah,2019
LATERAL, Nebbiolo, Aguascalientes
PIEDRA PAPEL O TIJERA,Baja California,Caberbet Sauvignon Barbera 2019
LABERINTO TINTO 1, San Luis Potosí, Malbec, 2016
CASA MADERO, Parras Valley, Shiraz, 2014
L.A. CETTO PENINSULA ESPALDERA, GuadalupeValley,2016Sangiovese,Aglianico, 2013
SURCO 2.7, San Vicente Valley, Cabernet Sauvignon
CHILE
GREY, Alpata Colchagua, Syrah
MONTES ALPHA, Colchagua Valley, Cabernet Sauvignon, 2014
OVEJA NEGRA, Maipo Valley, Cabernet Sauvignon, Shiraz
ARGENTINA
TERRAZAS DE LOS ANDES, Malbec
FAMIGLIA BIANCHI, Malbec
ELSA BIANCHI, Malbec
FRANCE-FRANCIA
CHATEAU PICHON LONGUEVILLE, Pauillac, 2011,Merlot, Cabernet Sauvignon
CHATEAUNEUF DU PAPE, Bompas, Rodano
CHATEAU Ferrand,Bordeaux
CHANSON, Bourgogne, Pinot Noir
CHATEAU CASTERA, Médoc, 2014
Louis Jadot Pinot Noir
ARROGANT FROG, Bourgogne, Pinot Noir.
SPAIN-ESPAÑA
VEGA SICILIA, VALBUENA 5°,Ribera del Duero, 2013,Tempranillo, Merlot,Cabernet Sauvignon
NUMANTHIA TORO, Tinta de Toro
CHAFANDÍN, Ribera del Duero, Tinto Fino, 2017
MUGA RVA RIOJA, Tempranillo, Grenache, Mazuelo
BADACELI, Priorat, Garnacha, Samsó, 2015
YASO, FLOR DE MATTERIA, Tinta del Toro, 2016
JAROS, Viñas del Jaro, Ribera del Duero, Tempranillo, 2016
LA PETITE AGNES Garnacha Samsó, 2016
TAANUG Tempranillo 2015 (kosher)
YASO Viñas del Jaro Toro 2014
SEMBRO, Tempranillo
ITALY-ITALIA
CAMARCANDA PROMIS, GAJA, Toscana,I.G.T.,2017
SER GIOVETO, Toscana, 2011
NEWZELAND-AUSTRALIA
SILENI, Pinot Noir, Marlborough
KOONUNGA HILL, Shiraz, Cabernet, 2015
PORTS BY GLASS
Royal Oporto 40 Years
Royal Oporto 20 Years
Royal Oporto 10 Years
Croft Fine Ruby
Fonseca Tawny
Royal Rubi
Royal White
SPARKLING-ESPUMOSOS
Sala Vive Brut, MEX
Louis Perdrier, FRA
WHITES-BLANCOS
Viña Oropéndola, Verdejo, SPA
Robert Mondavi, Private Selection, Chardonnay, USA
Donovan-Parke,Chardonnay, USA
Borgo Cipressi,Pinot Grigio,ITA
TRES RAICES, Sauvignon Blanc, Mex.
ROSÉ
Woodbridge by Mondavi , California, White Zinfandel, USA
TRES RAICES, Rose, Mex.
RED-TINTOS
Surco 2.7, Cabernet Sauvignon, San Vicente Valley, MEX
Oveja Negra, Cabernet , Syrah, CH
Sembro, Tempranillo, SPA
Arrogant Frog, Pinot Noir, FRA
Donovan Park, Cabernet Sauvignon, USA