Jelovnik
|
Izbor švedskog stola
Voćna salata Parfe
kokosova krema, limun vinaigrette, nana
Hleb stanica
izbor hleba, krem sireva, putera i džema
kajgana
maslac i vlasac
Huevos Rančeros
topla salsa, pržena jaja, kukuruzna tortilja, cotija, avokado, cilantro
Škampi i griz
tasso šunka, mladi luk, sirup
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
mocarela, sušeni paradajz, spanać, bosiljak
Ružičaste palačinke
javorov sirup, šlag i bobice
Doručak Krompir
šalotka vinaigrette, vlasac
Slanina i pileća kobasica
Jogurt Parfe
grčki jogurt, acai jogurt, kuća granola, bobice
Kolači
asst doručak peciva, crveni baršun kolači, anđeo hrana torta, čokolada jagode
Piće stanica
Kafa
Kreme i šećeri
Voćni sokovi
pomorandža, grejpfrut, jabuka
Infuzirane vode
krastavac, menta i mešano bobičasto voće
Jelovnik
|
Viceroy Spirited serija featuring Tankuerai Meni
Ostrige Trio
Marmelada od narandže, ponzu, ulje mladog luka | dehidrirana mignonette | kiseli habanero, đumbir aioli uparen sa Tankuerai London Dry | biljni ukus i cvetni završetak
Dorade Crudo
grejpfrut, mirođija, narandžasta, sirće od nevena u paru sa Tankuerai No 10 | grejpfrut, kleka, kamilica
Rakova Paella
pečene paprike, rakovi fond, socarrat Uparen sa Tankuerai Sevilla | plodan, hrabar, gorko-sladak, botanički
Prolećna pileća rolada pečenje
pire od šargarepe, šparoge, prolećno povrće za bebe, jus Uparen sa iznenađenjem našeg mikologista
Kivi & Tart od limete
graham kreker kora, šlag krem Uparen sa Tankuerai Rangpur Lime | đumbir, lovorov list
Jelovnik
|
Prvi kurs
Pita od jastoga sa lisičarkama uparena sa Far Niente Chardonnai
2. kurs
Zimski rižoto od skvoša i crnog tartufa uparen sa EnRoute Pinot Noir
3. kurs
Ukus kratkog rebra i Raclette "Sandvich" uparen sa Nickel & Nickel Cabernet
4. kurs
Colorado Lamb Chops, repa i verjus pirjani senf u kombinaciji sa Far Niente Cabernet
5. kurs
Apple Tart Tatin, Apple Confit, Diplomat Cream, Vanilla Ice Cream, Med Tuile uparen sa Dolce
Jelovnik
|
|
STARTER
Izbor jednog
Sezonska supa kuvara du Jour
Slana pečena repa
pistacije, šlag rikota, nar vinaigrette, frize, mače kiseljak
PREDJELO
Izbor jednog
Somerset hamburger
Manchego sir, pikuillo aioli, kiseli patlidžan, paradajz nasleđe
Hrskava svinjetina Milanese
rukola, parmezan, arrabiata
DESERT
Izbor jednog
Kroasan puding od hleba
krem anglaise, streusel, domaći sladoled od vanile
Sezonski sladoledi / sezonski sorbeti
STARTER
Izbor jednog
Sezonska supa kuvara du Jour
Slana pečena repa
pistacije, šlag rikota, nar vinaigrette, frize, mače kiseljak
PREDJELO
Izbor jednog
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
mousseline od spanaća, sos od vlasca, ikra lososa, ikra pastrmke, ulje od kopra
Lazanje
jagnjeći ragu, komorač bešamel, parmigiano, biljna mrvica
DESERT
Izbor jednog
Kroasan puding od hleba
krem anglaise, streusel, domaći sladoled od vanile
Sezonski sladoledi / sezonski sorbeti
Jelovnik
|
Večera
Lubenica Krastavac Crudo
jabuka granita, tajlandski čili, kuinoa krckanje Uparen sa Seedlip Garden 108 | svež grašak, ruzmarin, majčina dušica
ugljenisani kupus
repa laktonesa, vlasac emulzija, kelj-pepita furikake, miso bešamel, mrvica Uparen sa Seedlip Spice 94's | piment, kardamom, hrast
Cvekla Kremoso
rižoto, stilton plava, crni orah, ulje praziluka Uparen sa Seedlip Notas de Agave | kiseli kruška, zesti limeta, agava, vanila, cveće
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
švajcarska blitva, sunčoke pire, čips od jeruzalemske artičoke, citrusi Uparen sa Seedlip Gove 42 | citrus limunova trava, đumbir
Poslastice
Limun Brûlée
Sorbet od limuna, susam karamela, spaljena italijanska merengue
Jelovnik
|
Karipska kraljica noć
$120 Američki dolar po osobi.
