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Un Restaurante Mediterráneo Donde los Sabores Regionales Florecen

Dalia es una experiencia gastronómica al aire libre, en una terraza amplia, donde encontrarás exquisita comida costera llevada a un nivel de sofisticación deliciosamente único – con platillos que surgen en torno a ingredientes locales. Por las noches Dalia se transforma en un lugar que te invita a quedarte y disfrutar en un hermoso ambiente fresco y natural. Sentirás una conexión con la naturaleza en este espacio repleto de árboles frutales y plantas endémicas donde podrás disfrutar mariscos frescos, cortes suculentos y la riqueza de las huertas y granjas aledañas.

Todo es creado  de manera experta por el Executive Chef Carlos Terán, un veterano de cocinas con estrellas Michelin en Europa y otros rincones del mundo. Él fusiona influencias culinarias mediterráneas y mexicanas para crear platos únicos como el Carpaccio de Salmón y la Pasta Ateniense de Langosta. Todo se ofrece junto con una extensa lista de vinos regionales y cócteles artesanales. Tu viaje gastronómico inicia desde el momento en que empiezas a seguir los sinuosos corredores rodeados de agua hasta la terraza.

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Chef Ejecutivo

Originario de la Ciudad de México, el Chef Ejecutivo Carlos Terán fue a la escuela culinaria en Cuernavaca, Morelos, y completó un programa de maestría culinaria en Barcelona, ​​España. Tiene una larga historia de experiencia culinaria, con residencias en cocinas con estrellas Michelin, incluida Cocina de Autor en Ámsterdam. Aquí en Los Cabos, ha sido aclamado por su trabajo como Chef de Partie para la apertura de Árbol en Las Ventanas al Paraíso. Además, fue invitado por el Chef Tonatiuh Cuevas para abrir Milos dentro del Hotel Four Seasons en La Ribera. Ahora vive en la región de Los Cabos desde hace 10 años. "Esta es mi casa", dice. “Disfruto de la gente, del mar y de los sabores. Este es un verdadero paraíso.” Cuando no está en la cocina, al Chef Ejecutivo Carlos Terán le encanta viajar, conocer gente nueva y experimentar varios tipos de cocina.

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HORARIO

LUNES A SÁBADO

6:00 PM A  10:00 PM

DOMINGO CERRADO

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