Jelovnik
|
|
|
Svi predstavljeni meniji su za uzorke i podložni su promenama zbog sezonalnosti i dostupnosti.
Uronite u Cielomar iskustvo, gde se sastaju vatra, more i premijum rezovi. Naša kuhinja slavi čistoću sastojaka - lokalnih izvora, odgovorno uzgojenih i stručno pečenih na žaru - okupljajući najbolje od Baje i sveta.
Predjela
Premijer govedina Carpaccio 120g (L)
Sertifikovani goveđi file Angus, Grana Padano, balzamično sirće, kapari, rukola
Sadrži: Laktoza
Artičoka Kueso Fundido 200g (G, L)
Oahaka i mocarela Sir u peći na drva, konfitirana artičoka, kiselo testo
Sadrži: gluten, laktozu
Domaće ostrige na žaru 5kom (L, SH)
Beli luk i limunova korica puter, macha sos, ljutika
Sadrži: laktozu, školjke
Plavoperajna tunjevina Tartar 120g
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, kaffir limeta, zrnasti senf, vlasac, pahuljice belog luka, avokado
Piцe na drva
Ibérico & Burrata (G, L)
Jamon Pata Negra, čeri paradajz, rukola
Sadrži: gluten, laktozu
Margarita (G, L)
Sveža mocarela, bosiljak, paradajz, ekstra djevičansko maslinovo ulje
Sadrži: gluten, laktozu
Crni tartuf (G, L)
Fermentisani beli luk, shiitake, cremini, rukola, sveže obrijani tartuf
Sadrži: gluten, laktozu
Bilten
Smoked Wedge (L)
Srca ledenog brega na žaru, preliv od padano-belog luka, pečeni paradajz, slanina
Sadrži: Laktoza
Kruška (L, N)
Comte sir, semenke bundeve, rukola, grožđe Ensenada, đumbir i vinaigrette od bagremovog meda
Sadrži: laktozu, orašaste plodove
Iz peći na drvenu vatru
Organska piletina iz slobodnog uzgoja 300g (L)
Pečena peć na drva, majčina dušica i puter od belog luka
Sadrži: Laktoza
Chargrilled Jumbo Blue Shrimp 200g (L, SH)
Kremasti pirinač na drva, ajillo sos
Sadrži: laktozu, školjke
Vagiu Burger 225g (G, L, E)
Snake River Farms American Vagiu, chipotle džem, slanina, portobello
Sadrži: gluten, laktozu, jaja
Zarandeado Cela riba 400g (N)
Zeleni listovi, segmenti citrusa, kikiriki, kapari, sumac
Sadrži: Orasi
Sporo kuvano kratko rebro 225g (L)
12-satna dinstana govedina, pire krompir sa tartufima, boranija na žaru
Sadrži: Laktoza
Održivi ulov 180g (N)
Miraflores šparoge na žaru, sos vierge
Sadrži: Orasi
Griiled Hobotnica 225g (N)
Babi začinjeni krompir, romesco sos
Sadrži: Orasi
Iz žara
Potpis Roštilj
Visok izbor goveđi file 8oz / 225g
Visok izbor Vacio režanj meso 12oz / 350g
Kabina Prime Njujork Strip 14oz / 400g
Kurobuta svinjski kotlet 14 oz / 400g
Jagnjeći kotleti slobodnog dometa KSNUMKSoz / KSNUMKSg
Mesarski rezervat
Rezerva suvog starog rebra (28 dana) 14oz / 400 g
Premijer Izbor Tomahavk | 32 gr / 1 kg
* Stavke u "mesarskoj rezervi" nisu uključene u plan obroka i naplaćuju se odvojeno.
Prilozi
Prokelj (N)
Sadrži: Orasi
Pomfrit sa tartufima (L)
Sadrži: Laktoza
Pikantni krompir za bebe (L)
Sadrži: Laktoza
Pire krompir (L)
Sadrži: Laktoza
Kremasti kukuruz sa pancetom (l)
Sadrži: Laktoza
Maц & Sir (G, L)
Sadrži: gluten, laktozu
Kremaste pečurke (G, L)
Sadrži: gluten, laktozu
* Svež tartuf
4g | 8g | 12 grama
Dodajte svež tartuf na tanjir
Bilten
Crni biber
Bearnaise (L, E)
Sadrži: laktozu, jaja
Pečeni puter od belog luka (L)
Sadrži: Laktoza
Chimichurri
* Svi rezovi uključuju 2 sosa *
Slatki završetak
Moka Lava Torta (G, E, L)
Čokoladni fondant, jezgro za kafu, sladoled od vanile
Sadrži: gluten, jaja, laktozu
Burnt Cheesecake (L, E)
Peć na drva pečena, kompot od bobičastog voća
Sadrži: laktozu, jaja
Pečeni ananas (L, E)
Biskvit bez glutena, kokosove pahuljice, sladoled
Sadrži: laktozu, jaja
N Orasi | L laktoza | G Gluten | SH školjke | E Jaja
Cene su u američkim dolarima, 16% lokalni porez i 15.60% naknada za uslugu su uključeni. Konzumiranje sirove ili nedovoljno kuvane hrane životinjskog porekla može povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom. Stavke označene zvezdicom ( * ) nisu uključene u plan obroka i naplaćuju se odvojeno.
Svi predstavljeni meniji su za uzorke i podložni su promenama zbog sezonalnosti i dostupnosti.