Salata od romske salate na žaru
Grilovana rimska salata služio sa kiselim šargarepom, Tajlandski preliv, tost susam, i slatki krompir tuile.
Jastog Biskvit
Jastog biskvit služio sa novim zrna kukuruza, chochoiota i epazote list.
Jastog na žaru
Jastog na žaru na drvenom uglju služio sa organskim povrćem, kremasti pire od krompira, i beli luk puter.
Tiramisu
Genoice od vanile natopljen espressom, uparen sa sladoledom od kafe ispod svilenkastog mascarponea i Amaretto kreme, završen delikatnom kafom tuile.
Jelovnik
|
Večera
$ 70 / osoba $ 45 / deca između 5 i 12
Večera u porodičnom stilu
Biljna pečena pureća prsa, pečena šunka, kandirani jam, pire od krompira, nadjev od kukuruznog hleba, zeleni pasulj, ćuretina sos i sos od brusnice - potrebno je puno učešće stranke.
Ploča
$ KSNUMKS / osoba - $ KSNUMKS za decu tanjir
Dan zahvalnosti tanjir
Biljna pečena pureća prsa, kandirani jam, pire od krompira, nadev od kukuruznog hleba, zeleni pasulj, ćuretina sos i sos od brusnice
Poslastice
Smeđi puter i burbon pita od oraha
$ 12 parče ili $ 60 pita
Pita od jabuka
$ 12 / kriška - čini ga a la mode + $ 5 ili $ 60 / pita
Jelovnik
|
Jelovnik
Dimljeni losos kolačić
trbuh dimljenog lososa od trešnje, džem od crvenog luka, pire od limuna, pepeo
Salata od cikorije
kandirani orasi, luko smokve, plavi sir, pečena kruška, šalot vinaigrette
Uparen sa Bulliet Rye 10yr | maslac i kruška masti pranje infuzija, šampanjac
Hrskava patka noga
pire od krtola, dragun gastrikue, citrus zelenilo
Uparen sa oštricom i lukom | jabuka i tost pekan oraha, sazerac sa aromatičnim sipanjem
Crna Bakalar
celer bechemel, ulje praziluka, biljna salata
Uparen sa Bulliet 10yr Bourbon Nev Iork Sour | majčina dušica, estragon, i genepi
Pečena Sicilija
tamna čokolada torta, crna trešnja sladoled, italijanski merengue, burbon float
Uparen sa George Dickel Bottled In Bond | služio uredno
Jelovnik
|
Dan zahvalnosti 2025
četvrtak, 27. novembar 2025.
Dan zahvalnosti 2025
po osobi
89.00
Relish kaseta
Relish kaseta
kućni kiseli krastavci, pimento ploča, krekeri za sto
Prvi kurs
Med Nut Skush Veloute supa
karamelizovana tikvica | ukiseljene brusnice | Tostirani lešnici | puter od žalfije
Pečena Brie
smokva čuva | med | ruzmarin | Old Bai lisnato testo slane
Salata od cikorije jesen
Manchego sir | sušene močvarne bobice | začinjena pepita | butternut | sadržina
Predjela
Pastirska pita
ragu od sočiva | Pire od pastrnjaka i krompira | smeđi puter | Salata od rotkve od jabuke
Turska Rolada
brioš-praziluk-kobasica nadev | sos od tartufa | Sitna salata
Srpskohrvatski / srpskohrvatski
sveže linguini | Chesapeake Bai roba | kreolski krem sos | Sveže rendani Bottarga
Pirjana govedina kratko rebro
Sporo kuvana govedina Angus | korenasto povrće | robuchon krompir
Poslastice
Bundeva Cheesecake
Javor šlag | bundeva začinjena pepita krckanje
Vešt Apple Cobbler
maslac od oraha sladoled, slana karamel prelije