¿Hay áreas del resort que están abiertas al público en general?
Los siguientes establecimientos están abiertos al público en general. Se recomienda reservar con anticipación.
Menu
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Desayuno
Plato de fruta de temporada
Selección de fruta local / yogurt griego / miel / granola casera
Avena de la noche y chia brulee
Leche de coco / frutos rojos / ralladura de limón
Tostadas frxncixanas
Brioche / sirope de jamaica / mascarpone / compota de guayaba y hoja santa
Hotcakes de plátano y avena
Sirope de frutas del bosque
Tostada vegetal
Untable de pepita de calabaza y tomate / chorizo de tofu / aguacate / frijoles negros
Awacate
Toast de masa madre / tomates heirloom a la brasa / requesón / cebolla / cilantro
Huevos del patrón
Huevos escalafados (2 pzas) / langosta cremosa al chipotle (125 g) / english muffin / aguacate / tocino
Chilakillers
Salsa de tomatillo y chile morita / barbacoa de cordero (100 g) / aguacate / cebolla morada / cilantro
Divorciados
Huarache de elote casero / frijoles negros / huevos estrellados (2 pzas) / chicharrón / chorizo / salsa verde y ranchera
Enfrijoladas veracruzanas
Frijoles negros y salsa chipotle / tortillas de maíz / huevos revueltos mexicanos (2 pzas) / chorizo / crema agria / queso fresco / aguacate
Quesadillas (2 pzas)
Tortilla hecha a mano / quesillo oaxaqueño / salsa tatemada / guacamole A elegir: pollo (100 g), res (100 g), champiñones o flor de calabaza
Enchiladas
Tinga de pollo / salsa verde cremosa / queso monterrey / esquites
Panuchos
Cochinita pibil estilo yucatán / frijoles refritos / xnipek / alioli de habanero / huevo de codorniz
Tecolito
Mollete / frijoles refritos / chilaquiles / queso asadero / huevos (2 pzas)
Huevos al gusto
A elegir: revueltos, fritos, escalfados Con pan tostado (2 pzas), hashbrown y tomates cherry a elegir
Omelette
A elegir tres ingredientes: Espinacas, pimientos, tomates, champiñones, cebolla morada, jalapeño, mozzarella, jamón, tocino y chorizo
Huevos rancheros
Huevos estrellados (2 pzas) Tortilla de maíz y frijoles refritos con mozzarella
Desayuno americano
Huevos al gusto (2 pzas) servidos con: Tocino (2 pzas) salchichas (2 pzas) tomates cherry Tostadas, hashbrown o fruta de temporada Café o té Jugo natural
Guarniciones extra
Frutos del bosque
Salchicha (90 g)
Papas asadas
Pechuga de pavo (40 g)
Tocino applewood (30 g)
Aguacate
Plátano o fruta
Huevo (1pza)
Chilaquiles
Chilaquiles
Salsa verde o ranchera / crema agria / queso fresco Cebolla morada Cilantro huevos (2 pzas) Mejora tus chilaquiles
Flank Steak, Chicken Breast, Pork Chorizo
Mejora Tus Chilaquiles
Arrachera / Pechuga de pollo / Chorizo de cerdo
PARA COMENZAR
GUACAMOLE AWACATE
Servido con carne seca, queso panela y chicharrón crujiente, acompañado de totopos de maíz hechos en casa. (L)
ESQUITES
Granos de maíz salteados en mantequilla y cerveza, servidos con mayonesa infusionada con epazote y queso fresco local. (L, H, G)
ENTRADAS DE LA CASA
*COCTÉL DE MARISCOS
Camarón, pulpo, atún y callo de hacha de La Baja, servidos con salsa coctelera tradicional al estilo Guerrero. (M, P)
ENSALADA MIRAFLORES
Tomates heirloom, hojas orgánicas, vinagreta cítrica, aguacate y queso ranchero asado. (L)
MAÍZ & TRADICIÓN
Desde los campos de nuestros antepasados hasta tu mesa, la historia de México comienza con el maíz. Hecho a mano por nuestros Chefs, con pasión y respeto por la tradición en cada bocado.