Dečiji meni
Feferoni pica
Začinjeni paradajz, mocarela sir
Casarecce Pasta 150 gr.
Testenina, sos od tri sira, ulje od tartufa, ulje belog luka
Piletina Kuesadilla
3 kom, tortilja od brašna, sir mocarela, pomfrit
Pileći prsti 120 g
4 br., pomfrit, kečap
Pomfrit
Kečap, ulje belog luka
Sendvič sa kolačićima
1 kom, vanilija ili čokolada
Cene su u američkim dolarima i uključuju 16% lokalnog poreza i 15,60% naknade za uslugu.
Kokteli sa potpisom
Palomilla
Cascahuin Tekila / Aperol / Sok od limete / grejpfrut žbun
Hierbabranca
Liker od nane / Titova votka / Fernet Branca
Podensac
Bacardi Beli rum / Lillet Blanc / Citrus sirup / Chardonnai Vino
Ipirica
Izgubljeni istraživač Tobala Mezcal / St Germain / Sok od limete / sok od kupine od repe
Lubenica detelina
Martin Millers Gin / Sirup od lubenice i bosiljka / Tio Pepe Sherri / Slani rastvor
Kokteli posle večere
Tost badem
Amaretto Dissarono, sok od limuna, penušavo vino
beli slez espreso martini
Belvedere votka prožeta kafom, belog sleza pene
Kikiriki Carajillo
Licor 43, domaći puter od kikirikija sa čokoladom, espreso
Klasični kokteli
Bulevar
Bulleit Bourbon, Campari, Antica Formula
Srpski/srpski
Havana 7, sok od limete, penušavo vino
Espreso Martini
Belvedere votka, kahlua kafa liker, espreso
Vazduhoplovstvo
Condesa Džin, Maraschino liker, Créme de Violette, sok od limete
Moskovska mazga
Sok od limete, votka, meksički đumbir pivo
Kokteli bez dokaza
Šampanjac jagoda
Jagoda, kivi, limun i Sprite
Đumbir Zelena
Krastavac, limun, lokalna soda od đumbira i menta
Rubli plamen
Pečeni ananas, grejpfrut i sok od limuna
Dominik
Kokosova voda, sok od limete, jednostavan sirup i lokalna soda bugambilia
Signature Coravin kolekcija "By The Glass"
Paoloni Nebbiolo, Guadalupe Vallei 2020 (Meksiko)
Duetto Santo Tomas, Dolina 2021 (Meksiko)
Goldeneie Pinot Noir Magnum, Anderson Vallei 2017 (SAD)
Brandlin Maunt Veeder Kaberne Sovinjon Napa Vallei (SAD)
La Petit Calon, Saint - Estèphe Bordeaux 2018 (FRANCUSKA)
Meksički duhovi
Siglo Cero boginje
La Venenosa Raicilla
Flor del Desierto Sotol
Tekila
Don Julio 70
Klase Azul Plata
Clase Azul Reposado
Clase Azul Añejo
Reserva de la Familia
Herradura Ultra
Herradura Selección Suprema
Casa Amigos Blanco
Casa Amigos Reposado
Casa Dragones Blanco
Casa Dragones Añejo
Casa Dragones Joven
Volcán de mi Tierra Cristalino
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
Cascahuin Ekstra Anejo
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
Caballito Cerrero Reposado
Caballito Cerrero Blanco
Tequileño Añejo
Maestro Tekilero Atelje
Bilten
Montelobos Joven
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
Clase Azul Guerrero, Papalote
Animas Papalote
Animas Cuike
La Venia, Tepéxtate
La Medida, Tobasiche
La Medida, Džabali
Bilten
Beluga Noble
Siva Guska
El Salvador
Ketel Jedan
Titov
Kristalna glava
Džin
Condesa
Tankerej 10
Hendriks
Majmun 47
Botaničar
Bombaj Safir
Opihr
Viski
JV Plava Oznaka
Glenfiddich 12 god
Bilten
Oznaka proizvođača
Vudford rezervat
Džek Danijels Single Barrel
Chivas 18 god
Glenmorangie 10 yrs
Bilten
Zacapa XO
Zaцapa 23 godine
Havana klub 7 god
Baцaradi 8 god
Konjak
Hennessy X.O
Remi Martin 1738
Pivo
Meksički zanat
Lokalno pivo
Bezalkoholna pića
Mineralna voda Premium
Premija za prirodnu vodu
Ciel minerala
Suero
gazirana voda, kreč, so
Koka Kola
Koka svetlost
Sprite
Freska
Đumbir Ale
Limonada
Naranjada
Kokosova voda
Kokos Suero
kokosova voda, kreč, so
Red Bul
Red Bull bez šećera
Ledeni čaj
Slatki završetak
Moka Lava Torta (G, E, L)
Čokoladni fondant, jezgro za kafu, sladoled od vanile
Burnt Cheesecake (L, E)
Peć na drva pečena, kompot od bobičastog voća
Pečeni ananas (L, E)
Biskvit bez glutena, kokosove pahuljice, sladoled
Puding od kroasana od jabuka (L)
Cinammon puter, krema od vanile, slana karamel
Cene su u američkim dolarima i uključuju 16% lokalnog poreza i 15,60% naknade za uslugu.
Cene u MXN su približne deviznom kursu.
Za plaćanja u nacionalnoj valuti, molimo Vas da konsultujete važeći devizni kurs na recepciji.