Jelovnik
|
PREDJELA
Cezar salata na žaru
Romaine Hearts, Cezar Preliv, Parmezan Hrska, Bilje Crumble
Paradajz-mocarela
Pesto sveže mocarela, "paradajz koža", paradajz nasleđe, maline, pistacija praline, balzamično sirće od bobica.
Chayote And Chileatole Tart
Chaiote tikvica i parmezan tart, Poblano čili supa
Supa od pečenog paradajza
Kruton, konfit paradajz, kozji sir
Kubanski Pržena Rakova Torta
Tempura pohabana meka školjka rakova, chorizo, švarcvald šunka, Cheddar sir, Chili aioli
Kokos krtica školjke
Pan pečene školjke, kokosova krtica, semenke suncokreta
Goveđi salpikon Tostada
Kukuruzni kreker, dinstana govedina, kisela pomorandža, sos "Bruja"
Tuna Al Pastor Tiradito
Plavoperajna tuna, smeđi puter sa ponzuom, pire od ananasa i seckanog ananasa
Goveđi rezanci od volovskog repa
Chipotle Meco ukusom rezanci, dinstani rep, pavlaka, starije sir
PREDJELA
Encacahuatado piletina
Pečena korniška kokoška, krtica od kikirikija, gel od guave, orah makadamije
Mahi Mahi & Kukuruz
Pan pečena Mahi Mahi, krema od kukuruza šećerca, pire od belog kukuruza i chipotle, kukuruzna salata
Pan pečena ulov
Povrće na žaru
Portobello gljiva sa Coloradito krticom
Pržena gljiva Portobello, salata od kaktusa
Chaia i škampi tortilja u Kscatic
Velika veličina škampi taco, Kscatic čili krem, rendani sir, paprike salata i potočarka
Svinjetina i pasulj
Suckling Prase Konfit, Crna Vean pire, Epazote mirisna čorba
Cochinita
Suckling pig confit,Cured Onion, crni pasulj i homemdade Tortilla
Rib Eie Poc Chuc
Spiced rub Rib eye, Roasted onions, Avocado puree, Black bean stew, Mexican rice
Biftek i pomfrit
Grilled Prime Hanger, pomfrit, Hollandaise Vacio i papas fritas; vacío de res, papas fritas, salsa holandesa
Kratka rebra pasilla sa ukiseljenim pečurkama
Pirjano kratko rebro, Pasilla čili sos, kisele pečurke, Pasilla čili i javorov preliv
Sendvič sa pečenom govedinom
Gruiere sir, karamelizovani luk, kimchi, govedina jus.
Kategorije
Mac & Sir con Short Rib
Pirjano povrće
Pečena brokoli, parmezan, čili pahuljice
Zrna kukuruza sa tartufom