TLACOYO DE FRIJOLES
Tradicional masa ovalada de maíz rellena de frijoles, servida con salsa de tomate y ensalada fresca de nopal. (V)
TETELA DE PLATANO
Triángulo tradicional de masa de maíz y plátano de Chiapas, servido con mole de la casa y short rib braseado. (N, S)
TAMAL DE HUITLACOCHE
Masa de maíz al vapor rellena de huitlacoche, servida con frijoles colados y salsa de tomate. (VN)
SOPAS DE LA ABUELA
SOPA DE TORTILLA
Reconfortante sopa de jitomate servida con tiras de tortilla crujiente, queso fresco de rancho, aguacate y crema local. (L, G)
SOPA DE ELOTE
Sopa cremosa de elote rostizado, ligeramente endulzada con piloncillo y terminada con queso local. (L)
Tacos
QUESABIRRIA (1pza)
Birria de short rib en salsa de adobo con queso Oaxaca derretido, tradicionalmente disfrutada al sopearla en su consomé de res. (L)
TACOS TIESOS (2 pzas)
Tacos crujientes rellenos de cachete de res, servidos con salsa cruda de tomatillo y chile serrano. (G)
TACOS DE COCHINITA (3 pzas)
Cerdo al estilo yucateco con xnipek — cebolla morada, habanero y cítricos — acompañado de frijoles negros.
TACO CAMPECHANO (1pza)
Rib eye, chorizo y chicharrón crujiente, servidos en tortillas de maíz recién hechas.
HERENCIA CULINARIA
*PESCA SUSTENTABLE
Totoaba del Golfo de California servida con mole verde de hierbas frescas, setas salteadas y elote tierno. (P, S)
*CAMARONES ZARANDEADOS
Camarones asados al estilo zarandeado, servidos con chintextle, mayonesa cítrica de chicatana y ensalada de aguacate con piña asada. (M, H)
MOLE OAXAQUEÑO
Filete de res sobre mole negro oaxaqueño, con puré de plátano y vainilla de Papantla, quelites y vegetales en escabeche. (N, S)
POLLO EN MOLE
Pollito de leche en mole artesanal de la casa, acompañado de arroz a la mexicana, plátano frito y tortillas al comal. (N, S)
EXPERIENCIA DULCE
TAMAL DE CHOCOLATE
Tamal de chocolate servido con salsa de café y helado de chocolate. (L)
PASTEL DE TRES LECHES
Bizcocho suave bañado en tres leches, relleno de mermelada de frambuesa, fresas frescas y espuma ligera de tres leches. (L, G)
CHURROS DE FERIA
Churros dorados servidos con salsa de cajeta o chocolate, acompañados de helado de vainilla. (L, G, H)
BUÑUELOS L,G
Tradicional masa frita mexicana, servida con compota de mango, requesón, jocoque, sorbete de mango y jarabe de piloncillo.
*Estos platillos no están incluidos en el meal plan. Los invitamos a disfrutarlos con un 50% de descuento especial
N Nueces | L Lácteos | M Mariscos | V Vegano | S Semilla | E Huevo | F Pescado | G Gluten
Los precios están en pesos mexicanos, el 16% de impuesto local y un cargo por servicio del 15.60% están incluidos.
El consumo de alimentos crudos o poco cocidos de origen animal, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, queda bajo criterio y responsabilidad del comensal
Mezcal
Montelobos joven
Barro de cobre, espadín
Clase azul guerrero, papalote
Clase azul durango cenizo
Animas papalote
Animas cuixe
La venia, tepéxtate
La medida, tobasiche
La medida, jabalí
Whiskey
JW Blue Label
Glenfiddich 12 yrs
Bulleit
Maker´s mark
Woodford reserve
Jack daniels single barrel
Chivas 18 yrs
Glenmorangie 10 yrs
Togouchi Japanese
Vodka
Beluga noble
Grey goose
Belvedere
Keteel one
Tito’s
Zubrowka
Classics
Margarita
Tequila patron silver, fresh lime juice, and triple sec
Mojito
Rum bacardi, lime juice, mint, and simple syrup
Apersol spritz
Aperol, sparkling wine, and soda water
Mezcalita
Mezcal unión, lime juice, and triple sec
Non-proof cocktails
Bubbly strawberry
Strawberry, kiwi, lemon, and sprite
Ginger green
Cucumber, lemon, local ginger soda, and mint
Dominic
Coconut water, lime juice, simple syrup, and local bugambilias soda
Mexican craft beer
Colima, colimita lage
Baja brewing, peyote, pale ale
Baja brewing, ay ay ay, IPA
Beer
Corona extra
Modelo especial
Corona light
Pacifico
Negra modelo
Tequilas
Don julio 70
Kids Menu
Quesadillas
(2pzas) Con guacamole y pico de gallo, Añade: Pollo (60g) Camarón (60g) Res (60g)
Dedos De Pescado
(120g) Salsa tartara y papas a la francesa
Dedos De Pollo
(120g) Papas a la francesa y ketchup
Macarrones Con Queso
Con queso parmesano
Mini Hamburguesa
(2pzas) Queso cheddar, tomate, lechuga y papas a la francesa
Sandwich De Galleta
(1pza) Elige el sabor: Vainilla o chocolate